食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？请阅读由小编为你编辑的蔓越莓葡萄干牛奶吐司(1)，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
中种：：面包粉200克，牛奶50克，干酵母3.5克，
主面团：：面包粉85克，细砂糖34克，蛋液30克，黄油22克，盐3.5克，
蔓越莓葡萄干牛奶吐司的做法步骤：
1.将中种原料放在一起揉匀后
2.放温暖处发至约4倍大左右鼓起有回落
3.将中种揪成小块与主面团里除黄油以外的其他材料放在面包机里，起动面包机进行一次颌面程序
4.蔓越莓和葡萄干提前用温水浸泡1个小时，滤干水分用厨房纸沾干。
5.至面筋扩展，能拉出粗劣的薄膜，关掉面包机。
6.加入黄油再次起动面包机
7.打至完全拉出薄且透的手套摸
8.将处理好的果干放进桶内
9.直到果干被面团裹住
10.面包机发酵功能开启发酵到2倍大小或放温暖处发酵。
11.取出排气滚圆
12.分成大小一致的三个面团，滚圆松弛20分钟。
13.松弛后的面团擀成椭圆形
14.翻面后由宽边自上而下卷成卷松弛10-15分钟。
15.松弛过后搓成长条
16.交错搭在一起
17.从中间往2边编辫子,编成3股辫子.
18.由各1/3向中间叠压，用手按压几下排出空气排入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。
19.最后发酵至8份满，表面刷蛋液
20.烤箱180度预热，175度，下层，上下火，35分钟左右。出炉后立即脱模，在烤网上放凉。
小贴士：
编辫子的手法随意编啦，我从中间往两头编是觉得面团比较长又厚重从头编容易抻长面团，变形不好整理，完全是个人嗜好啊。
加入的果干需要提前侵泡，之后要用厨房用纸沾干水分，否则会使增加面团水分。
97msw.cOm延伸阅读
蔓越莓牛奶吐司
食材明细：
主料：：高粉300克，蔓越莓干60克，牛奶120克，鸡蛋50克，盐2克，酵母4克，糖50克，
辅料：：表面蛋液适量，
蔓越莓牛奶吐司的做法步骤：
1. 把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母4克，牛奶100克
2.发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状
3. 转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加其他主材料（黄油、蔓越莓除外）
4.面团材料拌均匀后加入黄油，拌至出手膜
5.面团发酵2.5倍大后撒用酒泡过的蔓越莓
6. 蔓越莓拌进面团后静置30分钟
7.把面团分成3等份
8.取一面团擀成大圆片状
9.对叠
10.再 擀长
11.卷起
12.面坯排放在吐司模内
13.发酵至9分满，涂上表面蛋液
14.放在180度的烤箱内
15.烤40分钟左右
16.出炉晾凉即可食用
小贴士：
蔓越莓预先用果酒泡发过
牛奶蔓越莓吐司
啥也不用说，先来一个单吃做三明治都棒棒的牛奶蔓越莓面包吧，只需一键，搞定
牛奶蔓越莓吐司
用料：高粉265g，牛奶130g，鸡蛋1个，细砂糖55g，黄油20g，盐1g，酵母1小勺{3g}，蔓越莓干25g。
牛奶蔓越莓吐司的做法
1、除黄油外所有食材倒入面包桶，蔓越莓干放入果料盒，酵母在最上面且不与糖直接接触；
2、一键启动和风面包程序，十分钟后倒入软化的黄油；
3、静候出炉。
挑选自己喜欢的菜谱，根据指导一步步准备，然后就可以完全交给面包机啦
面包的配方属于容易自由发挥哒，还要适应自己面粉的特性；我用的是自己平常最习惯的一款，做出来比较柔软，配上酸甜的蔓越莓干，直接吃就很不错了哦
面包机的处女秀，不敢说完美，但也足够满足对于这台高端云智能面包机的期待~烤出来的面包香香软软的，有嚼劲儿，外皮不厚，赞！
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
蔓越莓葡萄干面包
食材明细：
主料：：高粉270克，绵白糖25克，盐1.5克，牛奶130克，黄油20克，鸡蛋50克，奶粉10克，酵母2克，
辅料：：蔓越莓适量，葡萄干适量，
蔓越莓葡萄干面包的做法步骤：
1.厨师机后油法揉面，一次发酵至原来2.5倍大。
2.取出面团排气，平均分割成4等份。
3.将蔓越莓切碎和葡萄干混合一起。
4.将面团擀成长方形状，放入干果。
5.按长边卷起。
6.排入不沾烤盘。
7.二次发酵后表面刷蛋液。
8.烤箱预热，中层热风，185度20分钟左右。
奶酥小饼（葡萄干、蔓越莓）的做法
