“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你找到了哪些有趣的菜谱呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“酿香菇”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
香菇100G，猪肉300g，胡萝卜1根，香菜少许
酿香菇的做法步骤：
1.香菇泡发
2.肉剁碎
3.加上胡萝卜，继续剁，需要半小时左右
4.把肉馅酿入香菇
5.上锅蒸十分钟左右
6.撒上香菜即可
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香菇酿肉
食材明细：
鲜香菇12只，瘦肉150克，姜末适量，葱末适量，酱油2汤匙，淀粉适量，胡椒粉少许，盐适量，番茄酱两大勺
香菇酿肉的做法步骤：
第1步香菇洗干净，肉解冻，切块。香菇尾巴去掉，不想扔掉的可以切成末放在肉馅里，我这扔掉了，把不圆的小香菇放肉馅里啦！
第2步把肉放在料理机里打成肉馅加入两克盐，一大勺酱油，葱花，姜末，少许五香粉和胡椒粉
第3步打入一颗鸡蛋，顺着一个方向搅拌香菇背面划花刀，这样更入味。
第4步焯一下水，半熟就可以捞出来。放到盘子里，把肉馅用小勺子装进香菇里，多装一些，鼓鼓的！放蒸锅里蒸十五分钟，然后拿出来。
第5步蒸好的香菇肉馅已经熟啦！锅中放油烧热，加入葱末姜片和蒜片爆香，加入一大勺白糖，一勺酱油。两大勺番茄酱，炒一会，放入蒸好的香菇，注意香菇方向，要是倒了用勺子反过来。连汤汁一起放入锅中。用勺子慢慢把汤汁浇在肉上，烧个两三分钟。
第6步出锅，装盘。把锅里的酱汁加入少许水淀粉浇在香菇肉上，放点香菜好看。好了，美味的香菇酿肉就做好啦，味道鲜美，香菇和肉一口咬下去，配上一碗大米饭，保证你吃的美美的。汤汁拌饭，味道有点像老式锅包肉的味道，因为有番茄酱和汤的关系。
小贴士：
就是香菇要选圆一点的，要不乘不住肉馅
肉酿香菇
肉酿香菇是很有营养且创意的一道菜，菜里面用到了胡萝卜，再加上表面淋上的酱汁颜色是黄黄的，颜色很漂亮。
材料：
主料：香菇适量，猪肉适量，
辅料：胡萝卜适量，青椒适量，葱适量，植物油适量，姜适量，胡椒粉适量，食盐适量，料酒适量，白糖适量，麻油适量，
肉酿香菇的做法步骤：
1. 干香菇提前用冷水浸泡2小时后煎去蒂部备用、胡萝卜青椒切丁。
2. 将猪肉剁馅，加入切碎的胡萝卜、青椒、适量植物油、盐、糖、料酒、白胡椒粉和麻油拌匀后搅拌上劲。
3. 将肉馅填在香菇上摆在盘子中，上蒸架蒸。大火烧开水后，转中小火蒸10分钟左右。蒸好的香菇肉取出，将蒸盘中的汁倒入炒锅中调入少许酱油、盐、水淀粉做成料汁淋在香菇肉上面，用胡萝卜碎和香葱碎装饰即可。
肉末酿香菇
食材明细：
主料：新鲜香菇适量，肉末适量
辅料：水淀粉适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，淀粉适量，五香粉适量，清水适量
肉末酿香菇的做法步骤：
1，食材：新鲜香菇（已洗净）、肉末、水淀粉。
2，在水淀粉中加适量的酱油，拌匀。
3，在肉末中加适量的料酒。
4，加适量的酱油。
5，加适量的盐。
6，加适量的淀粉。
7，加适量的五香粉。
8，加适量的清水。
9，调味拌匀。
10，用小勺将调好的肉末舀到香菇盏中。
11，放入盘中。
12，接着，放入蒸锅中。
13，盖上盖、开锅上蒸10——15分钟，关火。
14，开盖取出。
15，把盘里的水倒到锅里。
16，加入酱油水淀粉。
17，勾成薄芡。
18，然后，浇在肉末酿香菇上，即成。
香菇酿肉丸
食材明细：
鲜香菇6只，瘦肉适量，洋葱粒15克，胡萝卜半根，小葱2根，姜片2片，蒜2粒，小葱1根，生抽1汤匙，淀粉适量，胡椒粉少许，盐适量，芝麻油适量，食用油适量，番茄酱适量
香菇酿肉丸的做法步骤：
第1步香菇洗净，把里面的根茎去掉备用。淀粉加水勾芡备用。瘦肉和胡萝卜剁碎，加入盐和生抽，料酒拌匀（可以稍微加点淀粉，肉质会更软，宝宝吃起来不费力）。
