只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？为此，小编从网络上精心整理了《【南瓜派】(1)》，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：低粉125克，糖粉40克，黄油50克，蛋黄2个，南瓜泥230克，白砂糖30克，鸡蛋2个，淡奶油125克，香草精3滴，椰蓉少许撒表面用适量，
【南瓜派】的做法步骤：
1.准备所需材料，黄油切小块，室温下放置到软化状态。
2.黄油里加入糖粉。
3.加入面粉，搓成面包屑状的粗粒。
4.再加入两个蛋黄。
5.用手和成腼腆，将面团揉至光滑，软硬程度适中即可。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时。
6.面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片。
7.将面片放在8寸派盘中，边缘和底部用手压实。
8.再用叉子在饼皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受热膨胀变形。
9.南瓜切成小块上锅蒸熟，用搅拌器搅打成南瓜泥。
10.加入两个鸡蛋搅均匀。
11.加入细砂糖。
12.再加入淡奶油搅拌均匀。
13.：加入125克淡奶油搅拌均匀，南瓜派馅就做好了。
14.将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。烤箱预热200度，中层，220度10分钟，转170度 30-40分钟即可。
15.烤好的南瓜派放凉后撒上椰蓉即可
97mSw.com相关阅读
奶香南瓜派(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉180g，黄油50g，糖粉35g，牛奶40g，
辅料：：熟南瓜泥260g，鸡蛋2个，淡奶油130g，糖粉20g，
奶香南瓜派的做法步骤：
1.派皮原料：低筋面粉180g、黄油50g、糖粉35g、牛奶40g；低筋面粉过筛到小盆里，糖粉和软化的黄油也放在小盆里；用手搓揉，使面粉、糖粉和黄油充分的融合在一起；
2.加入牛奶；
3.揉成一个面团，这个就是做派皮的面团了，包上保鲜膜，静置30分钟；
4.南瓜去皮切小块；上锅蒸熟。
5.南瓜馅：熟南瓜泥260g、淡奶油130g、鸡蛋2个、糖粉20g；取260g熟南瓜放在小盆里，用手动打蛋器打成泥，加入淡奶油、鸡蛋、糖粉；
6.搅拌均匀，就是南瓜派的馅料了；
7.静置好的派皮用擀面杖擀开成薄饼状，放进派盘里，贴合派盘；把多余的面团去掉；（我用的是阳晨8寸活底菊花派盘，方便脱模）；多了来的派皮原料可以跟派一起烤熟吃掉；
8.用叉子可其它工具压出孔，这样烤制的时候派皮不会鼓起来；我用的是做馕用的馕针，比较规则的花纹；
9.烤箱200度预热，中层，先烤7分钟左右，取出来，派皮还是软的，会有些许的收缩，可以不烫手的时候，再给派皮整下形；
10.把调好的南瓜馅，倒进派盘里；
11.放进烤箱中层，180度，烤10分钟，转160度，再烤20分钟左右。
12.黄澄澄的南瓜派就可以出炉了，表面稍微有点焦，但我个人觉得这样更好看，南瓜馅很好吃，糖粉加的不多，所以主要是南瓜的香甜味。
13.因为用的是活底的派模，轻轻松松就可以脱模了，不用担心会使派的形状破坏。
14.用铲刀切下一角，就可以享受这美味了，南瓜派是不是特别简单呢！如果家里有模具有烤箱，那就准备上食材，给自己和家人来一份甜蜜的南瓜派点心吧！
小贴士：
关于烤制作的时间和温度，我这里提供的时间和温度仅供参考，因为每个烤箱的时间和温度都有所不同，所以可能需要相应调节一下。如果不喜欢南瓜馅上有焦点，可以在后面几分钟盖上锡纸，这样就不会使南瓜派馅料表面上色。
奶油南瓜派
食材明细：
主料：：南瓜120克，淡奶油60克，蛋黄1个，低筋粉10克，
