“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对菜谱有深入的研究吗？为此，你可能需要看看“西芹腊肉炒年糕”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
年糕，腊肉，盐1匙，西芹，洋葱，柱候酱1大茶匙（也可以用甜面酱代替），料酒1匙
西芹腊肉炒年糕的做法步骤：
1、年糕用开水煮熟，出锅控干水分，西芹、洋葱切块。
2、锅中底油加热下入洋葱炒出香味，加入西芹，年糕，翻炒均匀，加入盐、柱候酱、料酒。
3、上色后加入腊肉，翻炒均匀出锅即可。
小贴士：
年糕一定要用开水煮熟，筷子可扎透即可。
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腊肉炒西芹
食材明细：
西芹300克，腊肉一小块，盐 糖 鸡粉适量
腊肉炒西芹的做法步骤：
第1步准备好腊肉芹菜，芹菜切成段、腊肉切薄片，待用。西芹切段，用开水焯半分钟捞出。
第2步浸入凉水中晾凉沥干备用。起油锅下腊肉片爆香
第3步接着下西芹段翻炒，翻炒过程放糖盐。出锅前撒少许鸡粉，翻炒均匀。出锅装盘就可以开吃了。
小贴士：
还可以按自己的口味适当加调料
西芹炒腊肉
食材明细：
腊肉200g，西芹半颗，大蒜一个，生抽一勺，老抽半勺，油15毫升，鸡粉小半勺
西芹炒腊肉的做法步骤：
第1步西芹，蒜，腊肉腊肉温水洗一下，切片，蒜末
第2步西芹斜切片油热，放入蒜炒香
第3步放入腊肉炒到肥肉透明
第4步放入西芹，给半勺老抽，一勺生抽，翻炒差不多熟了给半勺鸡粉，炒匀就好了
第5步最喜欢这种腊肉了，瘦肉多，肥肉少
小贴士：
腊肉本身就很咸，就不要给盐了，生抽和老抽也会含有盐分，芹菜也是够味的
豆芽腊肉炒年糕怎么做好吃 豆芽腊肉炒年糕的做法
豆芽腊肉炒年糕
绿豆芽具有清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒的功效。绿豆芽和腊肉炒年糕，清香美味，香糯软口，嚼劲十足，非常美味哦。
食材配方
主料：
年糕
400g绿豆芽
200g腊肉
100g辅料：
盐
适量味精
适量味极鲜
适量
做法 共9个步骤
1.绿豆芽洗净
2.腊肉切片【肥肉和瘦肉分开】
3.年糕洗净切片
4.锅烧热，下肥腊肉煸出油
5.再放入瘦腊肉煸香
6.放入绿豆芽翻炒变软
7.放入年糕翻炒变软
8.调味后，翻炒均匀
9.盛出，慢慢享用
炒年糕
食材明细：
年糕。洋葱，大白菜，胡萝卜，尖椒，干辣椒，鲜辣酱。
炒年糕的做法步骤：
１.将年糕切成条；
２.将半个洋葱、少量白菜、尖椒以及一个胡萝卜切成细丝；
３.锅烧热，倒少许油，将洋葱丝和尖椒以及胡萝卜丝倒入锅中炒一下，不必断生，放入两大勺鲜辣酱和干辣椒丝，翻炒一下，倒入一碗水．
４．待水开后，把年糕条放入锅内与料一起煮软，同时放入少许白糖．
５.待水减至一半时，把白菜丝倒入锅内翻煮．
６.待水收至１／３时，即可起锅．
西芹香干炒腊肉怎么做好吃 西芹香干炒腊肉的做法
西芹香干炒腊肉
清理冰箱，发现过年的时候妹妹寄来的腊肉还有好些，被我冷落在冰箱里待了大半年了，赶紧拿出一块来，中午就享受一道西芹炒腊肉，腌肉的味道就是香，耐人寻味。
食材配方
主料：
腊肉
1小块豆腐香干
3块西芹
200g辅料：
油
适量耗油
适量花椒粉
适量糖
少许盐
适量
做法 共10个步骤
1.取西芹粗干部分
2.斜刀切片
3.香干斜刀切片
4.腊肉用淘米水洗净，用水煮熟。
5.切成薄片
6.锅烧热，倒少许油，放西芹，翻炒。
7.再放香干翻炒
8.最后放入腊肉片
9.放耗油
10.放花椒粉，适量盐，搅拌均匀即可关火装盘了。
蟹炒年糕
食材明细：
海蟹一只，年糕片4两，姜丝，葱丝，料酒，酱油，糖，盐
蟹炒年糕的做法步骤：
1.先把螃蟹杀掉，跺成四份，这样的
2.年糕先在开水里冒一下，让它软点，这样炒好螃蟹扔进去把拉两下就好了
3.锅中放油，放入葱姜丝煸炒出香味倒入螃蟹大火快炒，同时放料酒，放酱油、糖爆炒，最后放入年糕翻炒几下放入少量盐，就可以出锅拉。
火腿炒年糕
食材明细：
年糕适量，风味火腿适量，盐适量，油适量，葱适量，老抽适量，味精适量
火腿炒年糕的做法步骤：
第1步热锅热油，倒入切好的葱，爆香倒入切好的年糕片，翻炒均匀（上色第一阶段）
第2步注意火候倒入切好的火腿片
第3步倒入老抽，如果觉得炒的时候太干，就可以倒入适量水翻炒均匀，上色第二段
第4步加入适量盐，味精，即可出锅作品
小贴士：
没有太多细节，注意火候即可
感谢您阅读“97美食网”的《西芹腊肉炒年糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒年糕的做法专题，希望您能喜欢！
