食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？小编特别从网络上整理了巧克力控绝不能错过的梦幻甜品—巧克力冰淇淋，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：巧克力冰淇淋粉100g，
辅料：：牛奶400g，
巧克力控绝不能错过的梦幻甜品—巧克力冰淇淋的做法步骤：
1.把冰淇淋粉和牛奶倒入打蛋盆中，用电动打蛋器把冰淇淋粉和牛奶打发均匀后入冰箱冷冻30分钟。
2.放取出，用打蛋器继续搅拌均匀后放冰箱冷冻30分钟。
3.再次取出，用打蛋器继续搅拌均匀后放入冰箱冷冻就好了。
4.吃的时候拿出装饰即可食用
小贴士：
更多详情可以复制粘贴此网址：http://t.cn/R2hgisd
即可看到巧克力冰淇淋的详细操作步奏
97mSw.com相关阅读
爱上冰淇淋@@巧克力冰淇淋
食材明细：
主料：：蛋黄3粒，幼糖40克，粟米粉1茶匙，
辅料：：鲜奶200ml，
配料：：香草精1茶匙，巧克力100克 （切小块），植物鲜奶油220克，
爱上冰淇淋@@巧克力冰淇淋的做法步骤：
1.备好材料。
2.锅中将(A)料加入混合煮至糖溶化。
3.再加入鲜奶混合搅均。
4.以小火边煮边搅至稍浓及滚马上离火。加入(C)料搅拌。
5.和巧克力溶，待凉。
6.将植物性奶油打发。将（5）混合物倒入打法的奶油里。
7.继续拌均至均匀幼滑即可。
8.倒入容器里盖好，放入冰格。冷藏隔夜便可享用。
9.成品图@@巧克力冰淇淋。
喜欢甜品的人都不应错过---------巧克力乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪250克，
辅料：：黄油50克，动物性淡奶油60克，黑巧克力70克，鸡蛋2个，饼干100克，
配料：：香草精1.25ML，淡奶油60ML，细砂糖50克，
喜欢甜品的人都不应错过---------巧克力乳酪蛋糕的做法步骤：
1.先看看偶准备的原料吧。
2.奶酪从冰箱的冷藏室拿出来装在大碗里在室温下软化，我放在我的打蛋盆里。
3.在超市里买的一种饼干，是夹心的，怕影响口感，所以偶是用小刀把夹心层去掉了的。
4.取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里。
5.用擀面杖把消化饼干压成碎末状，超碎越好。
6.偶第一次做，自以为已经很碎了，但最后发现还可以更碎，开始装了一个保鲜袋，中途把袋子压破了些，又在外面套了一个，继续压。
7.把50克黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。
8.黄油已经熔化。
9.把压好的饼干碎末倒进黄油里。
10.把饼干碎末和黄油用手抓匀。
11.饼干碎末和黄油抓匀后，倒进蛋糕模，把饼干末均匀的铺在蛋糕模底部，用勺子压压压，一定要压平压紧。
12.压好后，可将蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
13.现在我们可以制作蛋糕的第二层，图片上是偶提前从冰箱里拿出来软化的奶油奶酪250克，加入了细砂糖50克。
14.把盛奶油奶酪的容器放进装了热水的锅里，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。
15.先打一个鸡蛋到奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀后，再加另一个打匀。
16.和两个鸡蛋搅打均匀后的奶酪糊。
17.把碗从热水里拿出来，在奶酪糊里倒入淡奶油60ML和香草精1.25ML，搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊。
