俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材了解有多少呢？以下是小编为大家整理的“apple cake ”,欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：面粉70g，
辅料：：牛奶100ml，香草精适量，糖50g，黄油20g，鸡蛋2个，苹果3个，
apple cake的做法步骤：
1.两个鸡蛋加糖打成蛋液后加入牛奶、黄油和香草精
2.筛入低筋面粉拌成面糊
3.3个苹果去皮去核切成片状倒入面糊中拌匀（苹果要粉粉的那种，烤出来的口感会很好）
4.倒入模具中（稍微压实一点）
5.170°烤45分钟
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酸奶cup cake
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，色拉油25g，淡奶油300g，韩国细砂糖15g，
辅料：：低筋面粉60g，酸奶65g，细砂糖40g，
酸奶cup cake的做法步骤：
1.蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里中，蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，分3次加入40克糖。
2. 低速打发至湿性发泡
3.酸奶，玉米油和蛋黄混合后
4.筛入低粉
5.用蛋抽搅打均匀至无干粉。
6. 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，再将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
7.将翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，再分装到纸杯里，7分满即可。
8. 送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，40分钟。
9. 晾凉后就可以进行奶油装饰了，加了奶油的口感非常好，香滑（这是我昨天做蛋糕用剩的）。
小贴士：
本次酸奶纸杯蛋糕，是新手们入门的基础课之一，每周都会定期更新食谱，过程中有什么不懂得，可以在下方评论处提问哈。 也可以关注我们的微信号，生活方式汇。
西瓜蛋糕（Watermelon Cake）
食材明细：
主料：：西瓜一个，动物奶油适量，砂糖适量，
辅料：：蓝莓20克，太妃糖屑5克，食用色素适量，
西瓜蛋糕（Watermelon Cake）的做法步骤：
1.准备一个西瓜，大小随意。
2.西瓜切开两头，取中间一部分，削去外皮，整形成蛋糕坯子样。
3.动物奶油加砂糖打发，可以根据自己喜欢添加色素。
4.用白奶油将西瓜包围，想做蛋糕一样。
5.根据自己的创意来装饰西瓜蛋糕，然后放入冰箱冷藏20分钟就可以切开了！
小贴士：
1. 奶油在制作的过程中可能会软化，因此要加快速度，做完以后要将西瓜蛋糕放入冰箱冷藏定型，然后才拿出来切开。
2. 做好的蛋糕最好再2天之内吃完，因为奶油里有糖，西瓜会慢慢出汁。
日式蒸蛋糕（mushi cake)
食材明细：
主料：：低粉1/2杯，
辅料：：鸡蛋1个，吉士粉2汤匙，泡打粉1茶匙，橄榄油1汤匙，牛奶3汤匙，
配料：：糖粉3汤匙，
日式蒸蛋糕（mushi cake)的做法步骤：
1.所有材料备齐
2.锅中放水大火煮开
3.低粉、吉士粉、糖粉和泡打粉混合，用蛋抽拌匀或过筛
4.鸡蛋、牛奶和橄榄油放入小碗中
5.搅拌至完全融合，没有水油分离的状况
6.将液体全部倒入粉状盆中，切拌至无颗粒状
7.倒入模具中（大约5分满）
8.放入煮开的水中，保持大火
9.盖上盖子，小心蒸汽滴入模具中，8~10分钟或者用牙签插入后拔出没有粘连物就可以出锅了
10.Enjoy!
