食材是美食最基本的构成，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你平时对食材了解比较多吗？下面由小编帮大家编辑的《东阿阿胶糕(1)》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
东阿阿胶125克，黄酒230克，核桃仁100克，龙眼干(肉)100克，红枣100克，黑芝麻60克，枸杞25克，冰糖50克
东阿阿胶糕的做法步骤：
第1步在药店买的东阿阿胶块，然后让店员直接打成粉。加入黄酒浸泡一天。
第2步准备好其他食材。还要提前准备一个烤盘或是盒子，铺上保鲜袋，在保鲜袋上面刷一层食用油防粘。红枣去核剪成小块，放到锅稍微炒一下。
第3步芝麻也炒熟备用。核桃用烤箱烤熟也掰成小块。浸泡好的阿胶浆，放到电磁炉小火煮开，然后一直开小火。人要在旁边不停的用木铲搅拌，以免糊锅。
第4步我这个是45分钟后的，已经达到挂旗状态就可以加入其他材料了。(挂旗~如图)加料顺序为:从大~到小，先加核桃~红枣~桂圆~枸杞~芝麻。每加一种材料都要搅拌均匀才加第二种。然后倒进准备好的盒子，上面铺一层保鲜袋，用手尽量压平、压实。(也可以用其他工具压)压好后把保鲜袋撕开，盖上盖子放到冰箱冷藏至阿胶糕凝固变硬。
第5步我这个是冷藏五个小时的，因为一时没时间。切成小块。
第6步因为压得比较紧实，所以里面一点缝隙都没有。有一部分我用糯米纸包好。
第7步非常的香。阿胶那种不好闻的味道一点也没了。
小贴士：
做阿胶糕最能考验一个人的耐心，就单煮阿胶浆就用了差不多一个小时。只要你有足够的耐心，做出好的阿胶糕就不是什么难事。
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东阿阿胶排骨，补气养血
食材明细：
主料：：东阿阿胶1片，大料1颗，桂皮1片，料酒2勺，冰糖15颗，
辅料：：排骨500g，香叶2片，姜4-5片，生抽3勺，老抽3勺，
东阿阿胶排骨，补气养血的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.锅里下底油，放入冰糖，不停搅拌，炒搪色
3.之后把排骨放入锅中，翻炒3分钟
4.锅中加热水，加水量为刚刚没过排骨，之后把所有配料放入，中小火烧30分钟
5.当当当当，最后大火收汁就完成啦~
小贴士：
东阿阿胶要打成粉
阿胶核桃糕(1)
食材明细：
主料：：阿胶250克，
辅料：：黄酒400克，冰糖180克，核桃仁250克，红枣250克，黑芝麻250克，枸杞50克，桂圆肉100克，
阿胶核桃糕的做法步骤：
1.食材准备
2.将阿胶加入黄酒浸泡24小时
3.将浸泡好的阿胶加入冰糖粉小火熬制
4.将阿胶熬制挂旗状后（大约50分钟）加入红枣搅拌均匀。
5.加入桂圆肉拌匀
6.加入枸杞拌匀
7.加入核桃仁拌匀
8.最后加入黑芝麻拌匀
9.整形
10.切片
11.真空包装
小贴士：
准备材料的多少请自行决定我的材料做出的大约有三斤；
喜欢甜的冰糖可以加入250克左右；
锅具要用不沾锅。
整型时上下垫油纸用擀面杖擀平（个人感觉比保鲜膜好）
如果是阿胶粉一定要浸泡24小时以上；
阿胶块要浸泡48-72小时左右；
每一块抽真空独立包装干净保质期长，做到随时取用。
红枣枸杞阿胶糕(1)
食材明细：
主料：：福牌阿胶250g，
辅料：：即墨黄酒500ml，红枣250g，枸杞75g，核桃仁250g，黑芝麻250g，老冰糖150g，
红枣枸杞阿胶糕的做法步骤：
1.准备好辅料，提前两天泡阿胶：敲碎阿胶，用即墨老酒泡上，用保鲜膜封好以免黄酒挥发掉，期间要勤搅拌。等黄酒把阿胶完全泡化才能开始熬胶哦！很多亲们图省事会把阿胶直接打粉，这样会影响阿胶糕的功效。黄酒泡阿胶能够通血脉、活血、养血、滋润肌肤，提升药效！
2.黑芝麻炒香，备用。
3.核桃仁炒香，备用。
4.熬阿胶：中火，倒入黄酒和泡好的阿胶和打粉的老冰糖煮沸后改小火，用木勺不断搅拌30分钟直至挂旗。亲们仔细看我家的挂旗，真正的东阿正品阿胶才能熬出这种血红色的胶来！
5.依次倒入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻。每倒入一种搅拌均匀后倒下一种，黑芝麻最后倒入，因为是炒熟的而且黑芝麻会迅速吸收阿胶，所以倒入黑芝麻后可以直接关火搅拌，这样不会糊锅。
6.事先准备好模具，用厚的保鲜膜裹上，保鲜膜上刷上香油。趁热倒入熬好的阿胶糕，抹平、压实、晾凉后放入冰箱冷藏。
7.成型后开始切条 切片
8.切条 哈哈 满满的料
9.切片
10.成功 美味又营养 没有任何添加剂哦
?阿胶糕?
食材明细：
主料：：阿胶250g，
辅料：：即墨黄酒500g，宁夏枸杞125g，核桃仁250g，黑芝麻500g，和田玉枣250g，冰糖125g，
?阿胶糕?的做法步骤：
1.准备阿胶。
2.阿胶用手掰成小块。
3.用器具进一步敲成更小的块。
4.用研磨机磨成粉末。
5.准备即墨黄酒。
6.无油无水容器内放入阿胶粉，倒入黄酒，盖上盖子浸泡48小时。黄酒使阿胶烊化，能去除异味、增强功效，同时具有防腐功能。
7.准备冰糖。
8.研磨成粉末状。
9.准备优质核桃，取出核桃仁。
10.烤箱烘烤至又香又脆。
11.准备枸杞，洗净晾干，烤箱低温焙干。
12.红枣洗净沥干水分，切成小条。
13.烤箱低温烤脆。
14.准备熟黑芝麻。
15.烤盘上铺好油纸备用。
16.将黄酒和阿胶混合物倒入电饭锅，启动煮饭程序熬煮。温度升高后用饭勺不停搅拌。
17.加入冰糖粉，继续搅拌。
18.搅拌至这种状态开始非常细心观察。
19.搅拌至挂旗状态，阿胶熬煮程序结束。
20.加入红枣，迅速搅拌均匀。
21.加入核桃迅速搅拌均匀。
22.加入枸杞迅速搅拌均匀。
23.加入黑芝麻迅速搅拌均匀。
24.全部原料搅拌均匀至拉丝，即可出锅。
25.倒入烤盘油纸上，大致铲平，迅速盖上一层油纸，用擀面杖或其他器具擀平。晾凉后切块，即可食用。其余用密封袋塑封或用保鲜盒保存。
26.成品。
小贴士：
这个配方做出来的味道非常好，比买的好吃很多。每种食材都是自己精选，每个步骤都做到位，才能做出最好吃的阿胶糕。阿胶糕配方很多，可以根据需求增减原料，例如，加入玫瑰花也不错。熬煮器具用砂锅更好。
阿胶糕营养丰富，但须依据个人体质进补，注意各种食用禁忌。
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