“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”国人非常看重食疗，自有历史记载以来，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。有关健康食疗你是怎么看待的呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《红 油》，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
花生（少量），芝麻（少量），辣椒面，花椒粉，白胡椒粉，八角，桂皮，小茴香 ，草果，花椒
红 油的做法步骤：
1、花生炒熟了后，去皮和少量芝麻混合后用搅碎机打碎（或者用擀面杖捣碎），加入适量辣椒面，花椒粉、白胡椒粉、芝麻搅拌均匀。如果想辣的话辣椒面就多放些，我的辣椒面是很辣的那种就没多放。
2、锅内倒入适量的油（想多店红油就多放油）放入八角、花椒、桂皮、茴香、草果，小火炸一会（一定小火，而且注意油会溅出来）。
3、然后隔一个过滤勺，将热油倒入辣椒粉混合物中，倒入后会立即起泡沫注意离远点。静止放一晚上，油分离出来变红了就好吃了。前几次做放的辣椒面含量很高结果放一点就非常辣，这次就少量了点，并且用了少量的不辣paprika 做代替，结果辣度就刚刚好。
4、放了花生芝麻粉味道更香了，不喜欢就不用放了。这样做凉菜就特别方便，红油混合物再加点生抽、香醋、蒜末或者葱末伴一拌就可以立即吃到好吃的凉菜了。上个红油凉粉，夏天吃很爽～
小贴士：
花生芝麻一定少量放，是个配角，放多了就成了粘稠的花生芝麻酱了。
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红油猪耳朵
食材明细：
主料：：猪耳朵200g，
辅料：：青椒适量，红椒适量，
配料：：白糖适量，生抽适量，香醋适量，红油适量，熟芝麻适量，
红油猪耳朵的做法步骤：
1.熟猪耳朵片去肥腻部分，切细条。
2.青红椒洗净后同样切细丝，备用。
3.把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽。
4.一汤匙香醋，拌匀。
5.一汤匙白糖，拌匀提鲜。
6.再来上一勺自制的红油，让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘。
小贴士：
1、熟猪耳片要去肥腻的部分，肥腻部分可做他用。
2、熟猪耳一般都有盐味，调制时候可不加精盐。
红油金丝芥菜
食材明细：
主料：：芥菜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，辣椒油适量，色拉油适量，
红油金丝芥菜的做法步骤：
1.材料，芥菜，我已经去皮了，没有去皮的色儿跟绿萝卜一样，有青有白。
2.、将芥菜用菜刨刨成细丝儿。
3.准备调料。
4.起锅烧油，将红油和色拉油入锅，放花椒和辣椒炸香。
5.芥菜丝入锅，加盐和糖，小火拌炒均匀，关火。
6.充分拌均匀。
7.装入保鲜盒。趁热加盖保存，放凉后入冰箱。
8.9、二天后开盖即可食用。
小贴士：
1、芥菜丝要够细，刀工好的一定要露一手哟。
2、芥菜丝炒热即可，不可过熟，失去脆脆的口感。
3、一定要趁热加盖，这样才能让芥菜特有的味道充分发挥出来。
红油海带丝
食材明细：
主料：：干海带丝适量，
辅料：：熟芝麻适量，
配料：：精盐适量，生抽适量，辣椒红油适量，
红油海带丝的做法步骤：
1.取适量干海带丝，干海带丝用清水泡软。
2.淘洗掉泥沙等杂物，洗至水清为止。
3.把洗好的海带丝，用温水泡2小时。干海带泡发后是原体积的3倍左右。
4.把泡好的海带丝用刀切成长段，以方便食用。
5.把海带丝盛到干净容器里，调入适量精盐。
6.调入一汤匙生抽。
7.根据口感挖入辣椒红油。
8.洒上熟芝麻，拌匀即可。
小贴士：
海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效；
富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B等。
1、海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
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