辅料：：低筋粉110克，黄油65克，盐1克，糖粉40克，杏仁粉10克，蛋液25克，
奶油南瓜派的做法步骤：
1.准备好食材，黄油提前软化，加入蛋液和盐，糖粉搅打成细腻的羽状。
2.加入杏仁粉和面粉，最好事先过筛一遍，会更加细腻。
3.翻拌成团后，放入保鲜袋内密封冷藏松弛1小时
4.现在开始制作派馅，南瓜和淡奶油，蛋黄，细砂糖放入米厨破壁机内，启动DRY功能，每次高速启动30秒，再打开把杯壁上的南瓜糊刮下去，重复3遍即可。
5.打好的南瓜糊倒入碗内，加入低筋粉拌匀即可。
6.取出冷藏好的面团，擀成大约0.2CM高度的面片，放进模具内，这里的量大约能做4个8CM大小的派底。
7.多余的皮用擀面杖擀掉，底部用叉子叉出小孔，防止烤制的时候鼓起。
8.小心的倒入南瓜派馅，大概是8-9分满，轻震平。
9.用剩余的面片编成辫子放在上面装饰，烤箱170度预热好后，放入烤箱中层烤制30分钟即可。
10.出炉，底部非常酥脆，馅很香很软，入口即化，真的非常好吃！您也来试试吧，欢迎留言和馋猫交流您的烘焙经验哦~
南瓜椰蓉派
南瓜一直以它香甜的口感、丰富的营养、靓丽的色彩而深受大家喜欢，而以南瓜泥作为主料熬制成馅料，用途广泛，常常被我们用作烘焙甜点，也可以用来做中餐面点。
自己在家做点心时，离不开馅料，偶尔会去外面买，虽然省力，但高油、高糖、高价...都不能控制，因此还是自己做馅料健康些，这市场上常见的南瓜就是我的大爱，最喜欢用它来入馅。更爱它与椰蓉来搭配，南瓜的甜味，还有椰蓉的特别香味，让这馅料滋味更加美妙，而且丰富营养，艳丽色泽，都让这自制馅料更加健康美味。
准备好派皮，夹入馅料，再在表面撒些杏仁片和白砂糖，当外侧酥脆、里侧柔软的甜糯营养的南瓜椰蓉派端出来时，又有谁不爱呢？
南瓜椰蓉派
原料
1.派皮：低筋面粉200克、黄油120克、水60克盐2克、白糖30克
2.内馅：椰蓉100克、南瓜250克、黄油20克、白糖30克、奶粉30克
3.表面：蛋黄液、白砂糖、杏仁片适量
南瓜椰蓉派的做法
1.用开水将白糖和盐化开，凉后放入冰箱中冷藏；
2.将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒，加入过筛后低筋面粉中，再加入刚准备好的凉开水；
3.将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀；
4.倒在案板上，聚成一团，用手和塑料切板聚拢面团；
5.等面团聚拢后再用切板再切成一半，将分割的一半在盖上再重新切成一半；
6.重复这种过程，将重复几次的面团放在保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上；
7.从冰箱中取出面团，在面团上撒上些薄粉，用擀面杖擀开面粉为长方形；
8.在长方形的三分之一处折叠，再下面的三分之一处向上折叠后；
9.再放入保鲜袋中，接着放入在冰箱中半个小时；再拿出，同样的方法重复三次；
10.南瓜切成小块后蒸熟搅打成泥；
11.趁热加入黄油、蛋黄、白糖和椰蓉搅拌均匀备用；
12.将冷藏好的派皮面团擀成3毫米厚的面皮；
13.用大小合适圆形模具按压取圆片；
14.将蛋黄液沿着圆片的边缘刷一圈；
15.从中间起挤上南瓜椰蓉馅料；
16.盖上另一张派皮，用叉子沿着圆形的边缘用力扎以便黏合在一起；
17.再在表面刷层蛋黄液，表面撒上杏仁片和砂糖颗粒；
18.放入预热好的200度的烤箱中，中下层，20分钟；
19.香甜酥脆的南瓜椰蓉派就完成了。
菜谱小贴士：
1.派皮的关键是把所有材料制冷做好准备，如果揉黄油和面团的时间太长，就会失去酥脆的口感；
2.南瓜切成小块用微波炉加热至熟或者蒸熟，再搅拌成泥，加入椰蓉等搅拌均匀，备好馅料；
3.从冰箱中取出的面团先擀成大面皮，再取合适大小的圆形模具按压后取成小圆片；
4.先在一张圆片的边缘刷层鸡蛋液做粘合剂，在中间部分挤上馅料，再用另一张圆片盖住，最后用叉子沿着圆片的边缘用力按压叉下去以便两个面皮粘连在一起；
