中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？或许你需要"减肥必备－－低脂高纤炒年糕"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：年糕一小碗，香菇20克，红萝卜一个，油麦菜一颗，洋葱小半个，
辅料：：盐适量，
减肥必备－－低脂高纤炒年糕的做法步骤：
1.把材料都切片。
2.锅里加入少量的油等油辣后再加入洋葱爆香。
3.炒２分钟后加入香菇和胡萝卜炒匀。
4.炒２分钟后加入少量的水。
5.煮２分再加入年糕。
6.炒到水快干时加入蔬菜和盐。
7.炒２分钟就可以了。
小贴士：
香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。
有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。
主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
洋葱具有多种较高的生理药用价值，在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品，享有“菜中皇后”的美称。
洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。
97Msw.com相关知识
营养低脂减肥餐
食材明细：
主料：：牛排100克，西兰花70克，胡萝卜20克，芋头30克，
辅料：：橄榄油少许，盐少许，香蕉1条，
营养低脂减肥餐的做法步骤：
1.备食材:西兰花切成小朵泡洗干净，胡萝卜去皮切片，芋头切厚片。
2.锅中水烧开放几滴橄欖油，少许盐。
3.水开了先把芋头，胡萝卜放入锅中大火煮3分钟。
4.再把西兰花放下锅中煮1分钟，捞起沥水备用。
5.牛排一块。
6.切成大块。
7.放入锅中煮2分钟。
8.牛排很容易熟的，尽量煮全熟，捞起。
9.把所有煮熟的食材摆放在碟子上，不需要酱汁，煮时有放了盐。
10.成品，午餐美美的。是不是很有食欲呢。
小贴士：
牛排用水煮更健康!
高纤能量棒
高纤能量棒
材料：核桃仁40克、熟芝麻30克、花生35克、杏仁片35克、糖渍桔皮40克、葡萄干55克、蜂蜜100克、橙汁20克、鸡蛋1个、即食燕麦片40克、全麦面粉60克。
高纤能量棒的做法
1、将蜂蜜和橙汁混合均匀，加入糖橙桔皮丁和洗净沥干的葡萄干浸泡10分钟。
2、将核桃仁、花生和杏仁片放入烤箱150度烘烤8分钟取出，花生去皮和核桃仁、杏仁片一起切碎。
3、将切碎的干果和芝麻混合，加入浸泡的桔皮丁和葡萄干中。
4、加入鸡蛋搅拌均匀，再加入全麦面粉和燕麦片。
5、用橡皮刮刀搅拌均匀。
6、倒入铺好铝箔纸的烤盘中，将表面稍按压抹平，烤箱180度烘烤25分钟后取出切成条状放凉即可。
特别提示
1、干果可以根据自己的喜好任意调整。
2、将馅料倒入烤盘中抹平时，注意不要太用力按压，否则烤好的饼干会过于扎实。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
低脂减肥的蒜蓉油麦菜
食材明细：
油麦菜2颗，大蒜1头，橄榄油适量，盐适量，干辣椒1个
低脂减肥的蒜蓉油麦菜的做法步骤：
第1步蒜拍碎，油麦菜切段，辣椒切段。锅热，放入少量橄榄油，油热放入蒜，辣椒爆香。
第2步放入油麦菜翻炒。油麦菜炒软，放入少许盐，味精。继续翻炒几下出锅！
第3步很家常，春天的油麦菜嫩，不要炒太久！喜欢的试试哦！
夏日低脂减肥菜 素什锦
食材明细：
主料：：芹菜1根，花生米100g，胡萝卜1根，藕1根，黑木耳几朵，荷兰豆一把，花菜适量，
辅料：：盐适量，葱油适量，香油适量，花椒适量，美极鲜适量，味精适量，八角适量，姜适量，葱适量，