超级好吃的奶酥小饼哦～而且不需要打蛋器，只用双手制作，哈哈。一口一个啊嗯啊嗯
材料：
低筋面粉180g，奶粉12g，黄油60g，细砂糖50g，鸡蛋黄3个，葡萄干适量，蔓越莓适量，，
奶酥小饼（葡萄干、蔓越莓）的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化，加入奶粉和细砂糖。
步骤2，戴上一次性手套，和匀后加入三个蛋黄。再和匀。
步骤3，加入低筋面粉。和匀。
步骤4，这时和好的面团。
步骤5，葡萄干洗净擦干，蔓越莓准备好。
步骤6，取一小块面团，搓圆。烤盘中放烘焙油纸，把小面团放在油纸上，那一个葡萄干和蔓越莓放在上面，拇指摁下去，不要太用力。
步骤7，烤箱上下管预热180度。这期间把其他的都做好～满满一盘小饼～
步骤8，上下管180度中下层烤大约十五分钟，最后一会要随时看着，避免烤糊或者没有烤到位，这只是个估算时间，每个烤箱脾气不同具体时间根据具体烤箱来定。
步骤9，烤好啦～一口一个很好吃的～
步骤10，打包一盒送人咯～
蔓越莓大吐司(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉280克，牛奶125克，盐2克，黄油25克，蔓越莓适量，
辅料：：鸡蛋1个，白糖40克，奶粉15克，干酵母4克，
蔓越莓大吐司的做法步骤：
1.除黄油和蔓越莓以外的所有食材投入面包机进行一个程序15分钟揉面
2.加入黄油进第二次揉面
3.面团达到完全扩展，揉出手套膜
4.加入适量蔓越莓，揉面5分钟，均匀混合
5.放温暖处发酵
6.面团发至2-3倍大时，发酵结束
7.排气后，均匀分成三个剂子，松驰15分钟
8.排气，把剂子擀成长舌状
9.翻面，折叠
10.再次擀长
11.卷起
12.全部整好型后，放入刷好油的吐司盒
13.进行第二次发酵，到8-9分满时，刷全蛋液，烤箱预热后，放入烤箱，180度，35分钟，进行烘烤
14.烤好后，马上脱膜，烤架上晾凉，就可以切片食用了
小贴士：
如果面包机两个程序揉面后，不能出手套膜，可以取出面团进行简单摔打，揉出手套膜
千层蔓越莓干吐司
食材明细：
主料：：高粉300克，鸡蛋40克，牛奶60克，黄油30克，
辅料：：盐2克，糖40克，蔓越莓干适量，酵母4克，全蛋液5克，融化黄油10克，水80克，椰蓉适量，芝麻适量，
千层蔓越莓干吐司的做法步骤：
1.将高粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、酵母、水称量后，依次放入面包桶内。
2.将面包桶放入面包机中，启动一个和面程序，揉成表面光滑的湿面团，如图所示。
3.将干净的湿毛巾盖在面包桶上，盖上面包机盖，静置2小时。
4.静置两小时后的面团，如图所示。
5.加入30克黄油。
6.再次启动一个和面程序，揉成更加光滑的面团，如图所示。
7.将面团均分成五份（我计算了一下：每个小面团重109克）。
8.将五个小面团整形，松弛15分钟。
9.松弛过程中，建议盖上湿毛巾，防止表面变干。
10.取一小面团，从中间分别向上、下两个方向擀压，擀成椭圆形，表面刷一层融化的黄油，撒上切碎的蔓越莓干和椰蓉。
11.按步骤12的方法将五个面团依法炮制，然后，摞在一起，形成叠在一起的面片，如图所示。
12.将面片分割成八份。
13.先将四份放入面包桶内。
14.再将剩下的四份叠放在上面。
15.选择面包面的酸奶程序，设定45分钟发酵时间，（我设定一小时），然后，启动程序。
16.面团至八分满即可，如图所示。
17.表面刷一层全蛋液，撒入适量的蔓越莓干、椰蓉和芝麻。
18.选择烘烤程序，设定成轻度上色，烤45分钟即可。
19.烤好脱模，冷却即可食用。
20.瞧，面包组织细腻，千层，还有拉丝的效果，不错吧！
小贴士：
1、方子中的水量是80克，但我实际用量70克，这要根据各家面粉吸水情况自行掌握，建议放水时不要一次性倒入，一般留下10克水量，然后，看情况是否增减。
2、盖上湿毛巾是避免面团表面发干，影响面包口感。
3、为防止上色过重，可以在面包桶外面包上锡纸，也可以将烘烤时间缩短5-10分钟。
4、刚出炉的面包虽然好吃，但由于酵母作用还未完全停止，若此时食用，容易引起胃胀不适，因此，建议彻底放凉后，面包中二氧化碳充分排出再食用。
5、关于发酵时间的设定，原方子虽是45分钟，但我个人操作时发现未至八分满，因此，又加至1小时，这个时间不是硬性的，要根据各自面包机发酵温度和室内温度情况来自行掌握，原则是面团发至面包桶八分满位置即可。
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