食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材精通吗？以下是由小编为你整理的《蓝莓益力多慕斯》，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
慕斯糊：：吉利丁片12.5克，奶油芝士120克，酸奶50克，细砂糖30克，益力多50克，淡奶油100克，
饼干底：：消化饼65克，黄油25克，
蓝莓果酱：：蓝莓适量，细砂糖30克，
装饰：：淡奶油100克，
蓝莓益力多慕斯的做法步骤：
1.饼干底：把25克黄油隔热水融化成液体备用。
2.65克消化饼干用擀面仗打成粉末。
3.把已融化的黄油加入饼干碎内，混合均匀。
4.把已混合的饼干碎倒入已用锡纸包好底的慕斯圈模具内，铺平压实。
5.蓝莓果酱：用榨汁机把新鲜的蓝莓打成果泥。
6.把蓝莓果泥倒入不沾油锅内，加入30克细砂糖，小火熬煮至细砂糖融化。
7.煮好的蓝莓果酱倒出来碗里放凉备用。
8.慕斯糊：把12.5克吉利丁片用食用冷水泡软备用。
9.120克奶油芝士提前室温软化，打蛋器调至中速搅打至顺滑。
10.加入30克细砂糖，隔热水搅拌至细砂糖融化。
11.把50克酸奶加入芝士糊中用手动打蛋器混匀。
12.再把50克益力多加入芝士糊中用手动打蛋器混匀。
13.把已融化吉利丁片加入慕斯糊，搅拌融化。
14.把慕斯糊过筛一遍。
15.按照个人喜欢酸甜度把蓝莓酱加入慕斯糊内，搅拌均匀。
16.100克淡奶油打发至6成左右状态。
17.已打发好的淡奶油加入慕斯糊，混合均匀。
18.把做好的慕斯糊倒入刚才冷藏好的有饼干底的慕斯圈里面左右晃动一下平整，进入冰箱冷藏5个小时。
19.装饰：蓝莓益力多慕斯冷藏好之后，先把淡奶油打发至出现纹路6成左右备用；因慕斯是没有满模的，我们把打发好的淡奶油抹进去慕斯圈的顶部，用抹刀抹平，再冷藏1小时。
20.可以按照个人喜好去装饰慕斯哦，我这边挤了淡奶油在慕斯表面，再放新鲜蓝莓做装饰哦！
小贴士：
PS：
慕斯冷藏好之后，慕斯先把底部的锡纸取出来，放在蛋糕碟上面，用火枪喷一下慕斯圈边缘，或者是热毛巾捂一下确保慕斯离模，这样就离模成功啦。
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蓝莓慕斯(1)
食材明细：
主料：：蓝莓1盒，酸奶2包（稠的），淡奶油250ml，土司3片，
辅料：：鱼胶粉40g，白糖3勺，草莓适量，
蓝莓慕斯的做法步骤：
1.备好图中材料（酸奶用两包，拍照后没用完）
2.鱼胶粉，加入适量开水，隔水化开
3.酸奶中加入一半的蓝莓，搅拌均匀
4.淡奶油，打发有纹路即可
5.打好的蓝莓酸奶中，加入化开的鱼胶粉和打发的淡奶油
6.搅拌均匀，形成慕斯糊
7.模具底部，垫上土司，圧紧
8.慕斯糊倒入模具中，冷藏4小时后，拿出来脱模，（脱模时，用吹风筒在模具吹一圈，就很好脱模了）
9.按自己的洗好，摆饰就可以了
10.成品图
11.成品图
12.成品图
13.成品图
蓝莓慕斯杯
食材明细：
主料：：消化饼干4块，淡奶油60克，
辅料：：蓝莓果酱适量，蓝莓汁适量，酸奶20克，吉利丁粉2克，
蓝莓慕斯杯的做法步骤：
1.所有原料图
2.将消化饼干放保鲜袋里擀碎
3.再把饼干碎倒入慕斯杯中
4.用擀面杖压实
5.淡奶油打成七分发备用
6.用小勺挖一些蓝莓酱
7.将酸奶倒入蓝莓果酱中
8.另用蓝莓汁兑少许的吉利丁粉，拌匀
9.将酸奶和蓝莓果酱混合均匀
10.再加入拌好的吉利丁粉，混匀
11.把混合好的蓝莓糊倒入淡奶油中
12.上下翻拌均匀
13.拌好后，倒入慕斯杯中
14.用小勺抹平表面，放冰箱冷藏2小时凝固
15.冷藏好后，再用蓝莓汁化开少量的吉利丁粉
16.再倒入蓝莓慕斯中，继续冷藏1小时凝固
17.取出，直接就可以食用了
【蓝莓慕斯蛋糕】
食材明细：
主料：：鸡蛋8个，细砂糖180克，盐4克，柠檬1个，低粉200克，黄油100克，
辅料：：淡奶油250ml，蓝莓40克，蓝莓果酱60克，酸奶300克，吉利丁6片，
配料：：蓝莓味QQ糖80克，蓝莓汁90克，
【蓝莓慕斯蛋糕】的做法步骤：
1.鸡蛋打入盆里。糖、盐加在鸡蛋里，再挤入柠檬汁。
2.用打蛋器将蛋液打发，提起打蛋器画8字，蛋液流下来的纹路不会很快消失即可。
3.将低粉过筛，分次加入蛋糊中，每次拌匀后再加后面的，用橡皮刮刀切拌，不要划圈搅拌，要不蛋糊很容易消泡。
4.拌好的蛋糊中加入融化的黄油拌匀。
5.把蛋糊倒入20*20的方形蛋糕模具中，蛋糕模端起来震几下，消去大的气泡。
6.烤箱预热170度，中层，烤30分钟。蛋糕放凉后平剖分成二片
7.准备好做慕斯馅的原料。
