食材明细:
主料::鲜虾280克,芝士50克,洋葱15克,
辅料::大蒜8克,白葡萄酒3大匙,柠檬汁1小匙,黄油20克,盐4克,黑胡椒4克,披萨草3克,
#ACA烘焙明星大赛#芝士焗大虾的做法步骤:
1.准备材料。
2.用剪刀沿虾背剪开,用牙签挑出纱线,剪去虾枪、虾须、虾脚。
3.清理干净的虾用盐、胡椒、柠檬汁、白葡萄酒腌制10分钟。
4.锅烧热,放入黄油,小火爆香蒜末、洋葱末,烹入少许白葡萄酒。
5.腌制好的鲜虾放入烤盘中,将炒好的蒜末、洋葱末放入剖开的虾背上。
6.撒上披萨草、黑胡椒。
7.芝士切末后铺在上面。
8.将虾放入烤箱220度10分钟;焗至芝士融化变成金黄色。
9.焗好的大虾取出趁热吃即可。
小贴士:
1、用黄油煸炒蒜末比较香,也可以用调和油。
2、鲜虾一定去除虾线,清理干净。
3、用白葡萄酒也是为了去腥增鲜,用料酒也可以。
4、黑胡椒、披萨草一定要放,味道很好
食材明细:
主料::青椒适量,肉丝适量,米饭适量,洋葱片适量,鸡蛋适量,
辅料::橄榄油适量,大葱适量,奶酪适量,黑胡椒适量,
#ACA烘焙明星大赛#芝士焗饭的做法步骤:
5.烤箱180度,上下火10分钟,将Mozzarella烤成金黄色。
食材明细:
主料::红薯适量,
辅料::芝士适量,
#ACA烘焙明星大赛#芝士焗红薯的做法步骤:
1.红薯切开1/4,上锅蒸熟,挖出果瓤,留半公分厚的皮。
2.将芝士加入果瓤,将其混合捣成薯泥。
3.将薯泥装回红薯壳。
4.上烤箱上下烘烤15分钟即可。
食材明细:
主料::各式蘑菇半斤,
辅料::白胡椒粉适量,马苏里拉芝士适量,黄油适量,淡奶油适量,面粉适量,盐适量,
#ACA烘焙明星大赛#芝士焗蘑菇的做法步骤:
1.把各蘑菇洗净,切块,焯水,待用;
2.炒锅中加入黄油,热至融化。加入极其少量面粉搅匀;
3.把蘑菇倒入锅中,加入适量奶油和调料煮稠;
4.盛入盘子内,铺满马苏里拉芝士;
5.把烤箱预热200度,烤5分钟即可。
食材明细:
主料::生蚝适量,
辅料::油适量,黄酒适量,糖适量,姜末适量,蒜泥适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤生蚝的做法步骤:
1.生蚝洗净蒸一分钟等张嘴后分为两半;
2.把有肉的一半里放上调味汁
3.进烤箱上火烤10分钟。
食材明细:
主料::生蚝8个(重约800克),兰花10克,香芹10克,
辅料::色拉油800克,脆浆30克,豉油100克,
#ACA烘焙明星大赛#豉油皇焗生蚝的做法步骤:
1.生蚝洗净外壳,用西餐刀插入壳内,使劲将壳翘开,取出生蚝肉。
2.将一半生蚝壳留用,放入沸水中大火汆2分钟,捞出放凉,摆入盘中;生蚝肉去内脏,洗净后控水,裹上脆浆,放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟,取出控油,摆入生蚝壳内。
3.锅内放入豉油皇,小火烧热后出锅浇在生蚝上,用兰花、香芹点缀后即可上桌。
食材明细:
主料::龙虾1只,橄榄油1勺,马苏里拉奶酪适量,
辅料::洋葱适量,香菜少许,蒜少许,白葡萄酒1勺,黑胡椒粉少许,
#ACA烘焙明星大赛#芝士焗龙虾的做法步骤:
1.龙虾刷洗干净,沥净水份。
2.沿中线剪开背部和腹部,去除鳃和沙线。
3.放在铺了锡纸的烤盘上。
4.入预热好的烤箱中层,上下火150度烤8分钟左右
5.烤到七分熟即可。具体时间和温度,要根据实际炉温和龙虾大小,酌情增减。
6.切蒜蓉和洋葱碎,锅中放橄榄油,爆香蒜蓉和洋葱碎,加少许白葡萄酒炒匀。
7.浇在龙虾上,在表面均匀地铺上马苏里拉奶酪碎。
8.入烤箱中层,上下火180度10分钟左右,表面洒少许黑胡椒粉和香菜碎即可。
小贴士:
1、个人感觉海鲜一般都不需要额外加盐,不然很容易过咸,吃不出原味;
2、好吧,因为伦家的衣服是玫红色的,所以拍照时反射在龙虾肉上稍偏色了。
3. 个人感觉紫色洋葱更有营养一些,用白色洋葱也可以。洋葱可以去腥提鲜,还可以补钙。
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