任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？你可以读一下小编整理的芒果冻芝士蛋糕(1)，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：消化饼干80G，黄油40G，奶油奶酪175G，牛奶65G，细砂糖50G，动物性淡奶油150G，吉利丁粉9G，
辅料：：芒果1个(200G左右)，
芒果冻芝士蛋糕的做法步骤：
1.首先制作饼底.消化饼干放入保鲜袋,用擀面杖碾压成粉末状.
2.40G黄油隔水溶化与饼干末混合,平铺在蛋糕模底部,并用橡皮铲压平(用勺子背也可以),然后放进冰箱冷藏备用.
3.9G吉利丁粉(也叫鱼胶粉)放入一个干净的碗中,加入两大勺牛奶拌匀.静置片刻让吉利丁粉充分吸收水分.
4.料理机的调理杯里放入奶油奶酪175G(也叫奶油芝士),细砂糖50G,芒果果肉和剩余的牛奶.搅拌成为浓稠细腻的糊状.倒入一个干净的盆中.
5.吉利丁粉已经与牛奶融合,隔水加热融化为液体.
6.将液体的吉利丁液倒入芒果芝士糊里,搅拌均匀静置.
7.150G动物性淡奶油倒入一个干净的碗里,用电动打蛋器打发至出现纹路会马上消失的状态,还会流动的浓稠状态.(忘拍照了)然后与芒果芝士糊里混合,搅拌均匀.
8.将拌好的芝士糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里.轻轻震动几下使之平整.让后放入冰箱冷藏,至少4个小时.
9.我冷藏了一夜,第二天拿出来,可以用热毛巾在模具周围敷一下,手拖住模具的活底往上慢慢拿出来,放到盘中,切开就可以吃了哦,味道超级棒的.我做的没有任何装饰,想要美观的,可以在上边铺一层透明的果酱,摆几颗水果就OK了.
小贴士：
1.吉利丁液倒进芝士糊里面要尽快搅拌均匀,因为吉利丁冷却后会凝固,不快速搅拌会造成慕斯糊产生颗粒影响口感.2.淡奶油只需要打发至出现纹路会马上消失,还会流动的浓稠状态就可以了.
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芒果冻芝士
食材明细：
主料： 奶酪 300克， 芒果 200克， 戚风蛋糕 1片，
辅料： 酸奶 250克， 牛奶 70克， 淡奶油 250克，
调料： 橙汁 50克， 吉利丁 15克，
芒果冻芝士的做法步骤：
1.奶酪加酸奶隔热水软化。芒果去皮切块。淡奶油加白砂糖打至6分发。吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化
2.切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打发的淡奶油拌匀即成。模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片，然后倒入芝士液，周围贴边摆芒果丁，中间也摆一些
3.继续倒一层芝士液，再摆一层芒果丁，最后倒满（留少许空间最后倒镜面），入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会
4.把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻4小时以上
小贴士：
1、芒果的口感对于蛋糕口味的好坏起着决定性作用。我怕成品颜色太黄和心形蛋糕周边的芒果丁颜色冲突，而没有放太多芒果泥，若为了要口感浓郁还可以多加些。2、最后镜面我用了鲜榨橙汁，说起来口味上有点矛盾，但我也找不到别的什么黄色东西。或者可以用芒果味的QQ糖也不错。
芒果冻芝士慕斯(1)
食材明细：
主料：：芒果肉150克，牛奶50克，蛋黄2个，细砂糖（蛋黄内加）20克，吉利丁片10克，马斯卡彭奶酪250克，淡奶油250克，细砂糖（淡奶油内加）40克，
芒果冻芝士慕斯的做法步骤：
1.芒果肉和30克牛奶放入料理机杯内。
2.搅打成泥。
3.吉利丁片用冷水泡软。
4.蛋黄和20克糖放到容器里，隔热水加热，用打蛋器打至发白。
5.马斯卡彭奶酪隔热水加热搅拌成细腻的糊状。
6.与蛋黄糊混合拌匀。
7.50克牛奶隔水加热后，放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
8.倒入奶酪糊中拌匀。
9.芒果泥倒入拌匀的奶酪糊中。
10.搅拌均匀。
11.淡奶油分三次加入40克细砂糖打至六七成发。
12.与芒果奶酪糊混合。
13.搅拌均匀。
14.装入裱花袋中。
15.挤入硅胶模具中，放冰箱冷冻4小时以上。（我是把模具放在冰箱里直接挤的。）
16.脱模时直接在冰箱里脱模，可保持冻芝士慕斯的完美。然后在冻芝士上挤入适量芒果泥，即可做装饰又可提升口感。
17.浓浓的芒果味，味道超赞哦！如果你喜欢芒果，还喜欢冰淇淋，一定试试这款芒果冻芝士慕斯。
18.成品图
19.成品图
20.成品图
刷绣芒果冻芝士蛋糕
