食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“双色炸鸡翅”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：鸡中翅500g，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，十三香适量，生粉适量，鸡蛋2个，黄面包糠适量，白面包糠适量，花生油适量，番茄酱适量，沙拉酱适量，
双色炸鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净控水，用叉子或者牙签戳些小孔。
2.大碗倒入料酒，生抽，盐，白胡椒粉，十三香，倒入鸡翅抓匀腌制十五分钟。
3.鸡翅沥干表面料水，裹上一层生粉。
4.再裹上一层鸡蛋液。
5.最后再裹上一层面包糠。
6.我一半用的黄面包糠，一半用的白面包糠。
7.锅中倒油，烧制八成热。
8.放入鸡翅，隔小火，炸至两面金黄。
9.装盘，最后挤上番茄酱，沙拉酱。
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奥尔良炸鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅6个，奥尔良烤鸡粉半包，面粉适量，鸡蛋一个，
辅料：：姜适量，
奥尔良炸鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净，倒入奥尔良烤翅腌料
2.搅拌均匀，腌制一小时以上
3.取出腌制好的鸡翅，给每只鸡翅放在面粉里滚一圈，均匀粘上面粉
4.放入蛋液里转上一圈，均匀挂上蛋液
5.粘好蛋液后再放入面粉里滚一圈，均匀粘上面粉
6.油锅烧热80度左右，放入鸡翅炸，油量要没过鸡翅
7.炸至金黄色捞出控油即可
8.成品
9.成品
脆皮炸鸡翅
肯德基的炸鸡翅特别的火，小编的闺蜜就特别喜欢吃，但是外面做的总归不是太健康，所以今天小编教大家自己做脆皮炸鸡翅，做给家人吃，一定会让家人喜欢的。
主料
鸡全翅
3个
面粉
100克
玉米淀粉
20克
牛奶
100毫升
辅料
盐
1小勺
胡椒粉
1小勺
辣椒粉
1小勺
食用油
3大勺
百里香干末
1小勺
洋葱碎
适量
蒜碎
适量
步骤
1.将鸡全翅洗净,用剪刀剪成两节;
2.将切好的鸡翅放进玻璃碗,调入1小勺盐、1小勺胡椒粉、1小勺辣椒粉、1小勺百里香末，再切些蒜碎、洋葱碎一起放进去;
3.再加入3大勺食用油抓匀;
4.然后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制8小时以上;
5.将面粉和玉米淀粉放在一起混合拌均匀,牛奶倒进另一个碗里，拿出鸡翅，把腌制鸡翅的那些蒜碎洋葱碎去掉;
6.将鸡翅逐个均匀蘸上混合粉;
7.再沾上牛奶;
8.然后再蘸满混合面粉;
9.小锅倒入油，油温六成热时，将鸡翅逐个放入,小火炸制7分钟左右至呈金黄色即可;
10.炸好后的鸡翅捞出沥干油;
11.再用厨房纸拭去多余油份后再食用。
小贴士
面粉加入适量玉米淀粉，炸出来表皮会比较脆，面粉和玉米淀粉的比例是5:1
小编有话说：以上就是小编教大家做的脆皮炸鸡翅，比肯德基还要好吃，吃了还想吃。
油炸鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅数个，
辅料：：盐适量，花椒适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，生抽适量，鸡精适量，麻油适量，辣椒油适量，
配料：：植物油适量，
油炸鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅调入配料腌制1天左右
