“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编为此仔细地整理了以下内容《燕窝炖冰糖(2)》，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
血色燕窝15克，枸杞子6克，薏米10克，冰糖适量
燕窝炖冰糖的做法步骤：
1、血色燕窝挑拣去杂质，用清水稍加浸泡再挑洗干净，备用。
2、枸杞子、薏米用清水冼净。
3、然后将上述三物同放进炖盅内，加适量清水及冰糖（甜度随人所好），盖好盅盖，隔水用中火炖两小时，待温饮用。
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冰糖红枣炖燕窝
食材明细：
燕窝两盏，冰糖100g，红枣10粒，有时可以适量加当归
冰糖红枣炖燕窝的做法步骤：
1）燕窝入冷水发6-7小时，发好的体积为原来的4-5倍左右；
2）把发好的燕窝撕成细丝后放入炖盅，加入红枣和冰糖，入锅小火炖1小时即可。这些可分六次饮用。
木瓜炖燕窝(2)
食材明细：
主料：鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。
木瓜炖燕窝的做法步骤：
木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。
冰糖雪梨炖燕窝怎么做好吃 冰糖雪梨炖燕窝的做法
冰糖雪梨炖燕窝
在干燥、清冷，却又容易上火的秋季 或许只有雪梨和燕窝的搭配，才能解救我们的肺和脸了。 燕窝性甘平，适合以情养清，可以搭配一些性温热的辅食，忌辛辣，最常见的就是冰
食材配方
主料：
燕窝
10g雪梨
1个辅料：冰糖
适量
做法 共8个步骤
1.称出适量燕窝（我使用的是燕条）。如果是燕盏，就直接取一盏即可。
2.燕窝加凉开水或者纯净水，大约泡8个小时泡发
3.燕窝带有少量杂毛，挑出后，沥出脏水
4.雪梨去皮去核切块
5.炖盅里放入燕窝、雪梨块、冰糖
6.放水刚刚淹没雪梨即可
7.隔水炖1小时，我使用的是电炖盅，直接放在锅里隔水炖也可以
8.盛出食用即可
冰糖炖蹄膀(2)
食材明细：
主料：猪肘750克，
调料：冰糖100克，大葱4克，姜3克，料酒2克，盐4克，酱油3克
冰糖炖蹄膀的做法步骤：
1.蹄膀去毛洗净，用刀在内侧软档处顺长部开至大骨，使肉摊开，放入沸水锅中煮约10分钟，捞出备用；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。
2.在沙锅底部放几块猪骨，将蹄膀皮朝上放入锅内，再加入清水、冰糖、料酒、葱段、姜片、酱油，用旺火烧开后改小火烧20分钟。
3.将蹄膀翻身，使其皮朝下，再用小火烧至熟烂，收浓汤汁，加盐调好味即可。
小贴士：
健康提示：
止咳平喘，滋养肺腑。
食物相克：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶冰糖燕窝
食材明细：
燕窝4片，冰糖（量按个人喜好的甜度而调整）小半碗，纯牛奶一瓶，水（放在炖盅里）一碗
牛奶冰糖燕窝的做法步骤：
第1步取出燕窝准备冰糖
第2步将干燕窝用纯净水浸泡1-2个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
第3步将处理好的燕窝和冰糖倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖1个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
第4步舀起加纯牛奶即可食用（冰冻之后更好喝）
小贴士：
燕窝品质不同制作时间也有所区别。甜度按自己喜好添加，椰浆或木瓜来搭配也行。一友人用红豆来炖燕窝味道口感好特别，也不错！
杏仁冰糖燕窝
食材明细：
白燕盏2个，甜杏仁1大匙，冰糖适量
杏仁冰糖燕窝的做法步骤：
第1步燕盏用蒸馏水冲洗一下，把燕盏放到炖盅内，注蒸馏水没过燕盏即可，三、四小时后燕盏已经泡发，用手将燕角处比较厚的部分用手撕成丝。就用泡燕盏的水来炖燕窝，炖前加入洗净的甜杏仁一起炖。
第2步盖上炖盅的盖子，放入蒸锅，水开后改成中火慢炖两小时左右。一小时后依据个人的喜好放入冰糖，盖上盖子再炖十余分钟，待冰糖溶化即可。放凉后将装炖盅放入冰箱冷藏，每天早上用干净的勺子盛出两勺享用。
小贴士：
炖好的燕窝，从样子上看有点像泡在水里十余分钟的琼脂，半透明状。吃起来滑滑的，味道很像鸡蛋清。
美容养颜——冰糖雪梨炖燕窝(1)
食材明细：
主料：燕窝3g，雪梨一个
辅料：冰糖1颗，枸杞若干
美容养颜——冰糖雪梨炖燕窝的做法步骤：
1，把燕窝在冷水中浸泡6个小时
2，把燕窝一条条撕开（如果有毛，看不入眼的话，用镊子弄掉）
3，在雪梨的顶部横切一刀，一个当碗一个当盖。
4，用勺子把“碗”中间的肉挖掉
5，用小刀在碗和盖的边缘划出一个个小小的倒三角形（纯属为了好看）。
6，在“碗”中放入燕窝、冰糖和枸杞，加适量的水。
7，把雪梨燕窝放入小碗中，入锅炖30~40分钟。(炖的时候，把雪梨的盖子也要盖上，防止水汽进入
小贴士：
小贴士：空腹时，食用燕窝吸收最佳！
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