食材明细:
主料::纯牛奶250g,吉利丁片15g(2片半),白糖适量,
辅料::奶油150g,巧克力适量,备注:布丁瓶150ml3瓶,
巧克力布丁的做法步骤:
1.准备:纯牛奶、奶油、吉利丁片、巧克力、糖
2.吉利丁片放入凉水里泡软
3.在煮锅里倒入小瓶纯牛奶的一半(一般小瓶是250g)。用小瓶的比较好掌握量。
4.奶油是纯牛奶的3/1量
5.放入适量白糖(最好品尝一下,不用太甜)备注:新手之前可以一直不开火,放入白糖后再开火。煮到白糖融化即可,无需煮开。)
6.煮好后关火,放入泡软的吉利丁片
7.稍微纳凉以后倒入布丁瓶中,放入冰箱冷冻室1个小时转冷藏室。备注:个人感觉冷冻室凝固比冷藏室快。液体只倒入瓶子的一半或3/2
8.重新在煮锅里倒入小瓶纯牛奶的剩下一半
9.奶油是纯牛奶的3/1量
10.放入适量白糖(最好品尝一下,不用太甜)备注:新手之前可以一直不开火,放入白糖后再开火。煮到白糖融化即可,无需煮开。)
11.放入巧克力,加热使其融化。
12.煮好后关火,放入泡软的吉利丁片
13.稍微纳凉以后将巧克力液倒入布丁瓶中,放入冰箱冷冻室1个小时转冷藏室。
14.食用时提前从冰箱拿出纳凉即可
小贴士:
备注:两片半的吉利丁片平分成两份,分别放入上下两层中。
食材明细:
主料::芒果1个,鱼胶粉10克,奶油120克,牛奶150ml,
辅料::白砂糖45克,
芒果布甸(布丁)的做法步骤:
1.鱼胶粉和白砂糖称重
2.加入200ml水拌匀煮开
3.芒果肉取出,加入牛奶用搅拌机打成泥
4.把淡奶油,芒果泥倒入煮开的鱼胶粉糖水中拌匀
5.去除大泡泡,倒入容器中
6.切出芒果剩余的边角料成果肉放在上面
7.放入冰箱冷藏两小时凝固即可
食材明细:
主料::鸡蛋4个,白糖4茶匙,蜂蜜2茶匙,淡黄油50克,低筋粉180克,泡打粉8克,牛奶40ml,
辅料::葡萄干1茶匙,核桃仁1茶匙,
布丁玛德琳的做法步骤:
8.美味可口的布丁玛德琳出炉啦!
幸福其实往往比我们所想象的要简单很多,问题在于如果我们不把所有复杂的不幸都给探索经历一边,不把所有该摔的跤都摔一遍,不把所有的山都给爬一遍,我们就没法相信其实山脚下的那块巴掌大的树荫下就有幸福。
愿你有好运气,如果没有,愿你在不幸中学会慈悲;愿你被很多人爱,如果没有,愿你在寂寞中学会宽容。
巧克力布里欧面包
总重1500克,每个300克,可做5个。
材料配方:高筋面粉400克、低筋面粉100克、盐10克、砂糖50克、干酵母8克、蛋黄150克、牛奶250克、黄油250克、巧克力豆300克
表面装饰:蛋液适量、椰丝100克、砂糖50克
巧克力布里欧面包的做法
1.将搅拌完成的皮里欧许面团加入巧克力豆搅拌均匀。
2.室温28℃发酵60分钟。
3.发酵好将面团分割成300可一个滚圆松弛20分钟。
4.将面团擀开至圆形。
5.放入烤盘以温度28℃,湿度75%发酵50分钟。
6.发酵好表面刷上蛋液。
7.洒上椰丝和砂糖。
8.以烤箱温度上火200℃,下火200℃烘烤18分钟。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
食材明细:
主料::面粉200g,砂糖125g,黄油175,泡打粉4g,鸡蛋4个,柠檬1个,
辅料::巧克力100g,
巧克力马德琳的做法步骤:
1.打入鸡蛋,加上砂糖搅拌均匀
2.加上面粉,搅拌均匀
3.加入融化的黄油
4.切碎柠檬皮,放入鸡蛋糊里继续搅拌
5.做好的玛德琳糊
6.玛德琳模具里抹上黄油
7.把面糊倒进去
8.在预热到180度的烤箱烤10-12分钟
9.融化100g巧克力,抹到烤好的玛德琳,完成
食材明细:
主料::鸡蛋黄三个,牛奶190ML,
辅料::白糖一茶匙,巧克力三个,
巧克力鸡蛋布丁的做法步骤:
1.鸡蛋去清留黄打散
2.牛奶加入白糖稍微加热融化白糖放凉
3.筛子
4.牛奶稍凉后混入蛋黄打匀,过两次筛子让口感更细腻
5.倒入瓶或模具中小震一下让气泡跑出水开蒸个17分钟
6.蒸出来很棒
7.巧克力 你可以用好点的,经我搜查家里就只有这个凑合用了
8.加入少许的水 煮融巧克力。煮稠
9.勺入鸡蛋布丁中放凉
小贴士:
1、不要用土鸡蛋以免味道,鸡蛋要打匀
2、一定要过筛子,口感才会更细腻
3、蒸的时候一定要隔绝水蒸汽进入
4、巧克力要熬融稠
情人节要到了,大吃包祝天下有情人相看两不厌!