小贴士：
吉士粉是为了添加香气和色泽，没有可以换成奶粉或者不加
Cheese cake（电饭锅版）
食材明细：
主料：：奶油奶酪120g，黄油20-30g，鸡蛋3个，牛奶100g，玉米淀粉50g，
辅料：：绵白糖10g，50g，
Cheese cake（电饭锅版）的做法步骤：
1.分离蛋黄和蛋白，把蛋白先放冰箱冷冻
2.隔水加热黄油，还有奶油奶酪，各搅拌均匀，然后混合，再搅拌均匀
5.把蛋黄糊倒入奶酪中，搅拌均匀，用一块湿布盖着，备用
6.取出表面已结住的蛋白，分三次加入绵白糖，打发成柔软的泡沫
8.电饭锅按蛋糕键，预热，然后倒入，计时20分钟后关闭，再焖40分钟，然后放凉，再放冰箱冷藏最好到第二天再取，我当天下午冷藏一会儿就取了，怎么拿不下来都弄碎了
9.完成了
Angel Food Cake天使蛋糕的做法
参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
蛋白115g，细砂糖35g，糖粉35g，低筋面粉45g，玉米淀粉5g，柠檬汁2-3滴，盐1小撮，，
Angel Food Cake天使蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，低筋面粉、玉米淀粉、糖粉和盐混合均匀，过筛。
步骤2，蛋白用打蛋器中速打发到出现大泡的时候加入二分之一细砂糖和柠檬汁，继续打发。
步骤3，继续打发到略浓稠的状态，加入剩余细砂糖。
步骤4，打发到湿性发泡，蛋白光滑细腻就可以了。
步骤5，分三次加入过筛好的干粉，轻轻翻拌均匀。
步骤6，拌好的蛋糕糊装入模具放入150度预热好的烤箱烤30分钟左右。出炉后急得倒扣晾凉再脱模。
步骤7，成品。
日式煎饼pan cake的做法
早上搭配牛奶营养健康又美味
材料：
低筋面粉100g，玉米淀粉1茶匙，发酵粉1/2茶匙，糖30g，盐一小撮，鸡蛋1个，牛奶100ml，鲜奶油40ml，香草糖精1勺，新鲜蓝莓+桑葚，
日式煎饼pan cake的做法的做法步骤：
步骤1，将面粉、玉米淀粉、发酵粉、糖、盐、混合筛入一个碗、放在旁边待用
步骤2，鸡蛋加牛奶搅拌均匀
步骤3，蛋液里倒入混合后的面粉、分三次加
步骤4，将平底锅用中火烧热、之后放在湿布上冷却、现在把火调小
步骤5，用微火煎、看见表面起泡就翻面！超级平滑漂亮有没有^_^如此以来重复三次
步骤6，把煎好的pancake放一边晾冷！然后开始做奶油。同样是用35%whippingcream打发加糖、然后用奶油花嘴挤在pancake表面和每一层中间。最后撒上香草精、放上水果！done～
媲美cheese cake的酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：酸奶100克，鸡蛋2个，过筛低粉20克，过筛玉米淀粉12克，植物油24克，白砂糖35克，
媲美cheese cake的酸奶蛋糕的做法步骤：
1.植物油倒入酸奶搅拌均匀
2.分次加入蛋黄搅匀
3.过筛后的低粉和玉米淀粉加入蛋黄糊
4.上下翻拌均匀 不要划圈
5.蛋白分三次加糖打至八、九分发
6.取三分之一蛋白加到蛋黄糊中拌匀
7.然后再倒回剩余的蛋白中彻底拌匀
8.倒入六寸蛋糕模具 振出蛋糕内部的大气泡
9.烤箱最下层放一烤盘注入烤盘容量一半的水
10.放入预热160度的烤箱 中层上下火55分钟
小贴士：
酸奶蛋糕为水浴法低温烘焙 不可用高温烘烤 否则蛋糕表面容易开裂
烤好后的蛋糕放在烤箱内慢慢冷却 冷却后的蛋糕会有轻微的回缩 属正常现象
将冷却的蛋糕放入冰箱冷藏一夜再吃 口感更佳
Carrot cake 胡萝卜蛋糕的做法
书上形容这是一款美味的诱人的蛋糕，每种主料的味道不是特别的突出的一款蛋糕。各人觉得味道还是很一般，只是用的这些主料出来的蛋糕味道和平常吃的蛋糕不大一样，有些各色。喜欢挑战不同的童鞋可以试一下。份量数：8人份约10寸模具
材料：
胡萝卜300g，核桃250g，蛋黄4CS.，红糖200g，肉桂粉1tsp.，淡朗姆酒30ml，低粉60g，泡打粉5g，鸡蛋白5pcs.，精制糖120g，黄油10g，，