8.把蓝莓和蓝莓果酱放到料理机里，打成果泥。
9.把果泥与酸奶拌匀。
10.吉利丁用凉水泡软，隔热水溶化后，和果泥酸奶混合均匀。
11.打发淡奶油至纹路清楚。
12.分次将淡奶油与果泥酸奶酱混合拌匀。
13.蛋糕片切去边缘，使蛋糕体小于蛋糕模。
14.放一片在蛋糕模底部。
15.倒一半慕斯酱到蛋糕模里。
16.稍等片刻待表面平整。
17.放另一片蛋糕片。
18.再倒入余下的慕斯酱，表面平整后，放入冰箱冷藏两个小时以上，至完全凝固。
19.准备好镜面果胶的原料。
20.把蓝莓汁倒入QQ糖中。
21.隔热水溶化。
22.稍凉后倒入冷藏好的蛋糕表面。
23.用蓝莓装饰表面；放进冰箱冷藏四个小时以上。
24.脱模时用吹风机围着周围吹一圈就可方便脱模了。
牛油果益力多的做法
材料：
牛油果半个，养乐多200g，
牛油果益力多的做法的做法步骤：
步骤1，牛油果切块，放入料理机。
步骤2，加入养乐多。启动料理机。
步骤3，十几秒变成牛油果养乐多饮品。超级好喝呦。
步骤4，成品
双层蓝莓慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，白砂糖25g，牛奶25g，蓝莓50g，奶油奶酪芝士100g，吉利丁片1.5片，
辅料：：低筋面粉40g，色拉油25g，蓝莓汁40g，柠檬汁两大勺，淡奶油90g，
双层蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄加10g白砂糖，
2.打发至颜色变浅，
3.分三次加入色拉油，每次混合均匀再加入下一次，打发至体积膨胀，
4.加入牛奶，搅拌均匀，
5.用筛子筛入低筋面粉，
6.搅拌均匀，
7.搅拌均匀的蛋液提拉起能成为连续不断的带状，放在一旁待用，
8.打发蛋白，分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡，（提拉起能成为直立的尖角）
9.舀1/3倒入蛋黄液，翻拌均匀再把它倒入蛋白中，同样翻拌均匀。（不要画圈搅拌）
10.倒入6寸模具中，150度45min左右即可，
11.把奶油奶酪切小块，软化，（为了让它化的更快，我是切成小碎粒的，或者隔水加热，）
12.把吉利丁片减小块，放入冷水中泡软，（千万不能放入热水或温水，会化的，）
13.把奶油打发至表面能出现清晰的纹路而不会消失为止，
14.洗净的蓝莓和蓝莓汁一起搅拌成汁，
15.把泡软的吉利丁片加入蓝莓汁中，隔水加热至吉利丁片完全融化，
16.把软化的奶油奶酪打发至顺滑无颗粒状，
17.把蓝莓汁倒入奶油奶酪里，搅拌均匀，
18.再把打发好的奶油加入蓝莓液里，同样搅拌均匀，
19.把烤好的戚风蛋糕，剖成薄片，（靠梢的大约能剖3层，）把较大的那一片蛋糕片放在模具底部，
20.倒入少许慕斯液，刚刚没过蛋糕片即可，
21.在放入稍小一些的蛋糕片，同样倒入，
22.平整的没过蛋糕片为准，如果有剩下的慕斯液，就用一些小模具做一些可爱的形状，放入冰箱冷藏3小时以上即可，
小贴士：
取出是可以用吹风机吹一吹蛋糕模的四周，蛋糕很容易就能取出，蛋糕模具最好的活底的，
蓝莓慕斯蛋糕(2)
食材明细：
主料：：蓝莓果泥100克，低筋面粉140克，鸡蛋7个，
辅料：：牛奶80ml，色拉油80ml，白砂糖70克，盐3克，吉利丁片30克，酸奶165ml，淡奶油300克，泡打粉1/4勺，塔塔粉1/4勺，巧克力酱20克，
蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤：
1.材料准备，慕斯的材料忘记拍了。
2.蛋白和蛋黄分开放，切记盆中不能有水，要确保干净。
3.蛋白放白糖70克打发成粗泡状态。
4.蛋白继续用电动打蛋器打发。
5.放入塔塔粉
6.打出小尖尖，不会低落，有不会消失的花纹就可以了。
7.蛋黄中加入色拉油，盐，牛奶，糖30克，搅拌均匀。
8.低筋面粉过筛一遍
9.再过筛一遍到蛋黄液中。
10.搅拌均匀。
11.无颗粒顺滑才可以。
12.蛋白用刮刀刮入1/3
13.翻拌均匀
14.再放入剩下的蛋白继续翻拌。
15.状态依旧要均匀顺滑。
16.倒入模具9分满。
17.155度，上下火50分钟，出炉后倒扣，放凉后脱模，
18.吉利丁冷水软化，奶油打发，酸奶倒入蓝莓果泥中搅拌均匀，倒入打发好的奶油。
19.吉利丁隔水融化倒入蓝莓奶油液，搅拌均匀。
20.倒入装有之前蛋糕片的8寸活底蛋糕模，用巧克力酱画出花纹。
21.冷藏一夜后拿出来吹风机吹一圈脱模，切块。
22.根据个人喜好装饰即可。
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