鹰嘴豆生菜沙拉

食材在我们生活中随处可见，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？经过搜索整理，小编为你呈现“鹰嘴豆生菜沙拉”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！

食材明细：

主料：：鹰嘴豆适量，生菜心一个（拳头大小），鸡蛋两个，西红柿一个，青椒一个，

辅料：：沙拉酱适量，蕃茄沙司适量，酸奶适量，

鹰嘴豆生菜沙拉的做法步骤：

1.鹰嘴豆头天晚上泡水，这样早上煮时易熟

2.这是泡完的效果

4.鸡蛋、西红柿切片，青椒切成丝

5.沙拉酱、蕃茄沙司、酸奶调成料汁，前两者为主，酸奶加少许，可以起到稀释作用

7.酸甜口，也可洒些白胡椒粉

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培根生菜沙拉

食材明细：

主料：：球生菜半颗，培根100克，面包2片，

辅料：：柠檬沙拉汁2大勺，油渍番茄适量，沙拉酱少许，

培根生菜沙拉的做法步骤：

1.这次的美式培根比较肥但是非常香

2.培根切小后直接放入锅中煎至边缘焦黄，里面的油都是煎出来的

3.面包切成小方块

4.把面包粒和培根粒放入垫上油纸的烤盘上入烤箱烤脆，我是180度，培根烤了5分钟取出，再把面包烤脆即可

5.这是准备好的主要食材

6.球生菜切小垫在碗底

7.接着放入面包粒、培根粒和油渍番茄

8.加入适量的柠檬沙拉汁

9.挤点沙拉酱装饰一下

10.吃的时候拌匀即可

小贴士：

我喜欢清爽口感，所以主要用了柠檬沙拉汁，沙拉酱只是装饰而已，根据自己口味调整

生菜沙拉寿司

生菜沙拉寿司

材料：生菜叶、海苔片（家里没有专用的寿司紫菜）、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱

生菜沙拉寿司的做法

1、寿司帘平铺，把海苔放上，舀适量拌好的寿司饭；

2、在寿司饭表面盖一张保鲜膜，用手将饭压平，铺满海苔；

3、将其翻转过来反过去，饭朝下，海苔朝上；

4、将洗干净的生菜沥干水份，折去过长的茎部；

5、在生菜表面挤上适量的沙拉酱，然后慢慢卷起成卷，一边卷一边轻轻把保鲜膜揭起，并紧捏寿司帘，使饭更紧实；

6、卷起后，在寿司卷表面撒炒熟后的白芝麻；

7、用刀沾水，将寿司条切成小块

网站小提示

生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状

菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰

玉米生菜沙拉

食材明细：

主料：：生菜球适量，紫甘蓝适量，玉米粒适量，火腿肠适量，

辅料：：沙拉酱适量，

玉米生菜沙拉的做法步骤：

1.速冻玉米粒洗净煮开控干水放凉备用，生菜球洗干净撕成小片，紫甘蓝切丝，火腿肠切片。

2.将所以食材放进大碗里。

3.放入沙拉酱，拌匀即可。

4.美味沙拉上桌喽。

酸奶生菜沙拉

昨晚的一场阵雨，使苏州接连几日的高温终于有所缓解。今天清晨站在阳台上，微风拂面，呼吸着夹有泥土气息的空气，舒服而又惬意的感觉令人陶醉，真希望这样的天气可以持续的久一点！

那几天的高温，给人的感觉就是闷热烦躁，食欲也有所下降。每天就想吃冰冰的冷饮与水果，所以，沙拉成了不二的选择。早餐或者晚餐时来一碗自己制作的沙拉，吃起来鲜嫩爽口，即开胃口又解油腻，同时也能达到减肥的效果，对于爱美想要瘦身的我来说是最好的食物。沙拉中选用丰富多样的各式蔬菜不仅给身体带来丰富的膳食纤维，帮助降低胆固醇的含量和防止便秘，而且更容易有饱腹感，从而最终达到减肥的目的。另外，果蔬不经过烹饪环节营养不会流失，人体能吸收高浓度的抗氧化剂、维他命、叶酸、番茄红素和-胡萝卜等，对人体的健康也十分有益。

