“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“基础北海道土司”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
A：高筋粉270克，细砂糖43克，盐4克，快速干酵母6克，B：全蛋液43克，鲜奶油30克，牛奶27克，汤种92克，C：无盐奶油30克
基础北海道土司的做法步骤：
1.土司原料A，B（除酵母）放入面盆中和成团，然后面团和酵母放进面包机。
2.5分钟后加入无盐奶油，继续揉面
3.待面包机和面结束以后，取出面团，滚圆，放入一个盆中，盆上盖保鲜膜，28度发酵
4.待面团发至2倍大，用手指沾面粉按入面团，小洞不自动收复，基本发酵结束（参考时间：40分钟左右）
5.将面团分为等量2个小面团，滚圆，室温，中间发酵15分钟。
6.整形，将面团取出，拍扁排气；将面团上下两端分别折向中间；再次擀开，卷起，折痕朝上，面团卷起入模。
7.土司模盖上盖子，最后发酵
8.烤箱预热，预热170度。
9.发至7-8分满，去掉盖子，刷上全蛋液
10.入炉烤30分钟左右
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北海道牛奶土司
食材明细：
高筋粉295克，低粉30克，細砂糖40克，奶粉18克，酵母6克，盐4.5克，鲜奶120克，动物性鲜奶油75克，蛋白15克
北海道牛奶土司的做法步骤：
第1步將材料放入攪拌盆。酵母和糖、鹽分開放。以免脫水。把面團攪拌至完成階段。(薄膜狀)
第2步基本髮酵1小時。至兩倍大。用手輕拍面團。排氣。分割成四份。
第3步滾圓。松弛20分鐘。用擀捲一次法。把面團擀開後收捲起來。依次放入土司模內。進行最後發酵。
第4步麵團膨脹至八分滿，盖上土司盒盖，移至烤箱內。放入预热好的烤箱，下层， 175℃度25分钟，转165℃30分钟，上色后及时加盖锡纸。
北海道牛奶土司怎么做好吃 北海道牛奶土司
北海道牛奶土司
经过一番折腾，面包机终于回来了。一开始还以为是我不会操作，把我还没有揉好的面团给烤熟了。后来问了售后才知道是机器的问题。新机器就有问题，我还是第一次遇到。还好，
食材配方
主料：
高粉
540g牛奶
250g水
90g黄油
50g鸡蛋
1个辅料：
糖
80g盐
8g酵母
8g
做法 共10个步骤
1.除黄油之外的所有材料放进面包机，选择揉面功能。
2.停止后放入软化的黄油，再选择揉面功能。
3.停止后检查面团，能拉出大薄膜即可。
4.放在温暖的地方发酵至2倍大。
5.取出排气，分割滚圆。醒20分钟。
6.用擀面杖擀成长条状。
7.从上往下卷起。
8.放进土司模二次发酵至满模。
9.入预热好的烤箱180度烤40分钟，取出晾凉。
10.很柔软的哦。
淡奶油北海道土司
食材明细：
面包粉270g，奶粉15g，白砂糖40G，盐1小匙，干酵母1+1/2小匙，牛奶30G，汤种90g，黄油25G，全蛋液约40G，雀巢淡奶油30G
淡奶油北海道土司的做法步骤：
1.容器内加入50G面粉，加250G清水拌匀，用小火熬成糊状即成汤种，取90G备用。
2.干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性，可以休息一下喽
3.揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)。
4.揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)
5.吐司盒刷油，将生坯并排放入，盖保鲜膜放入烤箱，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了。
6.烤箱预热165-175度，盖上吐司盒的盖子，烤箱下层，45分钟。
北海道方土司怎么做好吃 北海道方土司
北海道方土司
北海道土司这款土司最大特点是奶香浓郁，组织细腻柔软。柔软到什么程度呢？这么说吧，没办法切成土司片，因为手稍用力按面包就被按下去了，锯齿刀根本无法做拉切的动作。所
食材配方
主料：
高筯面粉
270g牛奶
130g淡奶油
70g白砂糖
40g鸡蛋
1个辅料：
盐
3g酵母
3g奶粉
30g
做法 共11个步骤
1.所有材料放进面包机里揉出薄膜，发酵至两倍大。
2.取出排气。
3.分成小份。
4.滚圆。松弛20分钟。
5.用擀面杖擀开。
6.卷起。
7.再松弛20分钟。再次擀卷。
8.放进土司模。
9.放在烤箱低温发酵至8分满。
10.加盖放进预热好的烤箱180度烤40分钟。
11.取出脱模晾凉。
感谢您阅读“97美食网”的《基础北海道土司》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了北海美食专题，希望您能喜欢！
