食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别为你收集的“金菊迎春”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：薄豆皮两张，枸杞适量，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，淀粉适量，酱油适量，水适量，
金菊迎春的做法步骤：
1.豆皮准备就绪，尽量选用薄一点的。
2.开水锅倒烫一下，去除豆腥味。
3.捞出沥干水份对折，再卷两下。
4.切15刀，分成小段，如图。
5.用牙签固定。
6.依次做好放入盘中。
7.上开水锅蒸五分钟。
8.平底锅入油烧热倒入料汁（糖，盐，水，蚝油，酱油，水淀粉）熬制起糊关火。
9.淋入豆皮菊花上即可。
10.枸杞点缀，敬请品鉴。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
喜欢重口味，熬汁时可加辣酱调味，喜欢皆可！祝您愉快！
97mSw.com相关阅读
迎春梅花蛋糕
食材明细：
主料：：低粉105克，鸡蛋5个，
辅料：：白糖110克，牛奶40克，玉米油60克，淡奶油200克，白醋3滴，盐1克，色素3滴，菠萝罐头适量，
迎春梅花蛋糕的做法步骤：
1.蛋清加白醋，盐，分3次加60克白糖打发。
2.蛋黄加30克白糖打散，分次加玉米油打匀，再加牛奶打匀。
3.蛋黄液里筛入低粉。
4.拌匀。
5.蛋黄糊里放入3分之1蛋清，翻拌均匀。
6.把拌好的面糊倒入剩下的蛋清中拌匀。
7.倒入8寸戚风模具中，震几下，震去大气泡。
8.放入烤箱下层，150度，上下火，烤60分钟。
9.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上，完全冷却后即可脱模。
10.戚风分成2片。
11.200克淡奶油，加20克白糖。
12.打发淡奶油。
13.菠萝罐头切丁。
14.取一片蛋糕，抹淡奶油，放菠萝丁。
15.盖上另一片蛋糕。
16.表面抹淡奶油。
17.用竹签画出梅花枝条。
18.用少许淡奶油加绿色色素，装入裱花袋挤出枝条。
19.用粉色淡奶油挤出梅花。
小贴士：
因为我没有那种挤花瓣的花嘴，所以用了圆形的花嘴，比较简单哈！
迎春罗汉斋
食材明细：
鹌鹑蛋500克，油面筋100克，白果(鲜)30克，发菜(干)50克，腐竹50克，香菇(干)50克，木耳(水发)适量，荷兰豆50克，冬笋50克，大白菜(青口)160克，红萝卜30克，淀粉(蚕豆)15克，盐5克，白砂糖15克，味精5克，老抽50克，胡椒粉3克，花生油25克，生抽15克
迎春罗汉斋的做法步骤：
1. 鹌鹑蛋蒸熟或用水煮熟，取出晾凉，脱去蛋壳，放适量生抽拌匀，沾上干淀粉；
2. 腐竹用清水泡软，煮透切成段；
3. 炸面筋用热水泡软，加适量碱面抓洗干净油腻，再用清水冲洗去碱味，切成块；
4. 将熟笋肉、红萝卜雕刻成花草图案，再切成片，分别用清水煮透，然后再加盐煨入味；
5. 白果仁用开水泡一泡，脱去外衣，用开水煮透；
6. 发菜、云耳、水发香菇分别用开水煮透，捞出，控去水分；
7. 荷兰豆撕去根，洗干净；
8. 大白菜梗切成约12 厘米长的榄核形，洗干净，用开水加适量油煮熟，取出，控净水分；
9. 再放回炒锅内，加盐、白糖、味精炒透，用湿淀粉勾芡，加明油炒匀上盘，摆成一定形状；
10. 炒锅置中火，下油烧六成热，放入鹌鹑蛋炸成赤黄色，倾入笊篱，控去油；
11. 然后放笋、发菜等原料，加盐、白糖、味精、老抽焖透；
12. 用湿淀粉勾芡，加明油炒匀，上盘，炸鹌鹑蛋围边即成。
小贴士：
1. 素菜品种，至少10 种以上，添加鹌鹑蛋，喻意财源滚滚，图个吉利；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
萌猴迎春汤圆
食材明细：
主料：：澄面20克，糯米粉300克，猪油45克，热水10克，温水150克，白糖5茶匙，
辅料：：红曲粉15克，可可粉15克，
萌猴迎春汤圆的做法步骤：
1.澄面加10克开水和面团备用
2.糯米粉加白糖，猪油，温水和成面团
3.澄面团和糯米面团混合揉成一个面团
4.取出一部分，加可可粉和红曲粉，揉成面团备用。
5.颜色随意搭配
6.取出一块白色面团
7.按扁，用牙签画出猴子的脸型（图案自己选）
8.然后用刀刻出来备用
9.案板少撒点扑面，避免粘案板，红色面团刻出发型和耳朵，褐色面团做出眼睛和嘴，如图组合
10.锅里烧水，水开煮汤圆
11.可爱的萌萌的大嘴猴闹元宵了。
小贴士：
加猪油和澄面，面团更软哦
【美食】拈花入口——黄金菊
食材明细：
主料：：冬瓜适量，橙子1个，
