食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上麻辣手工土豆粉，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：土豆淀粉200g，蛋清1个，
辅料：：花椒20颗，麻椒20颗，郫县豆瓣酱1匙，老干妈辣酱1勺，生抽2g，盐2g，十三香1勺，
麻辣手工土豆粉的做法步骤：
1.先来做手工土豆粉，一碗土豆粉一个鸡蛋，一点盐准备好。
2.土豆粉里加点盐。
3.三分之一的土豆粉用开水搅成黏糊糊。
4.加入剩余的土豆粉打入一个蛋清。
5.加适量水合成稍微软些的面团。
6.像做手擀面一样把面团擀成大约 5-6㎜的厚片。
7.切成面条。
8.切好的土豆粉面条放入开水锅里煮开。
9.捞出用冷水反复过凉土豆粉条就做好了。
10.准备好做麻辣土豆粉的原料。
11.剩余的土豆粉打包冷藏存放。
12.热锅凉油放入少许花椒，麻椒炸香。
13.加入适量郫县豆瓣酱，老干妈辣酱炒香。
14.加入适量水烧开用漏勺打出渣子。
15.下入适量做好的土豆粉。
16.撒点十三香。
17.加点生抽。
18.放少许盐煮开就好了。
19.撒上葱花美味即成。
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麻辣酸爽土豆粉
食材明细：
主料：：土豆粉250g，青菜两颗，豆腐皮一张，海带丝适量，
辅料：：麻辣烫底料适量，花椒粉适量，盐适量，味精适量，醋适量，
麻辣酸爽土豆粉的做法步骤：
1.准备原材料，土豆粉，金针菇，海带丝，青菜，豆腐皮
2.花生米，榨菜，边塞人家麻辣烫的底料榨菜切丁，豆腐皮切丝备用
3.锅里倒水烧开，等烧开的时间段，找个大碗放两大勺麻辣底料，少许花椒粉，盐，味精，醋，搅拌均匀，
4.等水烧开沸腾的时候把所有的原料全都放入锅里，除了土豆粉。如果水够多也可以放入土豆粉
5.等水再次烧开以后，就把原料捞出来放在调好的料汁里，再到一点锅里的开水，放点花生米，榨菜丁搅拌均匀就可以来吃了
小贴士：
底料里味道已经很足了，在放盐和花椒粉还有味精的时候尽量少放
三鲜/麻辣土豆粉
食材明细：
主料：：土豆粉适量，鸡块适量，
辅料：：海带丝适量，千张丝适量，香菇适量，金针菇适量，腐竹适量，丸子适量，土豆片适量，青菜适量，
配料：：盐适量，
三鲜/麻辣土豆粉的做法步骤：
1.准备好葱姜蒜，炖肉调料包，将焯过水的鸡块放入清水中，放入调料，少许盐！
2.炖好的鸡汤，放到旁边备用，用不完的可以用袋子分开装放入冰箱，这样以后吃的时候不用每次都熬汤了
3.将鸡汤里的鸡块捞出来控水，再下锅炒一下，跟炒大盘鸡或酱香鸡一样，根据自己口味吧，喜欢吃辣的炒大盘鸡一样，不吃辣炒酱香味的就行，因为老公特别喜欢大盘鸡里土豆所以我多加了土豆，其实不加应该会更好，第一次发菜谱，这个过程忘拍了，以后再追加吧！
4.鸡块炒好后开始准备配菜，因为是大过年的，外面好多店都关门，没有买到面筋和千张，个人觉得这两种非常好吃，配菜很随意，自己喜欢什么加什么。土豆片，海带丝，金针菇，香菇片，豆腐结腐竹，切好装盘备用！
5.将一碗鸡汤倒入小锅中，最好是一碗一碗做，有砂锅最好用砂锅
6.将所有配菜一样取一点等锅开了下去煮，土豆粉也放里煮一会，这时可以在汤里放入少许盐调味，喜欢吃辣的可以放些麻辣的火锅底料就行
7.将洗净的青菜准备好
8.土豆粉煮好了就放入青菜稍微煮一下就可以出锅了
9.出锅后放入一勺炒好的鸡块，一些酒鬼花生米就好了，喜欢香菜可以放香菜，因为我不喜欢，所以没有买！
10.一碗香喷喷的三鲜/麻辣土豆粉就做好了，喜欢酸的再来点醋就完美了！
小贴士：
清炖鸡汤的时候鸡块不要炖太烂，因为还要炒，太烂不容易入味！第一次发表菜谱，语言组织能力还不行，3有什么不懂大家可以留言问我啊！
鸡肉土豆粉
食材明细：
主料：：鸡肉适量，土豆粉适量，
辅料：：盐适量，香菜适量，鸡精适量，
鸡肉土豆粉的做法步骤：
1.土豆粉，蒸好的鸡肉。
2.备土豆粉拆包清洗，鸡肉先炖熟。
3.将鸡肉倒进锅里放清水和盐烧开。
4.倒进土豆粉。
5.将粉煮软。
6.放进 香菜。
7.烧开出锅。
砂锅土豆粉
食材明细：
主料：：土豆粉500g，豆芽50g，油菜50g，鱼丸100g，辣椒油1勺，蚝油半勺，
辅料：：羊肉卷100g，海带丝30g，豆腐丝50g，盐1勺，酱油1勺，葱适量，姜适量，蒜适量，
砂锅土豆粉的做法步骤：
1.准备所有食材。所有菜洗净控水切好，可随自己喜好随意加减
2.先将豆芽、豆腐丝铺满锅底
3.继续将其他食材放入锅内，最后放入土豆粉
4.将调味料、水加入锅内，大火烧开后转小火
5.出锅，可根据自己口味添加辣椒、麻油、糖醋等
小贴士：
鱼丸肉丸等都是熟的，不用煮太长时间。
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