“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编为大家呈上收集和整理的卡拉原味炸鸡块，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
带骨鸡胸肉1个，米酒少许，盐少许，辣椒粉少许，低筋面粉适量，炸油适量，盐适量，卡士达粉1/4小匙，低筋面粉适量，玉米粉2大匙，水适量，蛋2颗，沙拉油1大匙
卡拉原味炸鸡块的做法步骤：
1.将材料Ｂ的盐、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉混合，以水调成煳状，打入蛋，加入沙拉油搅拌均匀，即为面煳。
2.带骨鸡胸肉洗净，沥干水分，淋上米酒并撒一点盐、辣椒粉调味，切成大块状，均匀沾裹作法1的面煳后，再沾裹一层低筋面粉。
3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡胸肉块炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。
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辣子炸鸡块
食材明细：
土鸡半只，青红椒各一个，蒜瓣数瓣，盐少许，生抽适量，白糖少许，淀粉少许
辣子炸鸡块的做法步骤：
第1步将土鸡斩小块后洗净将洗净的鸡块焯水后再次洗好，尽量控干水分
第2步加入生抽，少许白糖腌制半小时以上滤除里面的汁水，撒上些玉米淀粉，拌匀。这样做的好处是炸的时候不会太溅油
第3步锅加热后倒入适量的油，八成热的时候将处理好的鸡块中小火慢慢炸熟，可以捞出控油后再大火复炸一遍外焦里嫩青红椒洗净，切小丁，蒜瓣切开
第4步锅里留少许底油，爆香蒜瓣将青红椒丁加入稍微翻炒一下。加入炸好的鸡块即可很简单的调料，炸过的鸡肉真的很香，偶尔做一回吧
第5步装盘喽
香草炸鸡块
食材明细：
鸡肉1斤，蛋2颗，低筋面粉100公克，太白粉20公克，水适量，香草酱汁适量
香草炸鸡块的做法步骤：
1.)将鸡肉洗净切块，再用所有腌料腌渍约1小时至入味备用。
2.)将蛋、低筋面粉、太白粉及水均匀调和成面煳，与作法1的鸡肉一起拌匀，使鸡肉表面均匀裹上一层面煳。
3.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后再将作法2的鸡肉放入烧热的油锅中，随即转小火炸约2分钟，再转成中火炸1分钟，把油逼出后立刻捞起沥干油脂，即可搭配香草酱汁食用。
咖喱炸鸡块(1)
食材明细：
主料：鸡肉，洋葱。咖喱粉，番茄汁，盐，油(蒜粉，红椒粉依个人口味添加)。
咖喱炸鸡块的做法步骤：
1.先将鸡肉切成块，再将洋葱切成丁。
2.接着将油放入锅里，加入洋葱丁，炒至颜色变为棕黄色为止。
3.然后调入番茄汁、咖喱粉、蒜粉、红椒粉，等烧出香味以后，再放进鸡块。
4.翻炒几秒钟鸡块后，倒入水，以没过鸡块为准，再撒上适量的盐。
5.最后，待汁变浓稠以后，再撒上适量的香菜叶和姜条就可以出锅了。
南乳炸鸡块
食材明细：
腐乳有南乳(红腐乳)和白腐乳之分，南乳是加入了红谷米发酵而成的，其色泽红艳，浓香扑鼻。南乳可做点心，咸煎饼、南乳花生和鸡仔饼等广州著名小吃就是添入南乳制成的；南乳还能和肉类同烹，可煎炸、红烧和焖煮，能使肉香四溢，美味异常。 材料鸡胸肉(350克)、面粉(1碗)、南乳(3汤匙)调料油(1碗)、盐(1/3汤匙)、白糖(2汤匙)、料酒(1汤匙)
南乳炸鸡块的做法步骤：
1、洗净鸡胸肉切成块，舀3汤匙南乳入碗，加1/3汤匙盐、2汤匙白糖和1汤匙料酒，拌匀腌20分钟。
2、将腌好的鸡块放入面粉里，裹上一层面粉。
3、倒1碗油进锅烧热，转小火，放下几块鸡块煎至鸡块发硬变熟，捞起沥干油，再将其他鸡块都煎好。
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