18.从冰箱把蛋糕模拿出来，把奶酪蛋糕糊倒进铺有饼干碎末的蛋糕模里。
19.微微震动使蛋糕糊平铺均匀。
20.烤盘里注入热水，把蛋糕模底部包上锡纸水大概加烤盘深底1/3左右。
烤箱预热到160度，中层，上下火烤1个小时。
21.一个小时后，乳酪蛋糕烤好了，从烤箱里拿出来，冷却等待中。
22.乳酪蛋糕冷却了一段时间后，我们可以制作巧克力层了。把黑巧克力70克黄油10克淡奶油60克，放入一个大碗里。
23.隔水加热，并不断搅拌，将黄油和巧克力融化。
24.把巧克力混合液放到温热后，把混合液缓缓倒在乳酪蛋糕上。
25.轻轻晃动一下，使巧克力混合液平铺在蛋糕上，巧克力乳酪蛋糕就做好了，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏，偶是头一天晚上做，第二天拿出来吃的。
26.味道真的很棒呢
小贴士：
1、香草精也可以不加，但因为偶是第一次做，所以还是准备把原料都放齐全。
2、因为是用的活体蛋糕模，烤制的时候如果需要包上锡纸，如果不包，水就会进入蛋糕模里。
3、脱模的时候，用小刀沿着蛋糕模壁划一圈，偶感觉偶没有划好，有些边缘被划坏了，心痛中。
4、第二天拿出来拍照时，发现一个小问题，就是蛋糕表面有一些流动的清水，导致蛋糕表面有一部分颜色减淡，总结原因是因为晚上蒙上保鲜膜时蛋糕并没有完全冷却，导致水蒸汽产生，所以如果上面需要蒙保鲜膜冷藏的TX，如果有时间，最好等完全冷却了再蒙。
5、用的君之的方子，但不知为什么感觉这次做的饼干底厚了，下次可能用三分之二到一半饼干的量就可以了。
巧克力咖啡冰淇淋
食材明细：
主料：：淡奶油100克，牛奶200克，蛋黄2个，巧克力20克，咖啡10克，水10克，
巧克力咖啡冰淇淋的做法步骤：
1.准备食材。蛋黄和蛋清分离备用
2.将牛奶和蛋黄混合，隔水加热。
3.不断搅拌蛋奶液直至粘稠成蛋奶糊（大约20-25分钟吧）。在勺子背划下，会有清晰的一条痕迹。
4.巧克力融化，和蛋奶糊混合，再小火加热搅拌下直至完全混合。
5.用极少量的水（5-10克）融化咖啡。
6.将咖啡液和步骤4中的蛋奶巧克力糊混合，拌匀。完全冷却。
7.取一个干净的盆打发奶油至5、6分程度（还没有出现清晰的纹路即可）。打发奶油的盆可以先在冰箱里冷冻下，因为奶油打发要在低温下进行，而且盆必须无水无油。
8.将打发的奶油和冷却好的蛋奶糊完全混合，放入冷冻室冷冻
9.以出现冰碴为信号，我家大约1小时20分钟左右。取出来打发一会，1-2分钟左右，再进入冷冻室。图片是第一次打发的状态。
10.此后每次出现冰碴就取出打发下（大约40分钟），至少重复四次，最后入冷冻室冻好。我全程用了7小时，供参考。图片是第四次打发的状态，已经快冻好了
11.成品图
小贴士：
1、我用的是植物淡奶油和甜巧克力，而且速溶咖啡也是甜的，因为本身是甜的就没有放糖，如果用动物淡奶油和黑巧克力的话，可以少些糖。
2、喜欢咖啡味多的可以适当增加咖啡，如果不放巧克力的话，咖啡的用量也不要超过20。其实咖啡的味道要比巧克力浓，所以虽然咖啡的用量要小于巧克力，但入口的第一感觉却是浓浓的咖啡味哦。
樱桃巧克力冰淇淋
食材明细：
主料：：樱桃1把，生巧克力2块，酸奶220ML，
樱桃巧克力冰淇淋的做法步骤：
1.凉开水洗净樱桃一把，2块生巧克力（常温下自然融化）。
2.将樱桃去核。
3.用料理机将樱桃打成泥。
4.备一盒酸奶，放碗中。
5.加入樱桃泥，搅拌均匀。
6.加入生巧克力泥，搅拌均匀。
7.盖上盖子，放冰箱冷冻。
8.找不到冰淇淋勺子，用普通勺子挖出来开吃。
小贴士：
注：不要存太久，2天内吃完最好。
相信《巧克力控绝不能错过的梦幻甜品—巧克力冰淇淋》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了冰淇淋制作专题，希望您能喜欢！
