超级简单快手—芒果冰淇淋

发布时间 : 2019-10-10

东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，可能你对这些菜谱比较熟悉了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你收藏保存了哪些菜谱呢？也许下面的“超级简单快手—芒果冰淇淋”正合你意！欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

主料：铁塔淡奶油250ml，芒果2个

辅料：白糖20g

超级简单快手—芒果冰淇淋的做法步骤：

1，准备好所需材料

2，芒果打成泥

3，淡奶中加入白糖，打发至出现纹路。

4，加入芒果泥拌匀，放入冷冻，1小时后拿出来搅拌均匀，再后面每半小时搅拌下，总共大概3小时左右就可以吃了。

5，3小时后，芒果冰淇淋可以品尝了。

小贴士：

要想再细腻软糯点就冷冻时增加搅拌次数也可加入两个蛋黄。

97msW.com相关推荐

芒果冰淇淋的做法在家自制芒果冰淇淋

芒果肉切小块，蛋白蛋黄分开装，牛奶煮10分钟，晾凉。将芒果肉、蛋黄、少量白糖和牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里，蛋白装无油无水的干净容器里续打至凝固的状态，将蛋白放入芒果糊里面，拌匀放冰箱冷冻约1-2小时，每隔一定时间搅拌一次，搅上3-4次后冻几小时。冻成后取出挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里即可。

在家自制芒果冰淇淋

主料：

芒果肉500g，牛奶500g，鸡蛋2个;

辅料：

白糖50g;

芒果冰淇淋的做法步骤：

1.芒果肉切成小块，蛋白蛋黄分开装;

2.牛奶煮约10分钟，浓缩至约100g重，晾凉;

3.将芒果肉、蛋黄、少量白糖和牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里;

4.蛋白装无油无水的干净容器里，稍打出粗泡，再放剩下的白糖，续打至凝固的状态;

5.将蛋白放入芒果糊里面，拌匀后盖上盖子，放冰箱冷冻约1-2小时;

6.每隔一定时间取出搅拌搅拌，搅上3-4次后，让它在冰箱里冻几小时;

7.冻成后取出用勺子开挖，挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里即可。

小贴士：

1、打蛋白的时候，一定要打到提起搅拌器不下坠为止;

2、冷冻的时候，时间根据冰箱的制冷较果来定;

3、每隔半小时取出搅1次，一般搅3-4次就行了;

4、吃的时候可以加一些自己喜欢的食物点缀一下，比如蓝莓，葡萄干等等。

香草芒果冰淇淋

食材明细：

芒果500克，鲜奶250ml，白砂糖30克，香草豆荚1/6，美国大杏仁适量，焦糖酱适量

香草芒果冰淇淋的做法步骤：

第1步芒果选择新鲜大个的，果肉会比较多。把芒果去皮取肉，放到搅拌桶内。

第2步用搅拌机把芒果搅打成果泥备用。500克芒果约出250克芒果泥。取香草豆荚，约1/6左右。

第3步用小刀从中间对切开。用小刀或者牙签刮下中间的香草籽。

第4步牛奶倒入小奶锅内。连同香草籽和香草豆荚、白砂糖一起放入奶锅中。

第5步中火煮开牛奶，煮沸后可以离火，然后再加热。这样为了更好的去除牛奶中的水分。反复约10分钟的样子即可停止加热。煮好的香草牛奶倒入一个耐冷藏的容器中。

第6步待香草牛奶冷却后，加入芒果泥。用手动打蛋器搅拌均匀

第7步我用的焦糖酱包装。为了增加口感和丰富的味道，加入一些焦糖酱，根据自己喜好添加。

第8步盖上盒盖，放入冰箱冷冻约2小时左右。第一次冷冻后，取出冰淇淋。此时冰淇淋不是冻得很硬。

第9步美国大杏仁切碎。再第一次冷冻的冰淇淋中拌入大杏仁干果碎。

第10步再放入冰箱继续冷冻约4小时，拿出来用电动打蛋器打碎，或者用勺子捣碎。再放入冰箱冷冻，反复操作4.5次，我们就可以得到细化绵软的香草芒果冰淇淋了。

小贴士：

1.刚搅拌好的冰淇淋液体在没有第一次冷冻前请不要加入干果碎，避免干果碎沉入碗底。2.在第一次冷冻后加入果碎，一个是为使干果碎不会沉入碗底。另一个是为了再后面多次搅拌中更好的和冰淇淋融合在一起。3.在煮牛奶的时候请不要离开，牛奶很容易煮沸。如果见煮沸，请立即拿起离开炉灶。转小火再次继续加热。4.取出来冻好的冰淇淋准备搅拌时，请先在室内放置7.8分钟，这样就不会冻得那么硬不好操作。但请不要化成液体的时候在搅拌。5.没有焦糖酱的话也可以不放，味道会差一些，但不影响食用。6.香草豆荚的味道非常香，成品的味道很出众。如果没有香草豆荚的可以用香草精代替。如果也没有香草精的那也可以不用，但会少了很多风味。