食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过整理，为你编辑了#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓慕斯蛋糕，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：低粉50g，玉米油30g，鸡蛋4个，细砂糖40g，淡奶油280g，吉利丁片10g，草莓200g（打成酱）+15个（围壁填充），
辅料：：淡奶油50g，细砂糖5g，草莓适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓慕斯蛋糕的做法步骤：
1.牛奶+玉米油+细砂糖用手动打蛋器搅打均匀
2.加入蛋黄搅拌均匀
3.筛入低粉搅拌至细腻无颗粒状态。
4.蛋清分三次加糖打发至湿性发泡、用打蛋器能拉出大弯钩。
5.把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
6.再倒回蛋白盆中继续混合均匀
7.混合好的蛋糕糊
8.把蛋糕糊倒入金盘中、轻震出气泡！放入预热好的烤箱，150度、中层、烤25分钟
9.出炉晾凉
10.用心形模具压出两片蛋糕备用。
11.用慕斯圈压的，很漂亮有木有。
12.吉利丁片提前用冷水泡软备用
13.200g草莓打成泥，隔水加热（50度左右），加入泡软的吉利丁片，不停的搅拌至融化，晾凉。
14.淡奶油+糖打发至可流动状态（出现纹路，提起打蛋头滴落的淡奶油可以堆叠在表面不马上消失）。
15.将淡奶油和草莓溶液混合。
16.把慕斯圈底部用保鲜膜和锡纸包好，将心形的蛋糕片放进模具底层，将大颗的草莓对半切开，剖面对外码放在模具边缘，倒入一层慕斯液
17.加入几块切碎的草莓
18.再将小片的蛋糕平放在慕斯液上面，再倒入剩下的慕斯液，将表面抹平。
19.在模具表面盖上一层锡纸，防止冰箱串味，冷藏一夜。（忘记拍照，用脱模图代替）
20.第二天用吹风机稍稍加热，脱模。
21.淡奶油+糖打发至裱花状态，装进裱花袋中，用圆形裱花嘴在蛋糕上挤上一圈奶油，再在中间填满切开的草莓装饰一下，一款高颜值蛋糕就诞生了！
22.插上差牌，简单不简约。
23.一款适合母亲节的蛋糕。亲手做的蛋糕，送个麻麻，麻麻一定会喜欢的。
小贴士：
慕斯液一般冷藏4小时就可以脱模了，我喜欢提前一晚做好冷藏一夜，第二天早上再加上装饰。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酸奶草莓慕斯
食材明细：
主料：：奥利奥饼干80克，黄油40克，奶油奶酪200克，老酸奶180克，淡奶油180克，
辅料：：白砂糖40克，吉利丁片10克，朗姆酒15克，柠檬汁15克，草莓适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酸奶草莓慕斯的做法步骤：
1.饼干用擀面杖压碎。
2.黄油微波融化。
3.加入饼干碎中搅拌均匀，铺入模具底，用勺子压紧，冰箱冷藏备用。
4.奶酪隔水软化，打蛋器打发至顺滑。
5.加入糖粉打发均匀。
6.继续加入朗姆酒和柠檬汁搅拌均匀。
7.最后加入酸奶搅拌均匀。
8.泡软的吉利丁片加入淡奶油中。
9.隔水加热至吉利丁片融化。
10.淡奶油吉利丁溶液分次加入奶酪糊中，一次打发均匀加入下一次。
11.草莓对半切开。
12.模具旁铺一层草莓。
13.倒入慕斯液，震去大气泡。
14.冰箱冷藏一夜，脱模切块即可。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力草莓慕斯
食材明细：
主料：：低筋面粉40g，
辅料：：水40g，糖粉35g，草莓慕斯用，玉米油40g，柠檬汁几滴，蛋黄80g，蛋白160g，草莓6颗，表面装饰用，淡奶油50g，裱花用，吉利丁片10g，黑巧克力50g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力草莓慕斯的做法步骤：
1.糖粉加入水中搅拌至融化。
2.接着加入玉米油，搅拌至水油完全融化。
3.低粉过筛加入，用打蛋器画一字型搅拌。
4.接着加入蛋黄画一字型搅拌，呈完全融合的状态。
5.蛋白中加入几滴柠檬汁，高速打成鱼眼泡。接着糖粉分三次加入，打至小弯钩状态。烤箱预热180度。
6.取三分之一蛋白加入蛋糕糊中，翻拌均匀。
7.接着将蛋黄糊加入剩余的蛋白中继续翻拌均匀。
8.将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板抹平。
9.烤盘放入烤箱160度20分钟。烤好后放到烤网上晾凉。
10.蛋糕片脱模，取一片大小和6寸活底蛋糕模底一样的蛋糕片。
11.将蛋糕片放入模具内。
12.草莓洗干净，对半切开。
13.将草莓剖面紧贴模具壁摆好。
14.再在蛋糕片上取一小片圆形蛋糕片，大小小于6寸蛋糕模底。
15.200g 草莓去蒂切小块。
16.放入破壁机打成草莓糊。
17.打好的草莓糊倒入奶锅中。小火加热，将泡好的吉利丁片放入草莓糊中，搅动至融化。
18.300g淡奶油加入35g糖粉，打发至稍微粘稠的状态。
19.倒入冷却的草莓糊，翻拌均匀。
20.将三分之一慕斯糊倒入之前垫好的蛋糕底中。
21.接着铺上另一片蛋糕片。
22.接着倒入另外三分之一慕斯糊。放入冰箱冷冻半小时。
23.拿出冷冻后的蛋糕，加入剩下的三分之一慕斯糊。放入冰箱冷藏4小时。
24.4小时后从冰箱取出，放在高脚杯上用电吹风热风轻吹模具壁。取下模具之后，继续放入冰箱冷藏。这个时候做表面装饰的甘纳许。
25.巧克力放入淡奶油中。小火加热不断搅动直至完全融化。
26.融化后的甘纳许冷却后，装入裱花袋待用。
27.取出慕斯蛋糕。用巧克力甘纳许进行表面装饰。
28.然后在慕斯蛋糕边缘都淋上一层甘纳许。
29.淡奶油打发至硬性，装入裱花袋。在慕斯蛋糕上裱花，放上对半切开的草莓装饰就可以啦。
30.放上草莓装饰的蛋糕美美哒。
31.巧克力草莓慕斯
32.巧克力草莓慕斯
33.巧克力草莓慕斯
34.巧克力草莓慕斯
小贴士：
慕斯表面搭配可以根据自己喜欢来设计。或者将草莓换成薄荷叶也可以。
感谢您阅读“97美食网”的《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓慕斯蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