制作沙拉我通常会遵循以下几项原则，让家人吃得健康美味：

1.我会把家里能用的食材全部用上，选择色彩层次丰富的食材，鲜艳亮丽的色泽，让家人看到就有想吃的欲望。

2.再经过精心细致的摆盘，美观的外形也可以刺激食欲。

3.尽可能的使用深绿色的蔬菜，以深绿色蔬菜为基础，因为深绿色蔬菜的含铁量和叶酸比较丰富，比如油菜、菠菜、花椰菜、芦笋等。

4.如果家里没有深绿色蔬菜，就用生菜制作，生菜叶含有丰富的维生素，对人体也健康。

6.选用红、黄、绿色果蔬增进食欲，既可调色又可调味。比如黄瓜、胡萝卜、洋葱、苹果、小番茄、彩椒等。

7.注意选择优质蛋白质，保证营养均衡。我通常会选择自制的卤牛肉或者是鸡肉，让家人吃得更卫生放心。这些食物含有的优质蛋白质能确保沙拉营养全面而均衡，同时适当的放入食材的份量，以确保人体吸入的脂肪含量低。

8.适当食用坚果，增加饱腹感，为自己和家人的健康加分。在沙拉中加入核桃、杏仁、葡萄干等坚果来丰富口感。因为坚果中含有的多不饱和脂肪能有效保护心脏，同时容易使人具有饱腹感，从而有效控制体重。

9.选用奶制品如低脂酸奶，我通常用的是自制的酸奶，而不用沙拉酱，酸奶不仅可以为人体补充充足的钙质而且含热量比沙拉酱低。

10.其实我们平常吃的凉拌菜都可以称为沙拉的一种，所以制作沙拉时可以选择做凉拌菜的调味料，比如自制的油醋汁、或者是单纯的油盐炝锅调味，这样含热量也低，有利于健康。

