“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你家里也有类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的美味八宝饭----解决包粽子剩下的下脚料，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
糯米按人多少适量，枣6-7个，葡萄干一小把，枸杞一小把，油适量，糖适量，豆沙馅200克
美味八宝饭----解决包粽子剩下的下脚料的做法步骤：
1.洗净材料
2.在抹油的碗中摆造型
3.将泡好的糯米蒸熟
4.在蒸熟的米中加糖油
5.二层
6.再一层
7.将一层一层码好的碗上锅蒸15分钟
8.找一比碗口大的盘子，将盛有蒸熟的八宝饭的碗，倒扣在盘子上
9.嘿嘿，成功啦！！
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八宝饭
食材明细：
白糯米500g，白糖适量，猪肥油适量，果脯丝少许，自制红豆沙适量
八宝饭的做法步骤：
第1步糯米洗净，冷水浸泡3小时，隔水蒸30分钟。蒸熟盛出备用。加入适量肥猪油和白糖，趁热拌匀。甜味根据自己的喜好添加。
第2步准备一个小碗，碗底先抹一层油，然后铺上自己喜欢的果脯丝。顺着碗的形状铺上一层约1厘米厚的糯米饭，压紧，压平。
第3步用小勺子舀入一小块自制红豆沙，将凹进去的地方用豆沙填满，压紧。然后再铺上一层约1厘米厚的糯米饭，压平、压紧。一定要使劲压，否则不好成型……
第4步在盘子里倒扣。我不是马上吃，所以就扣仔保鲜膜上了……脱模……如果倒不出来就用小刀沿着碗边缘割一圈就行了。
第5步如果马上吃就直接上锅蒸热就可以了。或者用保鲜膜包裹好，放在冰箱里，年夜饭再拿出来吃…
重油八宝饭
菜系及功效：家常菜谱
重油八宝饭原料：糯米250克、葡萄干30粒、陈皮1片、杏仁10克、花生20粒、蜜枣5个、莲子20颗、蜜饯10克、红豆沙20克、白糖30克、猪油（或者鸡油45ml）。
重油八宝饭的做法：
1.将糯米洗净后用凉水浸泡，最好提前浸泡一晚，然后沥去水分放入蒸锅中，大火上汽后转成中火蒸1小时，直到糯米饭完全成熟；
2.在糯米饭中趁热加入白糖、鸡油拌匀，然后放入蒸锅中保温备用；
3.蒸糯米饭的间隙将莲子煮熟去芯，陈皮用凉水泡软然后切成丝，葡萄干泡软，蜜饯切成小丁
4.取一只小碗倒入少量的食用油，用纸巾均匀的涂抹在碗的四周，在碗底放入蜜枣、莲子、蜜饯、花生等干果，自己随意组合图案，然后轻轻的放入一层糯米饭稍稍压紧；
5.在糯米上铺上一层红豆沙馅，最后用糯米盖在顶端，稍稍压紧；
6.将做好造型的糯米饭放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可，食用前倒扣在盘子中，加上陈皮丝点缀，或者淋上少许的蜂蜜即可。
桂花八宝饭
食材明细：
a黑糯米1杯，白糯米1/2杯，砂糖1/3杯，b红枣1颗，白葡萄干少许，各类甜豆少许，砂糖1匙，桂花酱1小匙，水100cc，玉米粉1小匙，水1大匙
桂花八宝饭的做法步骤：
1.调味料b调成玉米粉水；黑糯米泡水8小时、白糯米泡水4小时备用。
2.将作法1的黑糯米、白糯米放入电锅中蒸熟，再趁热拌入砂糖备用。
3.将材料b依各人喜好排入空心模底，再将作法2的糯米填入模型中抹平。
4.取一中华锅，倒入约1/2锅的水量，烧热，将作法2放入以火蒸5分钟后取出扣盘。
5.另起一锅，放入100cc的水及1匙砂糖煮至滚沸时，以玉米粉水勾芡，最后放入桂花酱，再盛出淋在作法4的糯米饭上即可。
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