食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下是由小编为大家整理的“蔓越莓芋泥杏仁球”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：荔浦芋头适量，蔓越莓适量，糯米粉适量，杏仁片适量，
辅料：：糖桂花适量，朗姆酒适量，白糖适量，色拉酱适量，油适量，
蔓越莓芋泥杏仁球的做法步骤：
1.芋头去皮后切成大块，放入高压锅中蒸熟；
2. 将蒸熟的芋头碾压成泥；
3. 烧热锅，放适量的油，倒入芋泥和白糖一起翻炒；
4. 炒到糖完全融化， 芋泥含少量水分， 变得光滑后盛出备用；
5. 蔓越莓提前半个小时用朗姆酒泡上，泡好后的蔓越莓滤去水分， 加入糖桂花搅拌均匀；
6.再在芋泥中按2:1的比例加入糯米粉，混合均匀；
7. 再将一小块芋泥团搓成球后按平；在中间包入准备好的蔓越莓馅料；
8.这样将所有的蔓越莓球准备好，放入空气炸锅筐底部， 180度15分钟；
9. 将杏仁片平铺在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中烘烤3-5分钟， 直至杏仁片变为金黄色；
10. 这时空气炸锅中的芋泥球也烤好了；
11.将烤好的芋泥球先放入色拉酱中滚一下， 再放入刚烤好的杏仁片中滚动，让杏仁片均匀的粘附在芋泥球的表面；
12. 这样美味的小甜点--蔓越莓芋泥球就完成了。
小贴士：
1. 我选用的是荔浦芋头，比较面，非常适合做甜品；芋头去皮切成块后蒸熟，再碾成泥；再加入糖翻炒，这样香甜的芋泥就完成了（它可以直接做馅料）；
2. 芋泥球的馅料我选用的是蔓越莓，先用朗姆酒泡上一下（如果没有可以省略，但是泡过的蔓越莓风味更独特，口感也好些），再滤去水分加入糖桂花搅拌均匀；如果觉得有点稀可以加入一点点面粉；
3. 芋泥与糯米粉按2:1的比例混合成芋泥面团，就可以包入馅料了，做好的芋泥球有点类似汤圆，即可以煮，也可以油炸，我是用空气炸锅炸的；
4. 将杏仁片先放入烤箱中烘烤成金黄色， 这样味道更香； 再将芋泥球先裹上色拉酱， 再穿层杏仁片的外衣。
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蔓越莓杏仁面包
宅在家里必备的充饥小点心蔓越莓杏仁面包
材料配方：
高筋面粉：400g低筋面粉：100g糖：80g盐：8g鸡蛋：100g
牛奶：200g鲜奶油：20g老面团：100g奶油：60g干酵母：8g
酒渍蔓越莓：适量
杏仁皮：杏仁粉：100g糖粉：60g可可粉：8g蛋清：80g
杏仁皮制作：将所有材料拌匀即可。
蔓越莓杏仁面包的做法
1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。
2.室温30℃基本发酵40分钟。
3.分割成60g一个滚圆松弛20分钟。
4.将面团排气后，包入酒渍蔓越莓。
5.将面团放入模具，温度30℃室温发酵50分钟。
6.发酵好表面挤上杏仁皮。
7.洒上杏仁片，再洒上糖粉。
8.以上火200℃下火180℃烘烤14分钟。
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
蔓越莓杏仁酸奶面包
食材明细：
主料：：高筋面粉350克，
辅料：：黄油20克，奶粉25，牛奶120，酸奶160，酵母4.5，蔓越莓干10克，杏仁碎10克，
配料：：糖40克盐6克，
蔓越莓杏仁酸奶面包的做法步骤：
1.面包机开始给面团烘烤上色
2.内部组织细腻绵软，口感香甜，十分美味。不塌陷。
3.果仁甘甜可口，香软适口。
小贴士：
1.面包应冷却后食用，置阴凉地方保存；
2.此款面包无任务添加剂，保存时间不宜很长，赏味期限大约为一周。
杏仁片蔓越莓土司
食材明细：
主料：：高粉280g，蔓越莓干70g，牛奶140g，
辅料：：发酵粉5g，白糖40g，鸡蛋1个，盐2g，杏仁片适量，
杏仁片蔓越莓土司的做法步骤：
1.除黄油，蔓越莓干外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
2.蔓越莓干洗净，黄油室温融化。
3.放入黄油，面包机和面程序继续揉20分钟。
4.面团桶内发酵1个小时，发酵至2---2.5倍大小。
5.将面团滚圆，排出空气，松驰10分钟.
