“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是很想去学一学呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“灵芝香菇煲鸡”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
灵芝片7块，香菇少许，鸡半只，姜1瓣，盐适量
灵芝香菇煲鸡的做法步骤：
1.香菇用清水浸软；鸡洗净斩件焯水；灵芝片洗净后剪成小块。
2.将香菇、鸡、灵芝片、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
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人参灵芝煲竹丝鸡
食材明细：
（此用量可供3-4人食用），乌鸡（又名竹丝鸡）1只，瘦猪肉120g，灵芝切片1汤匙（15g），人参1根（约20g），去核红枣8枚，老姜1小块（约15g），盐1茶匙（5g）
人参灵芝煲竹丝鸡的做法步骤：
乌鸡宰杀干净，去除内脏，剁成4大件。瘦肉切小块，一同用开水烫去血水，再洗净沥干。
灵芝切片、人参、去核红枣和老姜用清水冲洗干净。
锅中注入3200ml清水，大火烧沸，接着放入所有材料，再次烧沸后转小火再煲约3小时，食用前加入盐调味即可。
小贴士：
人参：味甘微苦、性温。人参对神经中枢有兴奋作用，可增强机体对有害物质的抵抗力。并改善机体新陈代谢。有健肺、固脱、生津、安神、益智的疗效。多适于大病出愈、术后体虚的病人煲汤饮用。整支人参在中药店中有售，此汤用量约花费100元。购买人参切片，价格相对便宜，约花费10元。
灵芝：灵芝中含有多种营养物质，除了多糖、多肽、三萜类、氨基酸、蛋白质、生物碱等，还含有钾、锗、铜、镁、铁、锌、钻、锰等微量元素。灵芝具有滋阴补肾、扶正固本，增强免疫功能，提高机体抵抗力的作用。多与人参相搭配，煲煮汤水。灵芝切片在中药店中有售，此汤用量约花费50元。
【香菇板栗鸡煲】
食材明细：
主料：鸡肉600克，板栗80克，香菇8内
辅料：红椒3个，小葱2根，生抽1汤匙，老抽半汤匙，白糖1/3汤匙，姜片4片，大蒜3瓣，盐适量
【香菇板栗鸡煲】的做法步骤：
1，新鲜的半只鸡洗净；
2，其它材料准备好；
3，鸡肉剁成块；
4，红椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小葱切段；
5，香菇用温水泡发后冼净去蒂；
6，板栗煮开去壳备用；
7，锅内入适量油，下入红椒和蒜沫炒香；
8，入鸡肉翻炒，均匀裹油，入白糖、黄酒、生抽、老抽等；
9，入处理好的板栗和香菇，同炒一分钟；
10，把所有材料移入沙煲中，加入与材料持平的热水或高汤，中小火煮40分钟以上；
11，煮的过程中需随时查看以免烧糊，煮至收汁，下入葱段即可关火，焖3到5分钟；
12，盛碗出锅啦。
小贴士：
1、取板栗肉可先在板栗外壳切十字刀后再用水煮熟即可轻易剥开，感觉这次买的板栗不是很好，我这回是先用刀把外壳剥了查看有无坏的，然后再煮；
2、香菇容易入味，如果调料弄咸了香菇吃起来会很咸，因此也可在最后15分钟再放入香菇同煮，这样既能保证香菇软滑，也不会太咸；
3、板栗虽补，吃多了会胀气，一次不宜多吃。
冬笋香菇鸡煲
食材明细：
冬笋150克，鸡640克，香菇(鲜)40克，大蒜(白皮)8克，姜5克，味精2克，盐4克，白砂糖3克
冬笋香菇鸡煲的做法步骤：
1. 剥净冬笋肉之外老皮，切开边，放入沸水内滚十分钟，取起在冷水中浸凉，切片待用；
2. 浸开冬菇，去蒂；
3. 鸡宰杀洗净，斩件，加味捞过，放入滚油内捞起待煲；
4. 烧热瓦缸，下油，下姜、蒜爆香，续下笋肉、鸡件同爆，倾下一汤碗清水，调适味，加入冬菇同煲二十分钟，下些粉芡，熟油即成，原煲上席。
灵芝煲瘦肉
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材料：
主料：猪肉500g，胡萝卜200g，
辅料：薏米30g，赤小豆30g，灵芝一朵，橙皮适量，姜适量，，
灵芝煲瘦肉的做法步骤：
1. 瘦肉切块，用开水焯一下捞起洗净备用；
2. 赤小豆，陈皮，薏米提前泡发，蜜枣洗净；
3. 灵芝轻轻吹去尘土即可，免得把孢子粉洗去；然后掰成几块；
4. 胡萝卜洗净去皮切滚刀块备用；
5. 煲中煮开水，水开后下瘦肉，赤小豆，陈皮，薏米，姜，蜜枣以及胡萝卜等，再次煮开后再下灵芝
6. 大火煮开，转小火慢煲约2小时，食用时加盐调味即可
香菇滑鸡煲饭
食材明细：
白米155公克，棒棒腿1只，香菇3朵，姜片2片，葱段1支，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，蚝油1小匙，盐1/4小匙，太白粉1/2小匙，酒1/2小匙，胡椒粉少许
香菇滑鸡煲饭的做法步骤：
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.将棒棒腿洗净、剁小块，香菇洗净、泡软后切片，一起放入碗中，加入葱段、姜片及腌料拌匀腌30分钟。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
4.将作法3砂锅边缘淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖排入烫好的青菜即可。
鲜灵芝煲鸡汤(1)
食材明细：
主料：鲜灵芝半个，鸡半只
辅料：红枣6个，枸杞10克，党参20克，桂圆8个，姜5片，清水适量
配料：盐适量
鲜灵芝煲鸡汤的做法步骤：
1，准备所需材料。
2，将鸡洗净剁成两大块，红枣洗净去核、党参洗净切段，枸杞、桂圆洗净。鲜灵芝用小勺把灵芝粉刮下来，然后切成长条。
3，锅内放水烧开，把鸡肉放入锅内焯烫去血水，然后捞起洗净。
4，瓦锅内加适量的清水，然后放入焯烫过的鸡肉。
5，再加入姜片、红枣、桂圆、枸杞、党参。
6，最后放入灵芝。
7，盖上盖子大火煲滚，转小火煲1个半小时。
8，然后加入灵芝粉，再煲10分钟。
9，最后加入适量的盐调味即可。
10，成品
小贴士：
灵芝汤煲滚后一共煲1.5小时，外加10分钟。这是两人的份量，如果人多可以用一个灵芝和一只鸡。（老母鸡最好）
夏季人体普遍免疫力低下，精神状态差，睡眠不佳，慢性病常发作。灵芝中富含多糖、灵芝酸、蛋白质、氨基酸等成分,具有补气益血、养心安神、调节免疫、预防慢性病之功效。能缓解人体在夏季所出现的问题。
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