5.表面刷层蛋液后再撒些杏仁片和砂糖，将准备好的椰蓉南瓜泥填入中间，放入200度预热好的烤箱中，中下层，20分钟即可。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
杏仁南瓜派
食材明细：
主料：：低筋面粉120克，牛奶100克，南瓜120克，
辅料：：鸡油40克，全蛋液10克，蛋黄一个，白砂糖40克，玉米淀粉10克，杏仁30克，
杏仁南瓜派的做法步骤：
1.准备好原材料
2.用100克低筋面粉加入鸡油、15克白砂糖，捏成颗粒状
3.加入全蛋液捏成面团
4.面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时
5.杏仁切成颗粒状
6.南瓜切成小块，加入适量水，放入微波炉高火6分钟
7.南瓜从微波炉拿出，沥干水分，倒入搅拌机，加入蛋黄，搅拌成糊
8.南瓜糊里加入25克白砂糖、100克牛奶、20克低筋面粉、10克玉米淀粉，搅拌均匀，然后过筛成细腻的糊
9.面团从冰箱拿出，擀成薄片
10.放入派盘里，去掉边上多余部分，然后用叉子在派皮上均匀插上小孔
11.倒入馅料
12.放入预热好的烤箱中层，上火200度、下火220度，烤十分钟
13.撒上杏仁颗粒，然后上火180度，下火200度，烤30分钟
14.出炉了
小贴士：
一：没有鸡油的可以将方子里的鸡油换成黄油，不过鸡油的湿性比黄油略大，用黄油的话将黄油的用量改为50克；
二：馅料在过筛的时候由于比较粘稠不容易过滤，用筷子在筛的上面搅动，下面刮，这样能全部过滤；
三：杏仁切成颗粒之前尽量将表皮搓掉；
四：烤的时候注意杏仁的颜色，不要烤糊了，如果上色重，要将上火适当调小。
南瓜乳酪派
左右逢圆--两款圣诞必备南瓜乳酪派
圣诞，很快，马上，立刻，分秒必争地来啦！圣诞大餐，从餐桌装饰到餐前浓汤，从红酒的选择到主菜的料理，想必女主人们都已经磨刀待旦了吧。对于圣诞大餐的完美句号甜点，大家一定也都制定了秘密作战计划，就等着圣诞夜一起哈皮了。
我选择的甜点，是两款私房南瓜派。南瓜派，那是再经典不过的秋冬节日传统甜点，从万圣节开始，感恩节，圣诞节，新年，凡是有派对的地方，一定少不了它。至于说是私房，一是我尝试把南瓜派变成了一款乳酪蛋糕。选择了Ricotta芝士，奶香更浓郁，脂肪含量却比普通的乳酪蛋糕少不少，餐餐计算卡路里的娇客们也可以来上一块。第二是我做了一款放了超级多核桃和山核桃的南瓜乳酪蛋糕。倘若你和我一样是坚果控，那么一定不能错过！
先上核桃多多版，表面铺满了一层山核桃。不仅表面有好料哦，中间还夹了一层厚厚的核桃夹心。山核桃和核桃的味道略有不同，一大口咬下去，坚果的香气混合着南瓜和奶香，万事皆足啊！倘若你不是很钟爱核桃，没关系，我还准备了一款更加传统口味的南瓜派哦。一点点核桃点缀一下，主体上，完全是奶香和南瓜香二合一的乳酪蛋糕
南瓜乳酪派原料（两个6英寸派）：
6寸饼托2个
南瓜泥750g
山核桃80g
核桃碎（烤熟）100g
砂糖适量
Ricotta乳酪300g
肉桂粉10g
丁香粉适量
姜粉适量
肉豆蔻粉适量
蜂蜜适量
鸡蛋4个
南瓜乳酪派做法1核桃碎和山核桃用蜂蜜腌一下
2南瓜泥加入所有香料，糖，三花淡奶，搅拌均匀
3乳酪倒入南瓜泥中，分次打入鸡蛋，每次搅拌均匀
4南瓜奶酪糊分成两部分，一部分直接倒入饼托，另一部分倒入1/2，加入核桃碎，再倒入另1/2
5用山核桃装饰表面
6烤箱预热220C,烤15min，调低温度到175C，烤50min
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
美式南瓜派
全家聚会，大只的烤火鸡自然是这个人丁兴旺的节日餐桌上必备的食物。除了火鸡之外，南瓜派，在美国感恩节的餐桌上也是必不可少滴。秋天南瓜丰收，在这个初冬的节日里，正好显显身手。微甜喷香的南瓜派，南瓜的香气混合了肉桂特有的芬芳，不用说吃的时候，单单烤制的过程中，整个房间都充满了诱人的香气。