6.将面团整理成长方形，均匀地撒上蔓越莓干。
7.卷起成筒状。
8.放入吐司盒中。
9.放温暖处 发酵至9分满。
10.刷上蛋液，撤上杏仁片。
11.放入己预热5分钟的烤箱170度，中下层上下烤30分钟，出炉晾凉脱模。
小贴士：
1. 面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
2. 烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的温度进行调整。
杏仁花生蔓越莓牛轧糖
食材明细：
主料：：杏仁40克，黄油50克，蔓越莓40克，花生碎120克，棉花糖165克，
辅料：：全脂奶粉117克，
杏仁花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤：
1.备好食材
2.将花生碎倒入炒锅中慢慢炒熟炒香、盛出待凉备用
3.杏仁切开备用
4.黄油放入不粘锅中、加热至溶化
5.倒入棉花糖、用刮刀不断翻拌至棉花糖溶化
6.接着倒入全脂奶粉、快速拌匀
7.然后再倒入杏仁、花生碎和蔓越莓
8.最后用刮刀、快速将它们翻拌均匀
9.移至牛轧糖型整形盘中，没有模具的亲、可用防粘的盘子来操作
10.戴上手套借助牛轧糖整形棒、将牛轧糖整理平整
11.再将整理好的牛轧糖倒扣至案板上
12.用刀顺着横竖格子痕迹切小块、最后用糖纸包装好就可以了招待客人了
13.最后用糖纸包装好、就可以了招待客人了
蔓越莓杏仁椰蓉曲奇
曲奇是很诱人的一款小点心，除了用花嘴挤圈圈还可以整成圆形、方形或三角形。做起来很简单，送给家人和朋友很温暖和亲切，可我最近好像很懒很懒了，懒到好朋友在我耳边一个劲儿地夸赞我的点心那么好吃也装作没有听到，没有听到啊。。。
这款曲奇很好吃啦，奶香的椰蓉，清香的杏仁和酸甜的蔓越莓，真的是视觉和味觉的双重享受哦。
蔓越莓杏仁椰蓉曲奇
食材：低粉150克、黄油130克、糖粉100克、鸡蛋50克、椰蓉60克、杏仁片适量、蔓越莓适量。
蔓越莓杏仁椰蓉曲奇的做法
1、将糖粉倒入融化的黄油中拌匀，打至黄油体积增大，颜色变浅。
2、分三次进蛋液倒入，拌匀。
3、低粉过筛，拌入黄油，用刮刀轻轻拌匀。加入椰蓉拌匀。
4、将面团分成小块，团圆再压平成圆饼状，每个圆饼中间摆一颗蔓越莓。
5、烤箱预热15分钟，160℃，8-10分钟即可，注意随时观察。
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
蔓越莓杏仁酥饼
享受惊喜的美妙滋味蔓越莓杏仁酥饼
今天在厨房柜子里翻出一罐子杏仁粉，貌似还是夏天的时候做过两回杏仁奶豆腐，就一直闲置至今，看看日期，再不用要过期了，于是想着折腾点啥把它消耗掉。
老实说我们全家都对杏仁的味道不怎么感冒，用坨爸的话说，吃这玩意儿感觉象吃肥皂！
可是当初是为了做烘培买回来的，买的时候心里想着用途还是蛮多的，用来做杏仁蛋白霜或者做杏仁海绵蛋糕什么的，可是俺这人又犯了想起一出是一出的毛病，计划永远没有变化快，想的时候都是想得挺美的，真到做的时候就今天拖明天，明天拖后天，这毛病真的要改了！
不过改不改得了先就不说了，俺还是想想怎么折腾这杏仁粉吧。
最简单最省事的方法，就是拿它来做饼干。今天开始做的时候天气已经不早，阴天光线又不好，不快点做照片也拍不好，所以俺选了个最省时间的方法，不用冷藏不用擀皮不用整形的，直接拌成糊用汤勺勺出来就成的饼干，就是今天这款蔓越莓杏仁酥饼啦！
