“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”中国人非常讲究食疗，随着生活的提升，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。你是否很关注健康食疗呢？为此，小编特意呈上“虾仁香菇馄饨”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
虾，生粉，水，盐和，白胡椒，肉馅，蛋白0.5个，干香菇，葱，姜，盐，鸡精，香油，鸡汤，紫菜，馄饨，榨菜
虾仁香菇馄饨的做法步骤：
1.虾线去壳，挑出虾线。撒上生粉，加少许水，抓匀，是个洗虾的过程，然后用水反复冲洗干净，这个时候虾就会变得很白净哦！
2.控干水分，加适量盐和白胡椒，先把虾仁给腌一下。然后准备肉馅，肥的稍微多一点，但该4肥6瘦就差不多了，倒入半个蛋白，朝一个方向充分搅拌，让它们完全混合。
3.干香菇泡软切末，葱姜也切末，放进肉馅中，还是朝一个方向充分搅拌均匀，加入一点点水，打进肉馅中，一定要充分把水打进肉馅中哦！
4.最后放适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌搅拌，最后再放一点香油，再搅拌均匀。
5.最后把虾仁在肉馅中和一下，就可以包了。
6.包的时候，先放一点肉馅，然后放一只虾子，再以点点的肉馅，就可以包起来了，咋包就不说了，我已经有起码5年没包过馄饨了，随便一包包，真是不如以前包的好看了，凑合着吧！
7.然后就是鸡汤下啦，之前加过半个蛋白，剩下的蛋打好，摊蛋皮切丝。
8.碗里放适量盐、白胡椒粉、鸡精、紫菜，馄饨煮好之后，先盛些汤把碗底的料化开，还有紫菜。
9.最后摆上蛋皮丝，一点榨菜、葱花就可以了。真的是每只馄饨里都有整只虾虾，感觉好好哦！
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香菇韭菜虾仁
食材明细：
主料：：冻虾仁50克，韭菜100克，
辅料：：香菇2个，
配料：：盐适量，料酒适量，淀粉适量，
香菇韭菜虾仁的做法步骤：
1.冻虾仁自然解冻，然后清洗干净，挑出虾仁背后的黑色泥线，放在碗里，加一点盐、淀粉抓匀，腌15分钟。干香菇泡开，切丝。
2.韭菜摘去老叶，冲洗干净，切成段。
3.起油锅，中火即可，香菇炒出香味。
4.起油锅，中火即可，香菇炒出香味后放入虾仁。
5.加盐、料酒，变色后倒入韭菜煸炒，转大火，再和虾仁一起翻炒，出锅。
小贴士：
私房话：1、炒虾仁最要紧的是鲜嫩，所以火候和时间都要控制，炒得时间短，先用调料腌一下才能入味，而且挂了淀粉能保持鲜嫩。
2、家常菜中，韭菜和虾仁都有壮阳的功效，这两样放在一处，效果不言而喻。另外需要注意的是，韭菜要特别新鲜，如果其中烂叶较多就不能吃了，摘干净也不能吃，对肝不好。
荠菜馄饨(2)
食材明细：
主料：：猪肉适量，大葱少许，生姜少许，荠菜一大把，面粉250克，水125克，
辅料：：盐适量，生抽少许，蚝油少许，花生油适量，
荠菜馄饨的做法步骤：
1.猪肉先切丁，加入生姜和大葱一起剁成肉糜。
2.放少许生抽，搅拌均匀。
3.分次加入清水，顺一个方向搅拌。
4.打好水的肉糜。
5.荠菜洗净，焯水，过凉水。
6.挤干水份，切碎，放入肉糜中。
7.加入油，盐，蚝油顺一个方向搅拌均匀。
8.和好面。
9.撒上玉米淀粉擀成薄面片，切去多余的部分。
10.切割成合适大小。（可以切成梯形，比较好包）
11.切好的馄饨皮。
12.放好馅。
13.顶部1/3向中间折，盖住馅料。
14.再向下折。
15.底部两个角捏在一起。（淀粉多捏不起来可以沾点清水）
16.包好的样子。
17.锅里烧好水，下入馄饨，放虾皮，裙带菜，小葱和少许盐，滴几滴香油出锅。
美味芋艿馄饨
食材明细：
1、外皮：芋艿、番薯淀粉。
2、馅料：碎肉、香菇、冬笋、茴香草，可以根据蔬菜的季节以及自己的喜好调配，但为保证美味和营养应不少于三种材料，
3、调馅的调料：黄酒、鲜酱油、生抽、盐各适量。
4、煮锟饨的配料：香菇（蘑菇）、胡萝卜、虾皮、蛋皮、都只需少量。
美味芋艿馄饨的做法步骤：
