食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材了解有多少呢？你也许需要"【四川】香酥锅盔"这样的内容，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：面食200g，猪肉末50g，花椒粉1/4茶匙，食盐1/4茶匙，热油3汤匙，酵母粉2g，
辅料：：酱油1/4茶匙，
【四川】香酥锅盔的做法步骤：
1.面粉中放入酵母粉，加入温水揉成光滑的面团
2.放置一旁醒发25分钟
3.猪肉剁末，放入少许酱油、花椒粉拌匀
4.准备油酥，面粉中放入花椒粉、食盐
5.倒入热油搅匀
6.将面团分成几个小分
7.擀成长舌状
8.从下至上卷起来
9.再将面团擀成长舌状。刷上油酥，放上肉末，在从下至上卷起来
10.放置一旁醒10分钟
11.然后将饼坯立起来用手压下去
12.将压扁的锅盔放入油锅中煎制
13.小火煎炸，锅盔慢慢地开始上色，将两面都煎制金黄后盛出
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四川抄手
食材明细：
主料：：抄手皮500克，猪肉500克，
辅料：：辣椒油适量，姜适量，鸡精适量，麻椒粉适量，蒜适量，碗豆尖适量，酱油适量，
四川抄手的做法步骤：
1.买肥廋相间的猪肉，最好是拿回家自己剁成肉馅。
2.把剁好的肉馅放一个鸡蛋、香葱、姜蒜沫、鸡精酱油少许，将肉馅搅拌均匀。
3.把肉馅用抄手皮包好就行。
4.用煮锅把水烧开，把抄手放到开水里煮上四分钟，等抄手浮上水面抄手就熟了，在烫上一点豌豆尖，在碗里放上辣椒油、少许盐、麻椒面、葱花可按照个人口味放调料，一碗麻辣抄手就行啦
四川炒饭
食材明细：
主料：：腊肠一块，腊肉一块，尖椒8根，鸡蛋两个，小葱10根，胡萝卜一根，绿小豆2~3颗，黄小豆2~3颗，
辅料：：米饭一碗，蒜片三颗，
四川炒饭的做法步骤：
1.主料：尖椒颗粒、四川腊肉颗粒、红胡萝颗粒卜、小葱、四川香腊颗粒、黄，绿小豆、鸡蛋。辅料：隔夜饭
2.这些食材，成颗粒。
3.图片
4.先放腊肉、香腊、蒜片。在放其他料。炒至香
5.放，干饭炒，在放鸡蛋、和小葱炒，加入酱油、味精、盐。啊? 没图片见谅。
小贴士：
尖椒的辣味突出现来，葱清香。腊肉、香腊。香浓
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