原材料：生菜、玉米、小番茄、核桃仁、葡萄干、苹果、黄瓜、鸡蛋、自制卤牛肉、自制酸奶。

生菜的清洗过程：

1.生菜摘去杂黄枯叶。

2.掰下生菜的一片片叶子，放在洗菜盆里，加入没过生菜的冷清水。

3.加入一点小苏打粉，浸泡约10分钟左右。

4.捞出生菜，用清水多冲洗几遍。

5.沥掉水分，控干备用。

鸡蛋的处理过程：

1.鸡蛋放在加有冷水的锅中煮至溏心状。

2.取出煮好的鸡蛋，剥去外皮，用刀对半切开。

3.用一个小勺，轻轻把蛋黄取出，使蛋白与蛋黄分离。

4.蛋白用小刀切成小块状。

5.蛋黄用小勺碾成碎末状。

6.另取一个鸡蛋煮熟后，剥去外皮，用压蛋器把鸡蛋分离成一片一片均匀的形状。

其它食材的处理过程：

1.小番茄洗净，用刀从中间一分为二剖开。

2.玉米放在冷水锅中煮熟。

3.煮熟的玉米取出放凉，剥成玉米粒。

4.黄瓜洗净，用削皮刀轻轻的刮去外皮。

5.去皮的黄瓜切成和鸡蛋块大小一致的黄瓜丁。

6.苹果洗净去皮，也切成和鸡蛋块大小一致的苹果丁。

7.核桃仁放在微波炉中，大火加热1～2分钟左右，烤至核桃仁熟。

8.烤好的核桃仁用刀切成鸡蛋块大小一致的核桃块。

9.自制的卤牛肉用手顺着牛肉的纹理撕成细丝。

摆盘制作方法之一：

1.取控干水分的生菜片，一片一片顺次摆在沙拉碗中。

2.准备好的苹果丁、黄瓜丁、小番茄、核桃块、玉米粒和葡萄干放在一个深碗中。

3.准备自制的酸奶。

4.倒入适量的自制酸奶在深碗中的食材上。

5.用筷子把食材与酸奶搅拌均匀，使食材的表面都均匀的被酸奶包裹。

6.拌好酸奶的食材倒在铺有生菜的沙拉碗中。

7.表面再淋入几滴自制酸奶做点缀。

8.准备碾碎的蛋黄末。

9.用小勺舀一勺蛋黄末放在食材的上方，点缀即可。

炎炎的夏日来一碗这样的沙拉，是不是很健康又清爽呢～

摆盘制作方法之二：

1.黄瓜用切花器切成厚薄均匀的漂亮黄瓜片。

2.黄瓜片和小番茄间隔摆在盘子的边缘，成一扇形状。

3.生菜用刀切成细丝。

4.生菜丝铺在盘子底部，范围为形成扇形的弧度里。

5.准备好的苹果丁、黄瓜丁、玉米粒、核桃块、葡萄干放在一个深碗里。

6.倒入适量的自制酸奶在食材上。

7.用筷子把食材与酸奶搅拌均匀，使食材的表面都均匀的被酸奶包裹。

8.拌好的食材摆放在生菜丝上面。

9.用压蛋器把煮熟的鸡蛋分离成一片一片均匀的形状。

10.分离好的鸡蛋片摆放在盘子余下的边缘。

11.再往食材上淋入几滴自制酸奶做点缀。

12.撕好的卤牛肉丝摆放在食材上即可。

换一种方式摆盘也很美观～

网站小提示

生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状

菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰

土豆西生菜沙拉

食材明细：

主料：：土豆250克，胡萝卜50克，洋葱50克，西生菜50克，鸡蛋1个，金枪鱼罐头80克，

辅料：：黄油10克，黒胡椒粉3克，盐4克，蛋黄酱30克，

土豆西生菜沙拉的做法步骤：

1.搅拌均匀

2.最后放入西生菜和黑胡椒粉。

3.胡萝卜用微波炉600度2分钟加热

4.锅里加入100毫生的水中小火煮。

5.土豆煮熟后压成泥状

6.泥状压成后开大火去除多余的水份。要不停的搅拌、

7.直到看见锅底有一层白膜后关火。

8.金枹鱼罐头里的油也要全部放入、

9.黄油（没有也可用橄榄油代替）鸡蛋、胡萝卜、洋葱丁、蛋黄酱2大勺约30克。

10.搅拌均匀

11.最后放入西生菜和黑胡椒粉搅拌。

秘制生菜沙拉

食材明细：

主料：：生菜心拳头大小，

辅料：：荸荠5个，西红柿1个，

配料：：沙拉酱适量，酸奶适量，蕃茄沙司适量，

秘制生菜沙拉的做法步骤：

1.生菜洗净、撕成小块，

2.荸荠煮熟、去皮，荸荠煮15-20分钟就行；

3.荸荠切片;

4.西红柿切片;

5.秘制沙拉汁的三种原料:原味沙拉酱、原味酸奶、蕃茄沙司;

6.三种调料按2：2：1的比例;

7.酸奶用了半杯，调好的汁不用再额外加盐，因为沙拉酱和蕃茄沙司都有盐的；

8.三种菜逐层码盘；

9.吃之前淋上沙拉汁。

10.一人一盘,爽脆可口，早餐吃超级简单吧？

【花样寿司】----生菜沙拉寿司

食材明细：

主料：：米饭适量，

辅料：：烤紫菜适量，生菜适量，鸡蛋适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，

配料：：寿司醋适量，

【花样寿司】----生菜沙拉寿司的做法步骤：

1.将生菜择好洗净沥干，鸡蛋煎成薄片后切片，黄瓜切长条，大根切条，胡萝卜切条过开水煮软。

2.将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋，搅拌均匀。

3.准备寿司帘，铺保鲜膜，放一张烤紫菜，将米饭均匀铺在紫菜上。留1/4，便于卷时粘合

4.将生菜摆在米饭上。生菜也可以切成细条。

5.生菜上放煎蛋片、黄瓜条、大根条、胡萝卜条。

6.挤上沙拉酱。（如果是瓶装的沙拉酱，可以将沙拉酱用勺子挖入保鲜袋，在保鲜袋的一角处剪一个很小的口子，就可以挤出来沙拉酱了。）

7.在下而上卷起来，边卷边揭去保鲜膜。

8.切件即可食用。

小贴士：

【小贴士】

1.寿司醋调法

材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克（或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。

寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。

2.寿司饭的煮法

食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。

3.饭与寿司醋的比例

一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)

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