食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？经过收集，小编整理了早起给爹娘做早饭——香煎红糖年糕(1)，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：年糕1块，
辅料：：鸡蛋2个，
早起给爹娘做早饭——香煎红糖年糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.鸡蛋液打散。
3.年糕切薄片。
4.鸡蛋液倒入盘子里，使年糕均匀地裹上鸡蛋液。
5.不粘锅下油烧热，中小火两面煎熟即可。
6.装盘开吃。
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给宝宝做的早饭-浓香牛奶鸡蛋豆渣小饼
食材明细：
主料：：豆渣50g，面粉100g，黑芝麻一小把，牛奶50g，鸡蛋1个，
辅料：：盐5g，糖25g，
给宝宝做的早饭-浓香牛奶鸡蛋豆渣小饼的做法步骤：
1.提前打好的豆浆过滤后剩下的豆渣留着备用。
2.放入黑芝麻搅拌
3.加入面粉，糖，一点盐，一些牛奶，搅拌
4.最终不用太稀也不能成团。
5.放入电饼铛中煎成两面金黄色。
香煎年糕片
食材明细：
主料：：年糕1块，
辅料：：油适量，白糖适量，
香煎年糕片的做法步骤：
1.准备一块蒸熟的年糕。
2.将年糕切成片，如果提前蒸一下，晾凉再切效果会更好，减少了这一步，颜色就没有那么黄了。
3.平底锅刷底油，码入切好的年糕片，小火慢慢的煎，避免煎糊了。
4.翻面煎至表面金黄，外焦里糯，特别好吃。
5.出锅装盘，端上桌，蘸白糖吃香甜软糯，好吃到停不下来。
小贴士：
1、备好的年糕提前蒸透，晾凉切片再煎，口感会更好，颜色也漂亮。注意小火慢慢的煎，避免糊锅。
2、年糕不易消化，不要吃的太饱。有肠胃疾病患者尽量避免食用。
香煎酱油年糕
食材明细：
主料：：年糕300g，十三香少许，
辅料：：生抽适量，植物油一勺，
香煎酱油年糕的做法步骤：
1.年糕一封，四条 300克。
2.拆封后，冲洗一下切成段
3.煎锅里入适量植物油，下年糕段煎
4.翻面再煎，至煎匀
5.下生抽适量
6.使年糕段上色入味
7.下少许开水
8.煎至水干
9.撒下少许十三香后即可出锅
10.成品图
小贴士：
此年糕是粳米年糕。所以不太容易粘锅。喜欢更香点，可以煎得更黄些。
自制香煎年糕
食材明细：
主料：：糯米1000克，清水200克，
辅料：：油少许，
自制香煎年糕的做法步骤：
1.糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚
2.将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水
3.面包机通电，选择制作年糕功能键，显示所需时间为1小时25分
4.面包机开始工作，一键式制作年糕开始了，中途打开盖观察了一遍，香味扑鼻
5.年糕制作快结束时，可以按需放入糖或盐，当然也可以原味，烹调时再用蘸料
6.过程结束后面包机发出滴滴响声，关掉电源，让年糕冷却片刻
7.将年糕倒出模具中，自然冷却
8.用保鲜膜裹起年糕，顺便整型
9.将整好型的年糕放入冰箱冷冻一晚
10.取出切厚片
11.热锅，调入适量油，加上红糖煎煮至融化
12.加上年糕片，小火煎片刻
13.年糕软透即可盛起食用
小贴士：
食尚小贴士：糯米提前浸泡软，隔夜浸泡效果最好，浸泡过的糯米已经吸足了水分，制作时不要加太多水了，如果浸泡的时间短，则要多加一些清水。年糕做好后随意烹调，可煎可煮亦可蒸。学会了做年糕，其它各种吃法随家人喜好~
红糖煎苹果怎么做
红糖煎苹果，一款非常简单又美味的小甜品。
做为女人，每个月的生理期都会有几天不舒服，疲倦、无力，小腹痛，而这款红糖煎苹果正是适合女人生理期食用的甜品，对缓解生理疼痛效果特别明显。为什么呢？我们来看看这原材料的功效就明白了。
红糖：中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。性温的红糖正是通过温而补之，温而通之，温而散之来发挥补血作用的，即我们通常所说的温补。红糖所含的葡萄糖释放能量快，吸收利用率比较高，可以快速地补充体力。如果有中气不足、食欲不振、营养不良等问题，可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒，可以用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖有特别的疗虚进补作用，如果老人适量吃些红糖，还可以散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。简而言之，红糖对女人来说可以有效祛除体内寒气，对于因为体寒而生理痛的人来说是再好不过的滋补品。
苹果：被科学家和医师称为全方位的健康水果或全科医生。因为苹果中含有大量的维生素C，它是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。据说吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率低。多吃苹果还可以改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。现在空气污染如此严重，多吃苹果对我们的身体健康大有益处。而且苹果中的胶质和向量元素铬，能保持血糖的稳定，所以苹果是糖尿病患者的健康小吃，也是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。同时它还能有效地降低胆固醇，亦有防癌，防铅中毒的功效。