入乡随俗，偶也决定练练南瓜派。网上的南瓜派菜谱是五花八门，看得我头晕眼花。凭着感觉删删减减添添加加，鼓捣出个核桃南瓜派来。味道究竟怎么样呢？带到单位去让鬼佬们鉴定一把。嘿嘿，我战战兢兢把派放到休息间，留了纸条写上了所有的原料（没办法，鬼佬们各种过敏令人防不胜防，请大家吃个点心还要一样样成份写清楚才行），就坐等回音啦。
不到中午整个派就被扫荡一空，一个美国mm还说和她妈妈做的味道很像（自我得意一下先，然后后知后觉地反思：我有那么老啊？！！！）当然啦，中国同事也是大力捧场，毕竟还是借鉴了中国人的饮食习惯，不像一般美国店里卖的派那么甜，风味上也相对清爽。
另外，做这款派的另一个目的是顺应老妈要求。前次做了乳酪南瓜派，把菜谱发给老妈，结果她返回的意见是原料里面酸奶油太难买到，奶油乳酪太不经济，让我大受打击。这次这款派，力争所有的原料中国大陆地区主流超市都能采购到。
美式南瓜派
原料（做两个6寸派的量）：
主料：南瓜泥450g（可以用蒸熟的南瓜捣成泥或者买罐头）
配料：黄油127g，糖40g，肉桂粉1.5茶匙（就是桂皮磨的粉），肉豆蔻粉少许，姜粉少许，面粉15g，鸡蛋2个，饼坯2个，核桃适量
美式南瓜派的做法
1、鸡蛋两个，打入容器中
2、南瓜泥放入鸡蛋中，混合
3、加入肉桂粉，肉豆蔻粉，糖，和姜粉
4、撒入面粉，搅拌均匀
5、加入黄油，搅拌均匀
6、把搅拌好的南瓜糊放入饼坯中，表面撒上核桃
7、烤箱预热215度，烤10min，
8、转成175度，烤约45min
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
乳酪南瓜派
乳酪与南瓜的结合那味道与口感实在是惊喜万分！闲暇的午后一份【乳酪南瓜派】配上一杯奶茶，真是温暖惬意！想怎么做就怎么做了没有什么标准，完全的DIY。味道好好的！
6寸圆形派
原料：低粉80克，黄油40克，糖15克，蛋黄8克，水15克，盐1克
馅料：南瓜泥100克，乳酪100克，蛋黄1只，奶粉15克，糖20克，枫糖浆20克
装饰：开心果碎适量
乳酪南瓜派的做法
1黄油切小块放入面粉中
2将面粉与黄油搓成颗粒状，加蛋黄，白糖，盐，清水
3和成面团冷藏2小时以上
4面团擀成薄片
5放入派盘用擀面杖擀去多余的边
6将派的底部用叉子叉一些洞防止烤的时候鼓起
7乳酪隔热水打到顺滑
8加入南瓜泥搅匀
9加入蛋黄搅匀
10加入奶粉和糖搅匀
11加入20克枫糖浆搅匀
12搅拌好的乳酪南瓜糊倒入派盘中
13派皮剩下的边角料不要扔掉，用模具压出这小树叶形状，做好叶子的脉络
14将做好的小树叶装饰在南瓜派上，轻轻按压即可烤箱200度预热，中层烤10分钟，转170度继续烤，直到馅料凝固面皮烤熟出炉后撒上开心果碎即可
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
万圣节南瓜派(1)
食材明细：
主料：：飞饼皮2个，熟南瓜泥150克，砂糖40克，椰蓉15克，鸡蛋1个，牛奶100克，
辅料：：巧克力20克，
万圣节南瓜派的做法步骤：
1.准备好做南瓜椰蓉馅的材料
2.把牛奶、鸡蛋、熟南瓜、砂糖一起放人杯中
3.用电动料理棒搅打均匀细腻
4.再加入椰蓉搅拌均匀即成内馅
5.飞饼皮放入冰箱冷藏松弛回软后，2片叠在一起用擀面杖擀大
6.把饼皮放人派盘里
7.用滚轮或者钗子叉点小孔后放回冰箱冷藏松弛15分钟
8.取出饼皮，倒入南瓜椰蓉馅
9.烤箱预热好200度烤10分钟后转170度烤25分钟左右
10.烤制南瓜馅凝固即可这是烤好的
11.黑巧克力隔热水融化，在派上画出万圣节图装饰即可
小贴士：
偷懒做法用了飞饼皮，可以自己做派皮！砂糖的量最好根据南瓜的甜度自己调整！
感谢您阅读“97美食网”的《【南瓜派】(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱南瓜专题，希望您能喜欢！
