海洋之心，蓝海慕斯

发布时间 : 2019-10-11

食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？考虑到你的需求，小编特意整理了“海洋之心，蓝海慕斯”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：酸奶200，动物淡奶油250，奶油奶酪100，蓝橙娇力酒40，

辅料：：鸡蛋3个，糠80，吉利丁片4片，

配料：：食用油适量，柠檬汁适量，

海洋之心，蓝海慕斯的做法步骤：

1.1.烤好6寸原味戚风，分2片备用，这个就不说了

2.2把酸奶和奶酪+糖+柠檬放搅拌机，拌好加入溶化的3片吉利片

3.3.蓝橙酒20ml+160的雪碧，加溶化的一片吉利丁片，放冰箱冷藏后，用叉子分成小块

4.4.慕斯馅分2次倒入模具中，随后把蓝色酒冻铺在上面，放上巧克力贝壳，就完成了

小贴士：

冷藏一晚

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蓝水晶海洋慕斯

食材明细：

主料：：8寸戚风蛋糕体一个，淡奶油200g，吉利丁片35g，老酸奶200g，芒果250g，雪碧50ml，

辅料：：白砂糖100g，蓝橙酒200ml，

蓝水晶海洋慕斯的做法步骤：

1.新鲜的芒果切丁，和160克酸奶混合

2.用料理机打成泥

3.吉利丁片4片用水泡软

4.用40克的老酸奶加入泡软的吉利丁片隔水加热

5.奶油加白砂糖打发，大概6、7分的样子

6.芒果泥和奶油混合，加入吉利丁溶液搅匀，这就是慕斯馅

7.提前烘焙好的戚风蛋糕分成两片，剪去边角，比模具小一圈为好，铺上一片

8.倒入混合好的慕斯馅

9.再铺上另一片

10.把剩余的慕斯液倒入模具中，入冰箱冷藏4个小时以上

11.准备蓝橙酒200克

12.吉利丁3片隔水融化

13.蓝橙酒加适量雪碧，倒入吉利丁溶液，放冰箱冷藏

14.冷藏好的蓝橙酒冻切碎，开始装饰慕斯

15.白巧克力做成贝壳，木糠粉做成沙滩，椰蓉做浪花即可

小贴士：

慕斯馅没有固定的模式，所用材料也都是看个人的口感添加的。

海洋慕斯蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，色拉油35g，面粉600g，细砂糖35g，吉利丁片10g，鸡尾酒200ml，雪碧50ml，白巧克力30g，消化饼干2块，奶油奶酪100g，牛奶35g，淡奶油90g，柠檬汁12g，

辅料：：清水20g，白砂糖35g，椰蓉适量，

海洋慕斯蛋糕的做法步骤：

1.蛋黄中加入牛奶、色拉油混合均匀，筛入低筋面粉继续搅拌。

2.蛋白中加入白砂糖搅打均匀，打至硬性发泡。

3.1、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再全部倒入剩下的蛋白霜中，倒入模具，放入烤箱中，上下火预热150℃，烤制50分钟。

4.白巧克隔水融化，倒入准备好的模具中。

5.蓝色鸡尾酒和雪碧混合，加入提前泡好的吉利丁片至融化。

6.消化饼干进行粉碎做成沙子形状备用。

7.奶油奶酪加细砂糖搅打均匀，加入柠檬汁、融化后的吉利丁片液体继续搅打；再将90g的淡奶油打发，最后将奶油奶酪、慕斯糊、淡奶油进行搅拌。

8.拿出烤好的蛋糕，分3层，倒入奶油奶酪糊均匀抹平，放入冰箱冷藏4小时。

9.取出后装饰即可。

海洋榴莲慕斯

这个样子蛋糕很多人都做过呢，我也喜欢了好久，都没有动手，周末在家招待一些老同学，他们下午来，我就想做个蛋糕，来点甜点，榨点果汁，吃个下午茶吧，想了好久，就决定做这款蛋糕，因为是夏天，这款蛋糕看上去就很清爽，而且是慕斯蛋糕，吃着也很清爽，慕斯部分我选择了榴莲慕斯，我觉得比较符合这款蛋糕，浓浓的热带风情！

浓浓的热带风情蛋糕

海洋榴莲慕斯

蛋糕体材料：

鸡蛋5个，细砂糖（放入蛋黄）20g，色拉油50g，牛奶50g，低筋面粉85g，盐1g，细砂糖（放入蛋白）50g

慕斯部分材料：

榴莲350g，吉利丁片5片，牛奶150g，淡奶油300g，细砂糖60g，RIO鸡尾酒300ml，白巧克力适量，消化饼干适量

海洋榴莲慕斯的做法

1：分离蛋黄和蛋白、

2：加入20克糖在蛋黄里

3：在加入色拉油

4：搅拌均匀在加入牛奶，搅拌均匀

5：在加入过筛的面粉，搅拌成面糊，没有颗粒