因此这款甜品对于女人温补散寒非常有效，不妨试试。
女人生理期的保养佳品红糖煎苹果
材料：苹果一个，红糖1大匙，水一大匙。
红糖煎苹果的做法
1.苹果洗净切约0，5厘米的片；
2.红糖倒入锅中，再倒入水，中火煮化后放入苹果片；
3.沸腾后小火煎煮至汤汁粘稠，苹果表皮起皱就可以了（这个过程大约10分钟左右）。趁温热食用。
提示：
1、剩下的红糖浆可以加水再煮苹果，也可以直接冲水喝；
2、用红糖煮好的苹果片有点罐头的味道，很好吃。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
砂锅香煎东北年糕
食材明细：
主料：：年糕1块，
辅料：：油适量，
砂锅香煎东北年糕的做法步骤：
1.冷冻年糕解冻后，上屉蒸透，晾凉
2.切片
3.砂锅刷薄油，放入年糕片，小火慢慢的煎
4.翻面煎至表面金黄，有些脆脆的口感
5.出锅。
小贴士：
小火慢煎，避免煎糊了。
红糖糯米年糕
食材明细：
主料：：年糕6条，
辅料：：红糖水适量，
红糖糯米年糕的做法步骤：
1.速冻年糕摆不粘烤盘上（没有不粘盘就垫油纸）预热烤箱180度，烤5分钟；（年糕是我自己用面包机做的，很好吃，下次做的时候拍照，上食谱哈。）
2.烤制过程准备红糖水，红糖加少许开水，能把红糖融化就可以了；
3.取出，翻面，继续烤3分钟，然后取出四周刷红糖水；
4.摆盘，来吃！
5.再来一张！
红糖蒸年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：红糖适量，
红糖蒸年糕的做法步骤：
1.年糕红糖适量。
2.将红糖切碎。
3.年糕摆盘。
4.码上切碎的红糖，构杞。
5.放进蒸锅里蒸5--8分钟即成。
6.蒸好的年糕。
(图)红糖年糕
传统的福建人，特别重视过年和过节
每逢年节的时候，桌上要摆什么祭拜祖宗，要给家人做什么吃的，这些都是有说法和讲究的
就拿过年来说吧，年糕和汤圆自然是少不了的
汤圆象征一家人团团圆圆，而年糕取其音gao则寓意着家中小孩学业长进个子长高，大人工作顺利步步高升
年糕又分为红年糕和白年糕
红年糕是红糖，而白年糕则用的是白糖
大多数人偏爱红年糕，一个是图它颜色喜庆，另一个则是红年糕的甜度低于白年糕，还带有红糖特有的香味儿
而且，年糕的表面会用花生和红枣码上吉祥字，像是福乐财等等
福建人过年家中必备的红糖年糕
材料：长糯米1000g，大米或粳米500g，红糖500g，粽叶数张，花生，红枣适量
模具：8寸模和6寸模各一个
红糖年糕的做法
1、将糯米和大米倒入盆中
2、将盆中的混合米淘洗干净以后，倒入适量清水，以没过大米表面3cm为宜，浸泡一晚上
3、将浸泡米的水倒去，在将米淘洗一遍，将一定量的大米与水倒入料理机内，反复研磨成细米浆
4、准备一个布袋，将研磨好的米浆倒入布袋内
5、待所有米浆研磨完毕，将布袋口朝一个方向扭转封口后，用碗或是其他重物压在装有米浆的布袋表面以压出米浆中的水分
6、待米浆压出水分成米团块后，加入盆中
7、加入500g红糖
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8、用手将红糖和米团块揉搓
9、待红糖和米团块揉搓均匀呈光亮褐红色即可
10、将洗净的粽叶交叉平铺在模具底部
11、加适量米团入模具内，8分满即可
12、用剪刀剪去露出模具外的粽叶
13、洗净红枣、花生，将花生和红枣按自己的喜好码在年糕生胚表面
14、在蒸锅内放入适量清水，将装有年糕的模具放入蒸笼内
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15、大火蒸制2个小时即可
16、年糕蒸制完毕以后，放凉，脱模
17、将年糕切成四方块状，抹上一层薄薄的地瓜淀粉
18、在平底锅内倒入适量食用油
19、加入年糕
20、将年糕有间隔的码在油锅内
21、待一面煎至金黄后翻面
22、待年糕两面金黄以后，沥干油份，码入盘内即可
美食小提示
1、糯米和大米的用量正好的一个8寸蛋糕模和6寸蛋糕模的量
2、喜欢年糕软一些的可以减少大米的用量，同理，喜欢硬一些的可以增加大米量
3、煎年糕的时候还可以将抹上地瓜淀粉的年糕块浸入蛋液中，再煎，这样煎出来的年糕还带有蛋香味儿
4、如果想更省事儿一些，可以将装有年糕的模具放入电压力锅中，隔水，按蹄筋键即可
5、如果喜欢白年糕，可以将红糖用白糖替换，但是用量要减少至400g，因为白糖的甜度比红糖高
6、传统的年糕中还会放少许冬瓜糖，因为我从小就不太喜欢冬瓜糖的口感，所以在年糕中就不放了，年糕中放入任何配料，都可以按照个人的喜好添加
红糖年糕食材搭配小提示
桂圆和红糖能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。
山楂和红糖能一起吃:山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，若与红糖搭配食用，能为妇女提供较丰富的营养，对血瘀实证闭经有一定疗效。
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