一直喜欢巧克力的苦,也习惯了苦味,喝咖啡也总不爱加糖。
今天这款甜点是特意为情人节制作的,放了奶油,自制的才最符合自己的口味。
爱情是苦是甜,或者苦甜参半,只有亲历的人自知吧。
奶油巧克力布丁
材料:淡奶油适量、开水适量、糖1大勺,巧克力适量,布丁粉5大勺。
奶油巧克力布丁的做法
1、布丁粉加开水搅拌均匀。(最好用小锅熬开)
2、直接在布丁瓶子上过滤,瓶子装8分满。放入冰箱冷藏凝固。
3、淡奶油加白砂糖打到不流动状态,然后装上菊花嘴,把奶油放入裱花袋
4、把巧克力放裱花袋里,扎好,放入热水里融化。
5、在裱花袋的顶端剪一个口子,在不沾的案板上基础两个心。干了后取下来。
6、把奶油挤入布丁瓶子里,插上巧克力。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
食材明细:
主料::牛奶300克,白砂糖10克,
辅料::巧克力酱50克,吉利丁片10克,
巧克力牛奶布丁的做法步骤:
1.吉利丁片用冰水泡软。
2.白砂糖10克。
3.取150克牛奶,加入白砂糖,小火加热至融化。
4.加入5克吉利丁片,搅拌至融化,冷却备用。
5.将巧克力酱倒入另外150克牛奶中。
6.小火加热至牛奶和巧克力酱融合。
7.加入5克吉利丁片,冷却备用。
8.将布丁液的一半平均倒入布丁模具内,放入冰箱冷冻半个小时左右,待凝固后取出倒入剩余的一半布丁液,继续放冰箱冷冻至凝固。
9.巧克力牛奶布丁做好了。
10.可以品尝喽,吃不完的放冰箱冷藏就可以了。
11.女儿说味道QQ的,给妈妈点100个赞!
食材明细:
主料::鸡蛋2个,淡奶油100g,细糖25g,
辅料::牛奶150g,蛋壳数个,
德普烤箱食谱——蛋壳布丁的做法步骤:
1.来个画画的蛋壳。是不是超萌?
2. 将鸡蛋小头出,开一个小口,将蛋液倒出至盆中;
3.将蛋壳都冲洗干净,然后用开水煮一两分钟消毒杀菌。然后用锡箔纸包起,立在烤盘中;
4.将细糖加入到牛奶中,加热搅拌至糖化;
5.依次加入淡奶油和蛋液;
6.搅拌均匀后过筛两遍;倒至蛋壳中约8分满;
7.模具中倒入冷水,将德普烤箱调至快热档190度,烤制30min
8.烤好了这样
小贴士:
1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱,为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。
2、其它的烤箱也不是不能用啦,但是自己要把握好温度,略作调整也都能烤出美味美貌的作品的!
食材明细:
主料::低筋粉110g,可可粉12g,鸡蛋3个,糖60g,黄油80g,牛奶25g,黑巧克力45g,泡打粉4g,
辅料::榛子仁60g,
榛子巧克力玛德琳的做法步骤:
1.黄油、巧克力、牛奶放入碗中。
2.隔50-60度的温水将巧克力和黄油融化成巧克力糊,并离火以温水保温。注意温度不可过高,否则易造成油水分离。
3.鸡蛋和糖放入盆里充分搅拌均匀,让糖融化。
4.低筋粉、可可粉和泡打粉混合均匀先过筛一边。
5.然后筛入蛋液中。
6.搅拌成糊。
7.把巧克力糊分次倒入蛋糊中,搅拌均匀再倒下一次,我分了三次倒入的。这样糊会更均匀。
8.搅拌均匀成为蛋糕糊,盖上盖子冰箱冷藏静置1小时。
9.榛子仁是我用榛子剥壳取得的。
10.榛子仁用擀面杖稍微压成颗粒状。
11.学厨的12连榛子蛋糕模具洗净擦干,不用抹油,绝对不沾的。
12.先倒入一半的糊,放入榛子粒。
13.再倒入剩余的糊,8--9份满为宜。
14.烤箱上下火170度预热完成后,加热风,入烤箱烤18分钟。
15.烤好的玛德琳,一个个有鼓鼓的小肚子,这是成功的标志啦。
16.反过来看看,一个个蛋糕像不像大颗的榛子。
17.放在网上晾凉。
18.掰开看看,浓郁的巧克力味道。
19.里面的榛子仁烘烤的过程中吸收水分,口感变得筋道,也是很香的哦。
小贴士:
这个量用这个模具刚好是12个。
巧克力最好是选用可可脂含量较高的黑巧,这样甜度的味道会更好。
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