“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”中国人历来讲究食疗，随着人们观念的进步，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。我们如何去进行健康食疗呢？经过收集并整理，小编为你呈上黄鱼烧豆腐(3)，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：大黄鱼300克，北豆腐500克，
辅料：木耳(干)25克，油菜心30克，
调料：大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克，花生油25克，料酒4克
黄鱼烧豆腐的做法步骤：
1.将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，鱼身两侧打斜刀待用；豆腐洗净切厚片，木耳、青菜心洗净；大葱洗净切段；姜洗净切片。
2.炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆锅，再下鱼两面略煎，加入鲜汤、料酒、盐，烧开后去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火烧熟，加入青菜心、味精，将青菜心围盘边，将鱼盛在盘中即可。
小贴士：
食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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荜茇烧黄鱼
食材明细：
大黄鱼500克，荜茇10克，砂仁10克，陈皮10克，胡椒10克，大葱15克，盐3克，酱油15克，植物油30克
荜茇烧黄鱼的做法步骤：
1. 将鱼宰杀洗净；
2. 把荜茇、砂仁、陈皮、胡椒装入鱼腹；
3. 并放入葱、盐、酱油各适量；
4. 锅放油烧热，下鱼煎熟，加水适量，炖熟即可。
小贴士：
1. 益气补中，行气开胃；2. 适用于食道癌、胃癌的辅助治疗。大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
黄鱼豆腐汤
食材明细：
黄鱼1斤，老豆腐1片，生姜适量，香菜适量，香葱适量，精盐适量
黄鱼豆腐汤的做法步骤：
1.黄鱼剖好，洗净，抹干鱼身上水份；豆腐切方块；生姜切薄片；香葱切葱花，香菜切末儿。
2.炒锅烧热后，倒少许清油，随即加入黄鱼，以及生姜片，略煎三分钟左右；此时加适量矿泉水入锅中（也可以用清水的，但我喜欢用矿泉水来做滚汤：） ）。
3.锅中汤水烧开后，倒入切好的豆腐块，等再次烧开时，全部材料换入沙锅中，加适量精盐，改用小炎慢慢炖煮十五至二十分钟。出锅时，洒上切好的葱花和香菜末，即可。
板栗烧牛肉(3)
食材明细：
牛肉(腑肋)300克，栗子(鲜)200克，盐5克，酱油5克，酱油5克，大葱3克，姜3克，花椒15克，草豆蔻2克，八角3克，植物油60克
板栗烧牛肉的做法步骤：
1.牛肉切成2厘米见方的砣，用清水泡洗数次，滤干水分。板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。
2.炒锅置于旺火上，注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水分。
3.炒锅置于旺火上，热锅注入植物油（菜籽油），炼透无生油味，下入板栗煸炒，表皮发黄即可捞出，就锅内余油，下入草果、八角、花椒炒出香味后倒入牛肉煸炒，炒时放入精盐、甜酱油、酱油、葱姜等。煸炒20至30分钟，水分大部分吸入肉质中，即装入铝锅中。
4.铝锅放在小火上，将焯水过滤后注入锅中，牛肉在火上2至3小时后，放入板栗，烧1小时，肉粑栗沙，即用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。
小贴士：
1.牛肉选用带膘的肋条肉较好。2.装盘时拣去草果、八角、葱姜等物。3.如果喜辣，可在烧时放几个辣椒。
豆腐丸(3)
食材明细：
主料：豆腐(南)350克，猪肋条肉（五花肉）100克，
辅料：鸡蛋清25克，蚕豆淀粉30克，
调料：大葱10克，酱油10克，盐5克，料酒10克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克
豆腐丸的做法步骤：
1.豆腐压去水分，搅成细泥，加精盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉，用手朝一个方向搅拌上劲；
2.猪五花肉剁成泥；
3.葱白切珠；
4.肉泥、葱白珠和酱油、味精、高汤（少许）拌匀，挤成均等的馅料；
5.用手抓一把豆腐泥，摊平，放一个馅料，抓紧四指，从拇指和食指中间挤出一个丸子，放入90℃热水锅中烧熟（锅不开）；
6.锅置旺火上，下高汤1000毫升，用精盐、味精调味，烧沸，装碗；
7.将氽熟的豆腐丸捞起放入碗中，撒上胡椒粉、香油即成。
豆腐丸子(3)
食材明细：
豆腐(南)400克，鸡胸脯肉75克，荸荠100克，小麦面粉100克，胡萝卜20克，油菜50克，盐15克，味精10克，芡粉10克，植物油75克
豆腐丸子的做法步骤：
1. 豆腐去硬边、硬皮，捏碎成泥状；鸡脯肉剁烂；荸荠剁成碎末；面粉与适量清水调成糊；油菜对切成4份。
2. 豆腐泥去水，加鸡茸、荸荠末与生粉混合拌匀。
3.500克 油入锅烧热，豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子，先裹一层面糊，再放入油锅炸至金黄色，捞起沥油。
4. 锅中留油少许，将油菜、胡萝卜片炒熟，放入高汤、盐、味精及豆腐丸子同煮，待滚起用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，即可盛盘食用。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。豆腐及鸡肉富含蛋白质，配合蔬菜一起食用，相当符合营养原则，对多数人适用。
葱姜烧仔鸡(3)
食材明细：
主料：童子鸡300克，大葱200克，
调料：姜15克，江米酒15克，胡椒粉2克，酱油15克，盐3克，植物油20克
葱姜烧仔鸡的做法步骤：
1.葱洗净，切段；
2.姜洗净，切片；
3.红辣椒洗净，去蒂，切丝；
4.仔鸡洗净切块，放入滚水中烫至七成熟，捞起，沥干备用；
5.锅烧至七成热，放入30克油烧热，加入切好的葱、姜、红辣椒爆香；
6.将焯好的仔鸡块倒入，用大火快炒片刻；
7.加入米酒、胡椒粉、酱油、盐后继续翻炒，炒至鸡肉熟软即可。
烧羊排(3)
食材明细：
主料：羊排1000克，
调料：芥末30克，小麦面粉28克，香菜28克，白皮大蒜28克，牛油15克，盐18克，胡椒粉4克
烧羊排的做法步骤：
1.羊排加入盐，胡椒粉腌10分钟；
2.将面包粉、香菜末、蒜末、牛油混合拌匀待用；
3.将羊排并排放在深盘中，放入微波炉中高功率3分钟；
4.取出抹上芥末酱、撒上面包粉拌成的混合物；
5.再放入微波炉高功率3分钟即可。
南瓜烧排骨(3)
食材明细：
主料：：排骨300克，南瓜250克，姜3片，蒜3瓣，葱粒少许，
辅料：：红烧酱油15ML，料酒10ML，冰糖5克，食盐2克，
南瓜烧排骨的做法步骤：
1.准备食材：猪小排斩5厘米长的小段，南瓜削皮切小块
2.炒锅烧热油爆香姜蒜，放入排骨块
3.将排骨煎至两面金黄
4.放入料酒、红烧酱油和冰糖，将调料和排骨炒匀
5.加入南瓜块翻炒一下
6.注入没过食材的水量，用中火将排骨和南瓜焖制软烂适中，下食盐调味，上碟撒上葱粒即可。
小贴士：
1 南瓜容易焖软，排骨最好选用猪小排容易焖熟而且容易入味
2 排骨能提供人体生理活动必须的蛋白质、脂肪和丰富的钙质，排骨具有滋阴润燥和补血的功效。排骨可以煮汤还可以清蒸或者红烧，制作方法多样。
3 红烧酱油可以用生抽和老抽来代替。
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