第2步把剁好的肉馅放到香菇里面，上锅大火蒸10分钟左右。蒸好的香菇取出放在一边备用，锅里加油开火，油热之后加入葱姜蒜煸炒出香味，倒入番茄酱和胡椒粉，然后加一点水进来烧开，水开之后勾芡再加入少许盐，再烧开之后关火。
第3步把做好的酱汁浇在蒸好的香菇和肉上面，再滴上几滴芝麻油，美味可口的香菇酿肉丸就好了成品
鲜肉酿香菇
显摆一下我的新作酿香菇，很简单的一道菜，做的不漂亮大家别笑话我。
鲜肉酿香菇
原料：香菇，鲜肉，葱，盐，油，酱油，白胡椒粉。
鲜肉酿香菇的做法
1.挑一些形状饱满的香菇，鲜肉剁成肉馅。葱切末。
2.香菇洗净，去蒂。然后把香菇蒂切成碎末放到肉馅里。
3.肉里面加少许的盐，油和酱油还有白胡椒粉顺时针搅拌起劲。
4.用勺子舀起一小勺肉，镶在香菇里，摆盘，然后上锅蒸20分钟即可。懒的话也可以在做米饭的时候放在电饭锅里一起蒸。
唉，这次用的酱油颜色太深了，肉馅也用的太多，成品太实在了，下次改进，哈哈。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
蒸酿香菇豆腐
食材明细：
豆腐(北)300克，香菇(鲜)100克，榨菜20克，酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，淀粉(玉米)5克
蒸酿香菇豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐切成四方小块，中心挖空；
2. 将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料；
3. 将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟；
4. 淋上香油、酱油即可食用。
香菇肉馅酿豆腐
食材明细：
豆腐(南)400克，猪肋条肉(五花肉)150克，香菇(干)50克，小葱30克，盐6克，鸡精3克，白砂糖10克，植物油10克，香油5克，酱油10克，淀粉(玉米)10克
香菇肉馅酿豆腐的做法步骤：
1. 将五花肉、香菇切成丁；
2. 香葱切成葱花；
3. 将切好的原料加入盐、鸡精、白糖、香油、少许干淀粉搅拌均匀成馅待用；
4. 将豆腐中间挖开一小口，放入肉馅；
5. 坐锅点火放植物油，油热放入酿好的豆腐煎熟；
6. 倒入少许生抽、盐、鸡精、白糖、香油推匀；
7. 稍煮片刻后，倒入调好的淀粉水，待汁浓时出锅装盘。
香菇酿肉虾
香菇酿肉虾是一道家常菜肴，在经典的香菇酿肉的基础上添加了大虾，使这个道菜营养价值得到了很大的提升，也给成菜添加了色彩，让人更有食欲了。
香菇具有较高的营养价值,是一般食品所不能比拟的。在人们日常的饮食结构中适当增加香菇的摄入量,能够增进食欲,平衡营养,维持人体正常的健康水平。香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。
香菇酿肉虾
主料；鲜香菇4朵肉馅100克，鲜虾8只
辅料；葱姜盐生抽香油料酒水淀粉
香菇酿肉虾的做法
1、准备好所用食材。
2、大虾洗净，去头去皮，去虾线。
3、先将4只虾，碾成泥。
4、肉馅中加适量生抽、料酒、葱姜香油盐搅匀。
5、再加入碾成泥的虾肉搅打至上劲。
6、香菇洗净，沥干水分后去掉蒂。取一香菇，在上面抹上淀粉液。
7、把调好的馅料均匀的酿到香菇中。
8、在肉丸中插上一只大虾。
9、全部做完后码放在盘中。
10、入蒸锅，蒸至10分钟左右。取出滤出汤汁。
11、另起锅，倒入汤汁，烧开，勾入薄芡淋入香油。
12、将芡均匀的浇在虾上即可。
美食小提示
水开后入蒸锅计时，根据香菇肉丸的大小来调整蒸至时间。香菇蒂去掉老的部位，剁碎放入肉馅中。这样也不浪费。
网站小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
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