辅料：：吉士粉适量，玉米淀粉少许，水适量，盐少量，芹菜梗叶装饰用少量，蕃茄酱少量，
【美食】拈花入口——黄金菊的做法步骤：
1.冬瓜去皮，切成三四厘米左右的方块。在有皮的一面切花刀，不要切断（可用筷子垫在两边）
2.撒少许盐腌十分钟左右，挤掉水份，展开。
3.沾满吉士粉
4.放置少许时间，略带红的吉士粉会变成金黄。
5.热油中炸制，花刀一面向下。炸至花瓣舒展。
6.反过来炸一分钟。
7.摆盘，中间挤上蕃茄酱做花心。
8.橙子榨成汁，加薄水淀粉和少许吉士粉做成薄芡淋在上面即可。
9.漂亮的造型让人胃口大开~~
翠竹迎春的做法
材料：
黄瓜两根，火鸡200克，菜椒一个，，
翠竹迎春的做法的做法步骤：
步骤1，火鸡，红萝卜，黄瓜
步骤2，黄瓜挖空
步骤3，清晰的竹林
迎春花开
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：橙味果珍适量，
迎春花开的做法步骤：
1.准备原料：冬瓜、果珍
2.将冬瓜洗净，去皮、去瓤
3.用模具切出花形
4.沸水将冬瓜焯至透明断生
5.出锅过一下冷水，控水
6.将橙味果珍倒入，和冬瓜充分搅拌
7.冰箱冷藏2小时以上
8.这是我静置了一夜的橙汁冬瓜，味道非常好
凤凰喜迎春(1)
食材明细：
主料：：童子鸡1只，
辅料：：干龙眼10个，八角1粒，老姜4片，红辣椒1只，春葱2棵，蒜头粒6粒，栗子10粒，清鸡汤150克，
配料：：黑枣酒1/3瓶，冰糖20克，生抽2汤匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，老抽适量，
凤凰喜迎春的做法步骤：
1.准备主料。
2.准备调料。
3.煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。
4.将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色。
5.油入锅。
6.童子鸡入油锅炸至金黄色取出。
7.再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。
8.取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内。
9.然后把其余的材料放入鸡内。
10.然后把调味料放入鸡内。
11.......
12.......
13.......
14.用保鲜膜将大碗封口。
15.然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。
小贴士：
1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替
2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用
【河南】迎春福袋
食材明细：
主料：：高筋面粉500克，酵母粉4克，胡萝卜150克，木耳20克，卷心菜260克，
辅料：：南瓜泥350克，温水40克，香菇150克，粉丝90克，
【河南】迎春福袋的做法步骤：
1.面粉里倒入南瓜泥，酵母粉用温水化开倒入盆中。
2.和成光滑的面团，放置温暖处发酵2倍大。
3.木耳提前泡发，图中使用的是美食天下服务号里信任之美的八朵木耳，品质口感都非常好，4小包就泡了一大盆。
4.粉丝（两小捆）放开水中烫软捞出。
5.粉丝切小段，香菇，卷心菜，胡萝卜，木耳，分别切碎粒。
6.葱姜切碎。
7.炒锅里倒入适量食用油，油热后倒入葱姜翻炒煸香。
8.加入少许生抽，酱油上色，翻炒出香味后关火晾凉，葱花油就做好了。
9.切好的蔬菜里倒入香油，倒入葱花油。
10.搅拌几下，放入十三香调味料，胡椒粉，适量盐。
11.顺时针搅拌均匀，腌制十来分钟入味。
12.发好的面团排气，分成小剂子，揉成光滑的小面团。
13.擀成薄片。
14.放入菜馅儿，用勺子按几下方便收口。
15.收起周边用虎口捏紧。
16.取少许面团加入红曲粉揉成红色细长条，系在收口处，剪掉多余的长条。
17.擀红色面片刻出小花朵，抹少许清水沾到福袋上。依次做好，再发酵稍微变大，响水入蒸锅，大火蒸15分钟后再焖一两分钟即可出锅。
18.成品图。
19.简单易做，金黄喜人！
20.迎春福袋，寓意美好！
21.招财进宝！
22.多财多福！
小贴士：
南瓜泥水分很大，和面的时候无需另加水。面粉与蔬菜的用量可根据需要适当调整，包的过程中要盖上盖子或蒸布，避免表皮风干。蒸好后不要急着掀开锅盖，再焖一两分钟。
喜欢《金菊迎春》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
