“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对菜谱有深入的研究吗？小编推荐你不妨读一下过大生日的蛋糕，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
巧克力蛋糕的方子：，牛奶６０克，沙拉油４５克，低筋面粉６０克，盐１克，可可粉２克，鸡蛋３只，细砂糖７５克
过大生日的蛋糕的做法步骤：
1.牛奶及沙拉油混合并温热。
2.加入过筛的低粉、可可粉、盐拌匀。
3.再加入蛋黄拌匀。
4.蛋白打发起泡，分次加入砂糖，打发至短弯尖状态。
5.取１／３蛋白与蛋黄糊拌匀，再将剩余蛋白加入拌匀。
6.烤箱１５０度烤４０分钟。
97msw.Com扩展阅读
女儿的生日蛋糕
食材明细：
主料：8寸戚风蛋糕1个，淡奶油500ml，糖2.5大匙
辅料：黄桃罐头1罐，黑莓适量，装饰彩糖粒适量，食用色素少许
女儿的生日蛋糕的做法步骤：
1，8寸戚风蛋糕。
2，片三片。(请忽略刀功)
3，黄桃沥干水份，切小丁。
4，400ml淡奶油加2大匙糖和半滴粉红色素打发，呈不流动状态
5，取一片蛋糕片放在蛋糕托上，抹止薄薄淡奶油放上黄桃丁。
6，盖上一片蛋糕片，继续拌淡奶油，放上黄桃丁。
7，盖上第三片蛋糕片，边沿用剪刀修一下。
8，抹上剩余的淡奶油，刮平。
9，另100ml的淡奶油放2茶匙糖和少许蓝色食用色素，打发，装入裱花袋，在边缘挤一圈围边，放止黑莓，再用彩糖装饰一下即可。
10，简简单单，也很受小朋友喜欢。
我的生日蛋糕
食材明细：
蛋糕胚子，水果，奶油
我的生日蛋糕的做法步骤：
1.事先就烤好的蛋糕坯子.样子真差，我觉得还没我做得好.
2.师傅动作非常的麻利的把表面切掉.并分成三等份.这是切第一层.
3.切第二层.
4.开始糊奶油.
5.其实蛋糕不大，都是厚厚奶油往上堆.显得蛋糕好大一样.
6.铺上罐头杂水果后开始再铺一层奶油.
7.铺平.
8.放上蛋糕准备再铺.
9.这一层是刮上蓝梅果酱.
10.还是奶油.....
11.放蛋糕层.剪去毛边.
12.奶油多多的堆成山.....
13.修平.
14.用模子压成一个坑.
15.成这样.
16.开始挤果酱装饰外围.
17.修平.
18.里面放蓝梅酱.
19.修平.....
20.放新鲜的水果.
21.苹果，火龙果，等.
22.继续.....
23......
24.开始写字.
25.我的生日蛋糕就这样生成了.
26.属鼠.加放了一只立体老鼠.....老鼠还抱了个萝卜.
27.完工.准备装盒.
生日蛋糕的做法
粉色奶油用的是新鲜火龙果调色，比起色素，安全健康又美味！
材料：
6寸戚风蛋糕1个，红心火龙果块500克，淡奶油500克，细砂糖45克，
生日蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，戚风蛋糕片分成三片。
步骤2300，克淡奶油加25克细砂糖打发。
步骤3，打至裱花状态，有轻微纹路，装入裱花袋中。
步骤4，将奶油如图挤在蛋糕片上。
步骤5，边上一圈高一点，中间放满火龙果块。
步骤6，用抹刀抹平。
步骤7，盖上第二块蛋糕片，重复步骤4.5.6。抹平顶面和侧面。
步骤8200，克淡奶油加20克细砂糖和2块火龙果肉打发。
步骤9，打至裱花状态(有清晰花纹即可。)装入裱花袋。
步骤10，将粉色奶油挤在蛋糕侧面。
步骤11，抹平后在侧面挤出圆形花纹。
步骤12，顶面用八齿裱花嘴挤满花状奶油。
步骤13，放上简单装饰即可。
芭比生日蛋糕
食材明细：
八寸戚风的方子：适量，蛋黄６个，细砂糖100克（分为20克与80克两份），香草精少许，低粉100克，盐1/4小勺，蛋清７个，柠檬汁1/4小勺（可以用白醋代替），色拉油65毫升，牛奶65毫升，六寸心形戚风的方子：适量，蛋黄3个，蛋黄中细砂糖10克，色拉油30毫升，牛奶30毫升，香草精少许，低粉50克，盐1/4小勺，蛋清3个，蛋清中细砂糖45克，柠檬汁1/4小勺（可以用白醋代替）
芭比生日蛋糕的做法步骤：
第1步同时烤出两个六寸的蛋糕脱模后在中间轻轻挖出两个小洞
第2步给芭比娃娃用酒精棉球洗个澡，再用保鲜膜紧密包严奶油加糖打发，备用
第3步再烤一个八寸的蛋糕，剖成两片，在中间涂上奶油和黄桃果粒盖上蛋糕片，并在上层蛋糕片的中间也挖出一个小洞