2.锅里放入植物油，待油温八成热时关小火，下入腌好的鸡翅。
3.待两面炸至金黄进捞出沥油
4.待油沥干装盘淋上麻油，吃时粘上辣椒油即可。
5.自做成的辣椒油
奥尔良炸鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根6个，
辅料：：鸡蛋1个，食用油适量，裹炸粉适量，奥尔良烤肉料27克，
奥尔良炸鸡翅根的做法步骤：
1.备好食材
2.鸡翅根洗净倒入奥尔良烤肉料
3.抓匀后腌制一夜
4.备好鸡蛋液和裹炸粉
5.将鸡翅根放入裹炸粉中滚一圈、拍一拍
6.再放入蛋液中浸湿后快速拣出
7.后再入裹炸粉滚一圈抖去多余干粉
8.放入烧热的油锅中
9.炸至表面金黄后拣出
10.咬一口：外皮酥脆，里面的鸡肉水嫩水嫩的，超好吃
小贴士：
1、腌制时间最好长些更入味，我一般是头晚腌制第二天烹饪
2、奥尔良烤肉料为复合型调料，腌制时无需再放食盐等其它调味料
3、为了不浪费食用油，我一次性做了二种口味炸鸡；炸完第一锅捞出杂质后继续炸第二锅，所以油色有点混浊；这次炸好油我就不要了
蜂蜜芥末炸鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅5只，黄芥末调味酱2勺，蜂蜜1勺，黑芝麻少许，
辅料：：糯米粉100g，姜汁半勺，面粉50g，鸡蛋2个，鸡粉半勺，洋葱1/4个，色拉油适量，黑胡椒酱2勺，盐少许，料酒3勺，淀粉适量，蒜瓣4瓣，
蜂蜜芥末炸鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅中洗净，沥干水分放入盆里
2.加入料酒、姜汁、黑胡椒酱、洋葱、蒜瓣、蛋黄、盐、鸡粉抓匀
3.放入冰箱冷藏腌制2小时以上
4.按照糯米粉与面粉2：1的比例，加入一个鸡蛋液和少许清水
5.调成厚糊
6.放入腌过的鸡翅挂上糊
7.再裹上干淀粉
8.小油锅加热，放进筷子开始起泡泡之后，就可以下去炸了，放入裹好粉的鸡翅
9.看见炸至金黄色捞起
10.部炸好后，再次用中火复炸
11.捞出吸油
12.调蘸酱：黄芥末调味酱和蜂蜜按自己的口味调匀
13.淋上酱汁撒点黑芝麻即可
小贴士：
酱汁的调制根据自己的口味调整，裹上酱汁后要趁热吃，味道最好
微波版炸鸡翅
食材明细：
主料： 鸡翅 适量，
调料： 食盐 少量， 料酒 适量， 生抽 少许， 淀粉 少许， 白胡椒 适量， 椒盐 适量， 孜然 少许， 玉米淀粉 适量，
微波版炸鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅用以上除玉米淀粉外的所有调料腌上，至少一小时以上。
2.取出鸡翅，抹干，均匀拍上一层干淀粉；
3.用竹签穿上，放入盘中，尽量不要让鸡翅接触到容器；
4.微波炉高火微波5～8分钟，至鸡翅两面金黄即可。
小贴士：
1 、很重要，微波功率不同，所需时间也不相同。我家的是格兰仕，750W的。第一次做的时候，一定要注意，不要过火了，随时打开炉门看看。2、穿上竹签后，让鸡翅在盘的上方架空，这样不但收集鸡皮浸出来的油，而且也防止油反渗入鸡翅，影响口感。3、选的盘子尽量不要太深，我试过，用深的盘子的话，会使鸡翅离微波源更近。容易过火。浅浅的盘就可以了。4、不用怀疑，真的不用刷油哦，鸡皮自身会浸出油来的。5、是用微波功能，而不是烧烤功能哦，一定要记住！
香酥炸鸡翅(1)
食材明细：
主料：：鸡中翅五个，面粉适量，鸡蛋液一个，炸鸡粉适量，
辅料：：姜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，胡椒粉适量，
香酥炸鸡翅的做法步骤：
1.调料全部准备好:葱姜切末，胡椒、胡椒粉、酱油、料酒、盐全部放进碗里
2.鸡翅冷水下锅煮七八成熟，捞起放进去腌制大概一个多小时，其实时间可以自由控制，入味即可。
