食材明细:
主料::牛奶适量,蛋黄适量,淡奶油适量,低粉适量,
辅料::糖适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#布丁 的做法步骤:
1. 牛奶温热后加入砂糖搅拌溶解
2.随后倒入淡奶油和蛋黄搅拌均匀
3.低筋面粉过筛加入之前混合液中,搅拌至无颗粒,口感才会顺滑,可用硅胶铲在容器壁边把颗粒碾匀
4.烤箱最下层托盘放上水,将布丁放在容器中置于中层,375华氏度20分钟(大烤箱的温度)
食材明细:
主料::吐司适量,淡奶油适量,鸡蛋适量,
辅料::糖适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#吐司布丁的做法步骤:
1.将吐司切成小方块,
2.把鸡蛋、糖粉、淡奶油,都放入玻璃碗中,如果没有淡奶油,可以用牛奶替换。
3.搅拌成蛋奶液备用,只搅拌不打发。将吐司块放入装蛋奶液的碗中
4.待吐司块充分吸收蛋奶液后捞出放入焗碗,剩余的少量蛋奶液也可以一并倒入烤碗中。搅拌不打发
5.放入提前预热的烤箱165度30分钟,烤直至表面金黄,如果担心上色深,可在最后十分钟加盖一张锡纸。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,黄油10克左右,葡萄干20克,朗姆酒10克,牛奶250克,吐司面包片(吐司面包边)3~4片,杏仁片10克,
辅料::糖20克,香草精5克左右,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#面包布丁的做法步骤:
1.准备好食材
2.把吐司边切成小丁,放在铺上油纸的烤盘上,入烤箱上下火170度,中层8~10分钟
3.鸡蛋打散,葡萄干用10克朗姆酒泡软
4.牛奶加入5克左右的香草精,20克糖加热、边加热边搅拌,使糖充分融化后关火,冷却
5.把冷却好的牛奶慢慢加入鸡蛋里,边加入边搅拌均匀
6.为了口感更好,要过筛一到两次,变成细腻的鸡蛋牛奶液
7.烤碗四周抹上一层黄油,放入烤好的面包丁,再加入浸泡好的葡萄干,杏仁片
8.分2次加入鸡蛋牛奶液,每加一次间隔10~15分钟,用勺子压一压面包丁,让面包渗透牛奶l鸡蛋液
9.放入预热好的烤箱,水浴法(在烤箱的下层,放入满满一盘的热水)185度上下层35分钟,鸡蛋牛奶液凝固即可
10.香甜美味的布丁出炉了,很香...
11.成品图
12.成品图
小贴士:
1)坚果可以是核桃,花生,蔓越莓之类的都可以
2)烤制的温度要根据自己的烤箱温度适当调整
食材明细:
主料::芒果布丁粉75g,开水450g,
辅料::芒果适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#水果布丁 的做法步骤:
1.将布丁粉倒入开水里,用手动打蛋器搅拌至充分融合均匀
2.将布丁液倒入量杯里(方便操作)再倒入布丁杯里3分之一的量
3.中间放点芒果丁,再倒入布丁液至模具七分满的位置,放入烤箱烤8分钟,取出放入冰箱
4.凝固后取出,上面装饰些水果即可食用
食材明细:
主料::鸡蛋适量,牛奶适量,
辅料::糖适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤布丁的做法步骤:
1.一盒牛奶 两个鸡蛋
2.鸡蛋打散搅拌均匀 牛奶加热放白砂糖拌匀
3.把蛋液放入牛奶里 拌啊拌啊 弄成这个样子的布丁夜
4.放入烤箱 上下火 烤盘里放入温水 165度30分钟
食材明细:
主料::原味吐司3片,鸡蛋2个,牛奶160克,蓝莓50克,
辅料::白砂糖30克,淡奶油3克,蔓越莓干1把,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蓝莓面包布丁的做法步骤:
1.鸡蛋打散。
2.加入淡奶油、牛奶、糖混合,搅拌匀。
3.吐司切2厘米左右见方的小块。
4.吐司块摆入烤碗中。
5.倒入牛奶鸡蛋混合液,浸泡半小时,中间用勺子或叉子把面包块戳几下,让它与牛奶蛋液混合得更好。
6.蔓越莓略切小一些,和蓝莓一起放入到烤碗中,稍微拌一下。
7.烤盘中放入水,180度,中层,25-30分钟。
8.出炉撒糖粉即可。
食材明细:
主料::牛奶250克,蛋白90克,淡奶油50克,细砂糖40克,
辅料::香草荚1/3根,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋白布丁的做法步骤:
1.食材备好
2.牛奶和淡奶油倒入锅中,香草荚剖开,刮出籽,连籽带荚一起放入牛奶中。小火加热,不断搅拌,至约70度,离火。蛋白搅打成粗泡,分次加入细砂糖,搅打至糖溶化即可。
3.捞出牛奶中的香草荚,将牛奶慢慢倒入蛋白中,拌匀。装入布丁杯中,
4.放入烤盘,在烤盘中倒入热水,高度约1厘米。盖上锡纸,放入烤箱,中层,上下火160度,烤约30分钟左右,去掉锡纸,再烤30分钟左右,表面上色,出炉。
食材明细:
主料::莲藕两节,560g,糯米60g,干桂花3g,
辅料::冰糖50g,清水700ml,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#桂花糖莲藕的做法步骤:
1.先洗净糯米,用清水浸泡约1小时。
2.莲藕去皮,在藕节一端约2CM处切开,用筷子将糯米塞入孔中,然后用几根牙签把刚才切开的藕节连接起来。
3.在电高压锅中放入连藕,冰糖,桂花和清水,炖煮35分钟。煮好后捞起待凉却后切约1CM厚的藕片。
食材明细:
主料::大枣适量,红糖适量,泡打粉适量,低筋面粉适量,
辅料::牛奶适量,鸡蛋适量,玉米油适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枣糕的做法步骤:
1.大枣泡好洗净
2.切成丁
3.用牛奶泡透
4.鸡蛋加入红糖
5.鸡蛋盆放在一个热水盆里,用电动打蛋器打至浓稠,提起打蛋器,滴落的蛋糊不会消失即可
6.加入牛奶红枣丁翻拌均匀
7.加入玉米油翻拌均匀
8.低筋面粉加盐加泡打粉搅拌均匀,过筛入蛋糊中
9.翻拌均匀
10.方烤盘里铺上油纸,倒入蛋糕糊,震出气泡
11.烤箱预热170度30分钟即可
12.取出倒扣在烤网上面,撕去油纸,放凉切块
食材明细:
主料::面粉200g,红豆适量,水100g,糖40g,
辅料::黄油40g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 酥饼的做法步骤:
1.油皮,油酥分别和成面团。醒面20分钟。
2.分成等量的小分,油皮裹上油酥收口擀长。
3.卷起来醒一会,再擀开。重复两次擀圆,包上红豆。
4.收口用手掌压扁,刷上鸡蛋液,放入预热200度的烤箱,烘烤30分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 法式焦糖布丁(免熬糖)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了法式菜谱专题,希望您能喜欢!