夏日低脂减肥菜 素什锦的做法步骤：
1.干花生米泡半天 或者一晚上
2.泡好的花生米放盐 八角 姜 葱 煮熟 捞出控水备用
3.腐竹或者素肉 我用的油管 泡软切段
4.芹菜胡萝卜花菜洗净
5.黑木耳泡软洗净 抄水
6.藕切片 （容易氧化 马上抄水）
7.菜改刀
8.荷兰豆抄水切菱形块
9.胡萝卜切片
10.锅中放葱油 香油 煸香花椒粒
11.放胡萝卜煸炒（脂溶性维生素 用油煸炒更有利益吸收营养）
12.炒好的胡萝卜倒入混合菜盆
13.菜准备就绪 可以拌了
14.盐 味精 美极鲜 边尝边调出自己的口味（之前炒胡萝卜放了葱油和香油所以不用再放了）
15.装盘
16.健康午餐
17.试一试吧
高纤坚果棒
食材明细：
主料：：松子仁40克，南瓜子仁35克，葵瓜子仁35克，白芝麻30克，蜂蜜100克，鲜橙汁20克，糖渍橙皮丁40克，葡萄干55克，全蛋50克，
辅料：：燕麦片100克，
高纤坚果棒的做法步骤：
1.用料
2.将坚果放入烤盘，用上下火150度，烤10分钟，备用
3.将橙汁加入蜂蜜中搅拌均匀
4.倒入糖渍橙皮丁和葡萄干
5.拌匀，浸泡10分钟
6.加入全蛋
7.搅拌均匀
8.倒入坚果，混合均匀
9.加入燕麦片
10.混合均匀
11.倒入8寸圆模
12.摊平
13.放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟
14.脱模
15.切块，食用
小贴士：
坚果可以根据自己的喜好随意变换
橙汁是鲜果挤榨的果汁，可以用其他鲜果汁代替。
最后抹平时不必刻意压紧，以免口感太过 紧密。
高纤奶酪面包
每逢佳节胖三斤，不用急，不用愁，送上一款低糖，低盐，低热量的高纤面包，
祝大家壁咚不肚咚。
高纤奶酪店里热卖，林大主厨无私，拿出来和大家分享面包的味道，不用模仿，就是原味。
铺满各种谷物的高纤奶酪颗粒感十足，裹上厚厚的奶酪，加上酸甜的蔓越莓，满足口欲的同时又是是一款无负担的健康低热面包
寻找食材的天然美味-高纤奶酪面包
全麦粉330克（高筋面粉200g全麦粉130克）、细砂糖16g、红糖16克、老面200g、盐3g、干酵母2g、水210g、黄油10g、糖水菠萝（或罐头）、奶油奶酪软质、瓜子，芝麻，少许
老面：高粉125g天然酵母80g、水85g高粉80g、酵母1g水40g
高纤奶酪面包的做法
1、制作老面方法：先用水把酵母溶解，溶解后加入面粉进行搅拌，有搅拌器的话，慢速一分钟就可以了，没有的话手动搅拌成团即可。搅拌完成之后，密封放在冷藏低温发酵到隔夜大概是16个钟头，之后就可以使用了。
2、老面和面团材料混合，静置半个小时。
3、5后油发揉至扩展。
4、在25-27度下盖保鲜膜发酵至两倍大约一个半至两小时，手指按下面团洞口不塌陷不回缩。
6、完整取出面团（可用手粉）轻柔压扁排出空气。（不要用擀面杖）大约平分面团两份。中间发酵30分钟（盖保鲜膜)。
7、取面团用手小心拍平轻压擀成大约16cm左右的方形，
8、抹足奶油奶酪铺上蔓越莓
9、卷起来，收紧口。
10、放入自制发酵箱发至两倍大。
11、芝麻瓜子烤香
12、表面刷少许水.
13、反面放在盘中。
14、均匀沾满杂粮粒。
15-16、放预热烤箱上火220下火180烤20分钟即可。
低脂沙拉
食材明细：
主料：：鲜虾5只，鸡胸肉1块，黄椒4分之1只，红椒4分之1只，生菜3片，柠檬2片，秋葵1颗，
辅料：：醋半匙，蜂蜜1匙，
低脂沙拉的做法步骤：
6.把所有食材码碟，淋上调好的沙拉汁，完成！
小贴士：
沙拉好不好吃，沙拉酱很重要。我是不爱丘比特现成的沙拉酱和千岛酱。自己尝试调制最简单的沙拉汁，试了下，酸甜可口又低脂健康。以后再深入研究关于沙拉汁，沙拉酱的调制。可以和丘比特说再见了！
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