中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？小编特地为你收集整理“海带煲老鸭”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：海带适量，鸭适量，
辅料：：眉豆适量，花生适量，枸杞适量，姜片适量，蜜枣适量，
海带煲老鸭的做法步骤：
1.材料包括：海带，鸭，眉豆，花生，枸杞，姜片，蜜枣。
2.我忘记了是哪一位长辈跟我说的，无论是煲汤还是炖汤，都要放几片姜片，具体的作用是什么忘记了。
3.鸭块要洗干净，然后汆水，捞起来备用。
4.海带提前泡好，然后洗干净上面的沙粒，切成条状。
5.所有的材料都准备好了。
6.下面的步骤就很简单，全部倒在锅里我用高压锅）煲40分钟，然后下盐就可以喝了。
7.晚上拍照光线不好，所以效果比较差，但是汤的味道却很正哦。我本来就喜欢吃海带的，健康营养。
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老鸭海带汤
食材明细：
主料：：老鸭半支，
辅料：：姜一快，海带2两，大蒜一个，枸杞适量，
老鸭海带汤的做法步骤：
1.老鸭整理干净，切成块；海带节洗后待用，老姜拍切大块备用。
2.将鸭块和海带倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3.紫砂锅中水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、大火炖开后转小火炖至肉烂。起锅时加入枸杞或者红枣。（用砂锅炖3-4小时）
小贴士：
注意：煲汤老鸭适合，红烧嫩鸭适合。
海带绿豆老鸭汤
夏天天气炎热，很多人都会选择用绿豆煮绿豆汤喝，清热解暑的，但是喝多了也想换换口味不是，今天小编就教大家用绿豆来煮汤喝。
海带绿豆老鸭汤
原材料：老鸭一份(约600克)
配料：绿豆，海带结，老姜，白胡椒粒，干辣椒，盐。
具体做法：
1：老鸭块一份约600克，解冻后入清水中浸泡一小时以上。
2：同步绿豆加水泡上，小半碗的量。
3：浸泡好的老鸭，加姜片，料酒焯水去血沫杂质。
4：浸泡好的绿豆，用水冲净几次，挑出坏豆，沥水备用。
5：海带结一一解开，洗净残留的杂质，重新打结。
6：电炖锅中入老姜6块，干辣椒2个，白胡椒粒10来粒
7：入控干水份的老鸭块，绿豆一次性加够量的白开水。
8：接通电源炖3小时，浮在上面的绿豆皮，用漏勺捞出。
9：入海带结，再炖1小时，出锅前加盐调味即可。
小贴士：
1：绿豆如里浸泡的够时间，可能随海带结一起下锅。
2：海带结一定要解开后清洗一遍,彻底清除残留的杂质。之前也有偷懒，直接冲洗后下锅，结果吃到嘴里，沙子严重影响口感，非常不爽。
3：没有除皮的绿豆，多多少少都会有些皮皮留在汤中，介意的话，直接用去皮绿豆也可。
4：没有放辣的辣椒，故加了些胡椒粒去腥味。
小编有话说：以上就是小编教大家做的海带绿豆老鸭汤，非常适合夏天喝的一碗好汤哦。
感谢您阅读“97美食网”的《海带煲老鸭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了老鸭汤的做法专题，希望您能喜欢！