第4步将八寸蛋糕涂抹奶油，中间可以不涂将两个六寸蛋糕分别一剖为二，在中间涂上奶油和黄桃果粒
第5步将两个六寸蛋糕叠加在一起，多余的蛋糕条在顶端围成圈。将边角用刀修圆滑四周涂匀奶油，成芭比娃娃的裙摆状
第6步在中间插上芭比娃娃用奶油加色素调出颜色，根据自己所想进行裱花
祝寿生日蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋9个，低筋面粉135克，清水110克，玉米淀粉18克，玉米油90克，细砂糖100克
辅料：淡奶油600克，糖粉50克，水果适量，奥利奥碎适量，白巧克力30克，油溶红色素少许
祝寿生日蛋糕的做法步骤：
1，清水与玉米油搅拌至乳化。
2，筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形搅拌均匀。
3，加入蛋黄Z字形搅拌均匀。
4，蛋白分三次加入细砂糖打发至尖角。
5，取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
6，再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。倒入10寸戚风模具里，震几下模具。
7，烤箱140度预热10分钟后放入烤65分钟。
8，出炉倒扣彻底凉透脱模。
9，200克淡奶油加糖粉16克先打发做夹层，这里放了奥利奥碎，打的硬一点做夹层。
10，蛋糕切成2片，放上一片并抹好夹层。
11，再把另一片放好。
12，再打发400克淡奶油加糖粉34克，打到7-8分发抹面。抹好面，白巧克力隔水融化加入色素搅拌均匀31度左右淋蛋糕一圈，然后再摆放好水果和装饰物就OK了。
小贴士：
烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考
草莓生日蛋糕
食材明细：
主料：十寸戚风蛋糕1个
辅料：淡奶油450ml，白糖1/4杯，草莓约400克，奇异果2个，食用色素1滴（粉红）
草莓生日蛋糕的做法步骤：
1，10寸戚风蛋糕1个，放凉。
2，用面包刀把蛋糕片成2片。
3，淡奶油加糖打至硬性。
4，把1片蛋糕片放在蛋糕托板上，抹上薄薄的奶油，撒上草莓奇异果丁。
5，盖上另一片蛋糕片，倒入奶油抹平。
6，剩余的奶油滴入1滴粉红色素拌匀，装入裱花袋。
7，在蛋糕上放上草莓和奇异果，挤上花边即可。
8，很简单的草莓蛋糕。
天鹅生日蛋糕
食材明细：
主料：戚风蛋糕一个，草莓400g，淡奶油500g
辅料：白巧克力100g，奶油霜300g
天鹅生日蛋糕的做法步骤：
1，戚风蛋糕切成三片
2，用奶油霜做成玫瑰花，这次我用了奶油奶酪加柠檬汁的奶油霜，口感酸甜不腻
3，中间分别夹两层草莓和奶油
4，用较多的奶油放在顶上抹面
5，用裱花袋挤出细条装饰下
6，周围挤上小圆点
7，装饰上用巧克力做成的天鹅即可
蓝色生日蛋糕
食材明细：
主料：戚风蛋糕一个，淡奶油400g，糖粉40g
辅料：水果适量
蓝色生日蛋糕的做法步骤：
1，淡奶油加糖粉打发
2，准备草莓
3，分成三片
4，中间夹层淡奶油和草莓
5，顶部放较多的奶油抹面
6，抹光滑
7，用草莓和奶油装饰表面即可
送给姐姐的生日蛋糕
食材明细：
鸡蛋4个，牛奶60克，色拉油50克，盐2克，低筋面粉100克，塔塔纷2克，白糖120克，奶油100克
送给姐姐的生日蛋糕的做法步骤：
1.先把鸡蛋，蛋黄和蛋清分开这个是蛋清，蛋黄和糖
2.把蛋清打发，加入2克塔塔粉，60克糖在打发过程中分三次加入
3.蛋黄糊的做法把蛋黄和另外60克白糖搅拌，在加入50克色拉油（我放入是花生油），50克牛奶，搅拌均匀，然后让面粉过筛，过筛后充分搅拌，做成蛋黄糊。
4.蛋黄糊和打发的蛋清搅拌在一起，要把打发的蛋清分三次搅拌
5.搅拌后放入8寸蛋糕磨具，放入烤箱前震动几下。目的消泡
6.180度放入烤箱底层。35分钟就烤好了。烤好后放入烤架冷却后托模，蛋糕胚子就做好了。（这个是戚风蛋糕体）
7.裱花先把蛋糕切开
8.涂抹上打发的奶油，中间夹入水果（猕猴桃）
9.在表层涂抹奶油
10.最后上面的装饰就自己发挥想象了。
健康食疗《过大生日的蛋糕》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了生日蛋糕做法专题，希望您能喜欢！