蔓越莓杏仁酥饼原料：黄油20克、蔓越莓干30克、蛋黄2个、糖粉45克、杏仁粉50克、低筋面粉40克、泡打粉1/4小勺
蔓越莓杏仁酥饼的做法1.蔓越莓干切碎，黄油微波溶化备用；
2.糖粉、杏仁粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛，筛入盆中；
3.倒入打散的蛋黄；
4.倒入溶化黄油；
5.用橡皮刮刀拌匀；
6.加入蔓越莓干；
7.以不规则方向拌匀；
8.用汤勺整成小团置于烤盘中，中间留空隙；
烤箱预热，150度，上下火，中层，20分钟，关火后余温再焖10分钟即可。
PS：
以上给出的分量比较少，只够做9个刚好烤一盘，如果想一次多做一些，可以分量加倍再加三分之一，这样可以一次烤两盘，一盘12个。
成品的口感超出我的想象，我一直不接受的杏仁粉，做成饼干之后，居然有非常让我惊喜的美妙滋味，就象香草在舌尖绽放的感觉，淡淡的清凉回味，还有蔓越莓的甜蜜，真的是很完美的搭配。
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杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
蔓越莓杏仁小蛋糕
食材明细：
主料：：杏仁片30g，无盐奶油80g，蔓越莓干50g，糖粉60g，蛋黄两个，
辅料：：牛奶30ml，低粉50g，泡打粉2.5g，奶粉10g，
蔓越莓杏仁小蛋糕的做法步骤：
1.杏仁片先以上、下火150度烤10分钟左右。
2.放凉后与蔓越莓干一起打碎备用。
3.无盐奶油室温软化，加入糖粉后先用刮刀稍微拌匀。
4.再用打蛋器搅打均匀。
5.分次加入蛋黄液跟牛奶，以快速的方式搅拌均匀。
6.筛入低粉、泡打粉和奶粉。
7.稍微用橡皮刮刀稍微拌合。
8.再加入做法2的材料，用不规则的方式搅拌成面糊即可。
9.用橡皮刮刀将面糊刮入纸杯内约7分满。
10.烤箱用上、下火180度烤25~30分钟。
11.出炉后，为了造型，我撕去了纸膜，切平了蛋糕，倒扣了~不然的话直接吃就可以了哦。
12.多吃点蔓越莓、蓝莓等食物是对皮肤、眼睛很好的，一个人要好好爱护自己哦。
椰香蔓越莓红薯球
食材明细：
主料：：红薯100克，蔓越莓10克，
辅料：：糯米粉25克，椰蓉少许，
椰香蔓越莓红薯球的做法步骤：
1.将蒸熟的红薯趁热碾成泥，
2.加入糯米粉，
3.揉成团，
4.分成8份，团成球，
5.将红薯球下锅煮熟，
6.捞入碗中，撒上椰蓉和蔓越莓干即可。
小贴士：
红薯一定要趁热掺入糯米粉，要不然面团很难揉匀。
蔓越莓杏仁片小蛋糕
食材明细：
主料：：安佳无盐奶油100克，太古糖粉80克，鸡蛋3个，牛奶50克，美玫低筋面粉70克，泡打粉3克，奶粉15克，杏仁片40克，蔓越莓85克，
蔓越莓杏仁片小蛋糕的做法步骤：
1.1.将软化后的安佳无盐奶油和太古糖粉放入容器中，用橡皮刮刀拌合均匀。
2.2.用电动打蛋器将拌合好的安佳无盐奶油和太古糖粉搅拌均匀后加入蛋黄，继续搅拌均匀。
3.3.加入牛奶，继续搅拌均匀。
4.4.筛入美玫低筋面粉、泡打粉和奶粉，用橡皮刮刀拌合均匀。
5.5.加入切碎的杏仁片和蔓越莓干。
6.6.用橡皮刮刀拌合呈面糊状后装入纸模内。
7.7.放入预热180度的烤箱内，烘烤20分钟左右
小贴士：
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