1、将芋艿洗净，放入锅内煮熟，；
2、将煮熟的芋艿剥皮后放在保鲜袋内揉碎揉糊；
3、将揉好的芋艿倒入盆内，加入番薯粉一起和成柔软的面团；
4、将揉好的面团搓长揪成大小均匀的小挤子，搓圆压变捏成一个中间深一点的小皮子；
5、将调好的馅料放在小皮子上包成饺子状煮熟即成。
馄饨汤(3)
食材明细：
主料：小麦面粉150克，肥瘦猪肉100克，白菜100克，芹菜50克，
辅料：鸡蛋清30克，
调料：盐25克，白砂糖5克，味精5克，白胡椒5克，香油10克，大葱20克
馄饨汤的做法步骤：
1.绞肉加入精盐5克、白糖、味精2克、白胡椒粉2克、芝麻油5克、葱末5克，拌打均匀后，包入馄饨皮内备用；
2.热水高火煮7分钟至滚后，加入包好的馄饨、小白菜、芹菜末，及精盐20克、味精3克、胡椒粉3克、芝麻油5克、葱花15克加盖高火煮4分30秒至开即可。
乌鸡大馄饨
食材明细：
主料：：乌鸡胸肉1个，五花肉适量，鸡蛋适量，盐适量，面粉适量，
辅料：：葱姜末适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，五香粉适量，乌鸡原汤适量，虾皮适量，紫菜适量，香菜叶适量，鲜味酱油适量，醋适量，香油适量，
乌鸡大馄饨的做法步骤：
1.乌鸡炖汤前，剔下鸡胸肉；
2.将鸡胸肉细细斩成肉泥；
3.少许五花肉斩成肉泥；
4.混合鸡胸肉和五花肉，加入1大勺香油和酱油，顺同一方向搅拌均匀至肉馅将香油和酱油全部吸收，静置1小时以上；
5.加入葱姜末、盐、糖、鸡精和五香粉，顺原来搅拌肉馅的方向，继续搅拌均匀，馅料即成。
6.鸡蛋和面粉加少许盐，和成面团，揉至表面光滑，盖上湿布饧30分钟以上；
7.用擀面杖将面团擀成极薄的面皮；
8.将面皮切成长条再重叠起来，切成类似梯形的馄炖皮；
9.每片馄炖皮中靠近短边的一边包入适量馅料，并卷起来；
10.两头对折捏紧，一个皮薄馅大的北方元宝大馄饨包好了。
11.适量紫菜，温水泡发，淘洗干净后挤干水分备用；
12.上好虾皮挑出杂质，备用；
13.大碗底部加入适量鲜味酱油和醋，视口味还可以加点儿盐；
14.放入紫菜和虾皮；
15.浇上两大饭勺滚开的乌鸡汤；
16.另起一锅，宽水将馄饨煮熟；（这一步和上面几步可以同时进行）
17.捞出馄饨，控控水分，投入备好的汤碗中；
18.撒上几片香菜叶、滴几滴香油，即可。
小贴士：
馄饨全部包好，一顿吃不完的可以速冻起来，下次再吃——
青菜绿茶馄饨
食材明细：
主料：：面粉250克，肉馅200克，
辅料：：绿茶粉2包，青菜适量，木耳适量，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，味精适量，香油适量，
青菜绿茶馄饨的做法步骤：
1.面粉中放入绿茶粉。
2.加水和成面团，饧20分钟。
3.猪肉剁成馅。
4.葱、姜剁成末。
5.肉馅中放入葱、姜末。
6.依次添加料酒、调味酱油、盐、味精、香油拌匀。
7.把面擀成薄片，叠起来。
8.切成8公分的段。
9.再把面片抖开，摞起来切成梯形。
10.放入肉馅包起来即可。
11.切下来得碎片切成了面条。
12.锅里放水烧开，放入馄饨。
13.开锅点入少许凉水，再次开锅看到漂浮起来就行了，放入盐、味精、香油。
14.盛到碗里，焯过水的青菜和木耳放到碗里，就可以吃了。
韭菜虾肉馄饨
食材明细：
主料：：韭菜半斤，面粉一斤，
辅料：：猪肉半斤，鲜虾两只，虾皮适量，紫菜适量，
配料：：十三香适量，姜粉适量，酱油适量，食用盐适量，食用油适量，
韭菜虾肉馄饨的做法步骤：
1.鲜虾两只，洗净去皮，切成丁，备用。
2.头刀韭菜，看叶子就很滑嫩。洗净，切成末。
3.猪肉切成丁，酱油，食用油，姜粉，十三香搅拌均匀。
4.把切好的韭菜与猪肉馅料混合均匀。
5.放入切好的虾肉，放入鸡精，食用盐，搅拌均匀。
6.擀好的馄饨皮，也可以买。
7.在皮中包入馅料。
8.准备好紫菜做汤。
9.准备好韭菜末做汤。
10.在锅中填入冷水，葱花，虾皮，烧，开锅以后放入紫菜与韭菜末，调入盐与鸡精就可以了。
11.馄饨配上汤吃起来才算完美。
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