3.面粉、鸡蛋液、炸鸡粉准备好。
4.依次将鸡翅裹上面粉、鸡蛋液、炸鸡粉
5.油大概七层热时放进去，小火慢慢炸两三分钟，油不可太热，不可大火，不然很容易焦老
6.出锅啦，看起来是不是香酥脆脆的呢？味道杠杠的啊！不用去肯德基啦！
炸鸡翅根的做法
第一次看到炸鸡翅根，用泡打粉的吧？泡打粉主要是起膨松的作用，做蛋糕经常会用到。用它来腌鸡翅根，既省时又入味。
材料：
鸡翅根7个，姜料酒盐糖酱油适量，生菜白胡椒粉五香粉泡打粉适量，，
炸鸡翅根的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅根凉水下锅，大火烧开加少许料酒(去腥)。时间不要太久，鸡翅根变如图的颜色就可以捞出。
步骤2，捞出鸡翅根洗干净，加入1平勺泡打粉拌匀腌10分钟。
步骤3，把姜切成薄片，放到干净的容器中倒入料酒备用。
步骤410，分钟到了，把鸡翅根洗干净(洗掉泡打粉)，放适量的盐、酱油、糖、五香粉、白胡椒粉，最后倒入之前做好的姜汁酒，拌均匀就可以。
步骤5，干净的保鲜袋倒入小半碗面粉，把鸡翅根放进来。
步骤6，收紧袋口，左右上下摇，使鸡翅根沾满面粉。(笑哈哈)整个过程很好玩，手还很干净喔。
步骤7，锅倒入油烧至6成热，放入鸡翅根(把鸡翅根在袋子中抖几下，不须要太厚的面粉，薄薄的就好)。
步骤8，鸡翅根变金黄色捞出滤干油。
步骤9，用刀拍鸡翅根，不要太用力，不然的话把肉给拍掉了(笑哈哈)。
步骤10，把拍好的鸡翅根，放回油锅中小火炸5分钟，捞出滤干油装盘即可。
无油脆皮炸鸡翅
最近大家都开始喜欢上空气炸锅，利用它来做食物，用的油少，味道也不错，最重要的是少油吃着更健康，不信大家也来试试做这道无油脆皮鸡翅，味道特赞。
材料：
鸡翅中8个
调味料：
盐4克，料酒3勺，生抽8勺，白糖1勺，五香粉1克。
配料：
鸡蛋2个，面粉1勺，盐1克。
做法：
1.鸡翅洗净，加所有调味料一起拌匀，腌制4小时左右。可以用牙签在鸡翅上扎些小孔，这样更方便入味。
2.两个鸡蛋磕入料理机中，再加一勺面粉一克盐，盖上盖子搅一搅，拌匀至无面粉颗粒。
3.将腌好的鸡翅放入蛋糊中，两面均匀的裹满蛋糊。
4.用筷子夹一个鸡翅到面包糠上，然后就不要动它了，用手抓起面包糠撒在鸡翅上，直至面包糠将鸡翅全部盖住。一个一个的来，这样就不会有蛋糊滴落到面包糠中，让面包糠始终保持干净干爽。
5.裹好面包糠的鸡翅整齐的排入烤盘中。将鸡翅拿到烤盘上时，要将鸡翅上多余的面包糠抖掉。
6.放入空气炸锅，190度炸5分钟，然后转170度炸8分钟，再转150度炸10分钟，至能看到鸡翅出油，并能闻到肉香味即可。这样调节温度是既能保证面包糠脆皮不焦糊，还能让鸡肉熟透。
小贴士：
注意用空气炸锅所需要调的温度和时间
鸡肉皮脂肪多不健康?日常吃鸡肉的4大误区
无酒不成席，无鸡不成宴。鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、辣子鸡等鸡肉食物的诱惑，鸡肉虽是家庭餐桌上最常见的菜肴，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正。
误解1其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
鸡腿肉常被很多人误认为脂肪含量太高，不利于健康。实际上，鸡胸肉所含的脂肪和热量虽然低于鸡腿肉，但是去皮后的鸡腿肉所含脂肪量和鸡胸肉相差不多，要低于牛羊等其他肉类。就营养价值而言，鸡胸肉和鸡腿肉的差别其实不大。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
误解2为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?