刷绣的时候不给力，我在室温下操作，奶油霜挤在冰冷的蛋糕上，很快就凝固，刷起来很困难，只好简单了事。不知是不是操作上有问题呢？待研究啊。。。
蛋糕四周挤了一圈奶油霜，是为了把蛋糕片的边边遮住。用的是新入的惠尔通裱花嘴，贵啊，想了好久，终于拔草了，每个嘴都小巧精致，也算是物超所值吧！
刷绣芒果冻芝士蛋糕
模具：6寸心形慕斯圈
戚风蛋糕
模具：28*28风和日丽烤盘
烤箱：COUSS-3501变温烤箱
材料：蛋黄3个，细砂糖20克，玉米油42克，牛奶42克，低粉54克，蛋白3个，细砂糖30克，柠檬汁几滴
戚风蛋糕的做法
1，蛋黄加糖打匀。
2，加入玉米油和牛奶打匀。
3，筛入低粉拌匀。
4，蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，加入糖打至湿性发泡。
5，1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀。
6，面糊倒入烤盘中，震出气泡。
7，预热烤箱，上下火，中上层，170度20分钟。
芒果冻芝士
材料：芒果泥100克，牛奶40克，细砂糖50克，奶油奶酪150克，动物性淡奶油150克，吉利丁2片（10克）
装饰：意式奶油霜，班兰香精，银珠，巧克力牌
芒果冻芝士的做法
1，奶酪室温软化，加糖打至顺滑。
2，加入自制芒果酱打匀。
3，牛奶加热，关火后加入提前用冰水浸泡的吉利丁片搅拌均匀。
4，加入打至6-7分发的淡奶油拌匀。
5，用模具压出蛋糕片做为底，倒上芝士糊，冷藏过夜至凝固。
6，取出后用风筒吹模具四周，轻轻提起模具即可脱模。
7，表面用花形模具印出形状，用班兰味的意式奶油霜装饰。
芒果冻芝士杯
食材明细：
主料：：芒果果肉140g，奶油奶酪114g，淡奶油98g，牛奶42g，鱼胶片一片，
辅料：：细砂糖32g，柠檬汁适量，
芒果冻芝士杯的做法步骤：
1.准备好所需材料
2.将果肉奶油奶酪，牛奶，细砂糖，柠檬汁放入料理机搅拌细腻糊状
3.鱼胶片事先用冷水泡软再用热水融化成液态加入芒果糊搅拌均匀
4.将芒果糊放入冰箱冷藏片刻 将淡奶油打发至稍有纹路 注意不要打发过头
5.将打发好的淡奶油与芒果糊搅拌均匀
6.装入杯中放进冰箱冷藏4小时以上
7.食用之前用芒果果肉进行装饰
芒果冻芝士的做法
每次看到西点橱窗的各式蛋糕造型，总觉得特别美腻。想吃，又害怕吃到人造奶油。有人说那我自己买材料回家做。但大部份蛋糕都需要烤箱。有人觉得，买一台烤箱回家，就怕三分钟热度，做一次就搁置。浪费还占地。那咱们就来做一款无需烤箱的蛋糕吧。相信大部份的朋友都在外面吃过，咖啡厅啥的，都会有。冻芝士蛋糕，是的，只要家里有冰箱就能做。当然没有冰箱也可以，那得冬天才能做了。夏天易化。个人觉得冻芝士蛋糕就跟吃冰激淋似的，特别的适合夏天，冰箱里冰的凉凉的。拿出来切块吃，特舒服冻芝士蛋糕可以根据自己喜欢加入各样的果泥混合。我喜欢芒果，所以加的芒果泥，也可以加草莓，酸奶什么的，喜欢什么就加什么，水份不要太大就好。这个食谱做的特别的详细，包括图片，包括文字。应该大部份人都能看得懂。只需照着买来原料，跟着一步步做下来就成100%成功。参与活动:#618长隆爸爸节#
材料：
奥利奥饼干碎140克，黄油60克，奶油奶酪320克，白糖100+20克，牛奶130克，吉利丁片18克，柠檬汁25毫升，淡奶油200克，芒果泥400克，芒果丁适量，
芒果冻芝士的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需的各种材料。把奥利奥饼干放进保鲜袋里，用擀面杖压碎，或者直接料理机打碎。
步骤2，把黄油隔水化成液体，倒进饼干末里拌均匀。拌好的饼干末平铺在蛋糕模底，用勺子压平整。放进冰箱冷藏15分钟左右定型。
步骤3，奶油奶酪提前软化后加入100克白糖。用手动打蛋器隔水打到顺滑无颗粒。
步骤4，吉利丁片用冷水泡软后，牛奶加热，吉利丁片放进去。搅拌至融化关火。
步骤5，芒果肉放进料理机打成泥，加入柠檬汁，牛奶吉利丁液，奶油奶酪，料理机搅打均匀。
步骤6，淡奶油加20克糖，打到出现明显纹路
步骤7，把打发好的淡奶油和芝士糊混合翻拌均匀，冰箱拿出蛋糕模，倒进一半的糊，撒适量芒果丁
步骤8，再倒入另一个的糊。端起蛋糕模轻磕两下，震出大气泡。放冰箱冷藏2个小时左右。
步骤9，盐渍樱花提前半天泡水，这样开的比较漂亮，多换两次水。洗去多余的盐，拿出芝士蛋糕，巧克力币放进裱花袋隔水融化，在上面写上自己想要的字。接下来做镜面。150克水加1片吉利丁加热融化冷却后，用勺子舀着浇在蛋糕表面。再铺上樱花，继续冰箱冷藏3小时左右。
步骤10，脱模时，用电吹风对着模具周围吹一圈，瓶子从模具底部顶上去就可以了。切芝士蛋糕时，刀可以用热水浸泡一下或是用火稍烤热一下比较好切。
步骤11，
感谢您阅读“97美食网”的《芒果冻芝士蛋糕(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题，希望您能喜欢！