Carrot cake 胡萝卜蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，磨碎胡萝卜（如果萝卜比较干，可适当添加大约¼杯牛奶，调制不太干的状态）
步骤2，（杏仁，榛子，核桃，腰果，任意组合）研磨打碎。我用的核桃。
步骤3，蛋黄，加入幼砂糖（红糖），打发到蓬松的状态。
步骤4，加入肉桂和朗姆酒，搅拌（如图）。
步骤5，现在添加胡萝卜，筛入50g面粉及5g泡打粉。
步骤6，加第2步研磨碎的坚果混合。
步骤74，个蛋白、100g白砂糖，蛋白打出大泡沫，然后分三次加白砂糖直至打发。（之后会做一个详细的蛋白霜打发的方法和意大利蛋白霜的制作方法供新手查看）。
步骤8，分三次加入7步打发好的蛋白霜，混合切拌面团使面团融入更多的空气。
步骤9，把面团放到涂抹好黄油和面粉的模具中。
步骤10，烤40分钟170-180度。使用木制牙签检查是否烤熟。
步骤11，蛋糕脱模，冷却。将90白砂糖加30g水熬制成糖浆120度，1个蛋白打到大发泡时加入高温糖浆，迅速打至硬性发泡。
步骤12，http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_43f0af6d010172i6.html?vt=4
戚风蛋糕 chiffon cake的做法
做了好几次总是会缩回去。这次成功后就都正常了，一要用打蛋器打蛋清到足够发，二要用比较低的温度烤比较久。
材料：
鸡蛋5只，面粉100克，牛奶60克，油40克，糖40+30，，
戚风蛋糕 chiffon cake的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄蛋清分离。分别放在两个足够大的容器里。
步骤2，蛋黄打散，依次加油，牛奶，面粉，糖。搅拌均匀。tips，一份蛋黄，略少于半份的油，略多于半份的牛奶，先拌匀后加一份面，小于半份的糖。比较松软的蛋糕，需要这时候搅拌起，有一些阻力，但是又可以微微流动。
步骤3，就到了打蛋清了。一定先把蛋黄那一步的料拌好再打蛋清。防止打发的蛋清放久了。先把蛋清打到粗泡
步骤4，加第一次糖，继续到细泡
步骤5，再加一次糖，每次10克左右，打到提起来尖尖不倒。（有条件的同志们去买电动打蛋器！！！然后你的人生就豁然开朗了）
步骤6，打发的蛋白和蛋黄料混合，上下拌匀。
步骤7，入烤箱，150c，300f，40分钟。45分钟的皮较脆，40分钟的较松软。
步骤8，涂个鸦，nailed！
暖心暖身的冬日热饮——Apple Cider的做法
AppleCider是一款欧美国家的传统热饮，尤其是在节日的时候，比如感恩节和圣诞节的聚餐，常常少不了AppleCider和Eggnog（蛋酒）这两种饮料。AppleCider有翻译成“苹果西打”或者“苹果酒”，当然我一般做不含酒精的。AppleCider给我的感觉总是暖暖的，不仅仅是因为它是热饮，也是因为它独特的香料气息，一般会放肉桂，豆蔻和丁香，都是暖身佳品。在寒冷的冬日来上一杯，真真是极好的。我也不记得我第一次喝它是在几年前，但是它独特的香气一下子俘虏了我的心，从此进入“我最爱的饮料”TOP3的位置。这款配方是我自己研究的，因为参考国外网站的recipe，总是有一些材料找不到，只能做一个能找齐原料的recipe,我已经用过好多次，是我印象中的正宗味道，也收到很多好评。（当然也有少数人不喜欢这些香料的味道。）马上就是新年了，煮上一锅和家人朋友们分享吧！参与活动:
材料：
100%苹果汁2升，100%橙汁1升，新鲜橙子（切片）1个，白糖1/4杯，红糖1/4杯，肉桂段3或4个，丁香10粒，豆蔻粉1/2茶勺，
暖心暖身的冬日热饮——Apple Cider的做法的做法步骤：
步骤1，方法：把所有的材料放进电饭锅里，用“煮饭”程序煮约15分钟，等到有热气冒出来，饮料还没有沸腾时，关掉“煮饭”程序，改为“保温”程序，保温一个小时以后即可饮用。如果不用电饭锅，普通的汤锅也可以，用小火炖着就可以，尽量不要沸腾，用小火慢煮，可以把香料的味道煮出来。
步骤2，豆蔻粉
步骤3，丁香
步骤4，肉桂段
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