鸡皮中含有很多脂肪，为了减少热量的摄入，有些人常常会在烹调前就把鸡皮去掉。其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
误解3黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
误解4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
烹调后，鸡骨周围的肉时常会出现发黑的情况，很多人误认为是鸡肉不新鲜导致的。其实是因为普通肉鸡骨头细小且质脆，烹饪过程中，铁元素可能会随着鸡血从鸡骨头中渗出，导致鸡骨周围的肉质变黑。这并不是鸡肉变质，而是因为其中含铁，可以安全食用。
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效！鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食，你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法，吃鸡肉时搭配一宝，不仅能吃到鸡肉的精华，而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气，活血通络，用于筋骨萎软，头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血，降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+金针蘑
无油版炸鸡翅
鸡翅，是很多人最喜欢吃的，不过也要尽量少吃，吃多了对身体没有好处，实在喜欢吃的不妨平时吃鸡的时候留下鸡翅，多攒一段时间，数量多了，做成一道美味的鸡翅菜肴，绝对超级赞。
主料：
鸡翅
辅料：
红油、盐、孜然粉、辣椒粉、味精、生抽、料酒、蜂蜜、胡椒粉
做法：
1、把鸡翅清洗干净，用刀背拍几下，切花刀，加料酒、盐、生抽、味精、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、加蜂蜜拌均匀，最好多按摩鸡翅
2、加红油再拌均匀，多按摩，用保鲜袋盖好，放冰箱冷藏1小时
3、空气炸锅设置200度，提前预热3分钟，然后把腌制好的鸡翅放炸篮中，启动空气炸锅，设置6分钟
4、时间到，拉出炸篮，用筷子将鸡翅翻面，继续再烤5分钟取出炸篮撒上辣椒粉和孜然粉即可
小贴士：
1、炸好的鸡翅趁热撒上孜然粉味道更香
2、不吃孜然味道的可以不加，炸制时间依鸡翅的量来确定的
3、第二次翻面的时候，时间的少一些，因为炸锅温度很高了
鸡肉皮脂肪多不健康?日常吃鸡肉的4大误区
无酒不成席，无鸡不成宴。鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、辣子鸡等鸡肉食物的诱惑，鸡肉虽是家庭餐桌上最常见的菜肴，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正。
误解1其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
鸡腿肉常被很多人误认为脂肪含量太高，不利于健康。实际上，鸡胸肉所含的脂肪和热量虽然低于鸡腿肉，但是去皮后的鸡腿肉所含脂肪量和鸡胸肉相差不多，要低于牛羊等其他肉类。就营养价值而言，鸡胸肉和鸡腿肉的差别其实不大。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
误解2为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?
鸡皮中含有很多脂肪，为了减少热量的摄入，有些人常常会在烹调前就把鸡皮去掉。其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
误解3黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
误解4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
烹调后，鸡骨周围的肉时常会出现发黑的情况，很多人误认为是鸡肉不新鲜导致的。其实是因为普通肉鸡骨头细小且质脆，烹饪过程中，铁元素可能会随着鸡血从鸡骨头中渗出，导致鸡骨周围的肉质变黑。这并不是鸡肉变质，而是因为其中含铁，可以安全食用。
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效！鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食，你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法，吃鸡肉时搭配一宝，不仅能吃到鸡肉的精华，而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气，活血通络，用于筋骨萎软，头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血，降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+金针蘑
感谢您阅读“97美食网”的《双色炸鸡翅》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炸鸡配方专题，希望您能喜欢！
