“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？为此，小编从网络上精心整理了《蛤蜊冬瓜排骨汤》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
排骨200公克，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，党参10公克，姜片5公克，水1500cc，盐少许，米酒少许
蛤蜊冬瓜排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水后洗净；蛤蜊放水中吐砂，备用。
2.冬瓜洗净、去皮、切成块状，备用。
3.取一汤锅，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨转小火煮约40分钟。
4.将党参、作法2的冬瓜块放入作法3的汤锅中，以小火煮约30分钟后，加入姜片、作法1的蛤蜊煮10分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
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冬瓜排骨汤
食材明细：
排骨适量，冬瓜适量，葱姜适量，大料适量，胡椒粉适量，盐适量，香菜末适量
冬瓜排骨汤的做法步骤：
第1步将排骨剁成块后冲洗干净。冷水下锅，烧开后稍煮片刻，捞出。
第2步将浮沫冲洗干净备用。锅中放入适量清水，放入排骨、葱姜片、大料、胡椒粉，大火烧开后，转小火炖至排骨微烂。
第3步冬瓜洗净后去皮切片。放入排骨锅中，炖至熟烂，撒香菜末出锅即可。
小贴士：
1. 排骨一定要先炖烂了，再放冬瓜，要是一起炖，排骨熟了，冬瓜就烂得成泥了。2. 冬瓜皮最好多去点，不然中间都烂熟了，皮边还有点硬呢，我这个就去的少了。
冬瓜干贝排骨汤
食材明细：
主料：排骨500克，干贝20克，冬瓜500克，生姜2片，清水2000毫升，盐适量
冬瓜干贝排骨汤的做法步骤：
1，锅里倒冷水和排骨，煮出血沫捞出。
2，捞出的排骨经过冷水冲洗，洗去肉上的血沫，沥干水份。
3，将排骨放入炖锅，加入生姜、加入足量的开水。
4，炖锅里的排骨第一次沸腾时加入冲洗过的干贝，然后高火炖1个小时。
5，加入冬瓜，改中火煮20分钟至冬瓜松软。
小贴士：
1.炖汤时，水要一次性加足。
2.最后调味的时候先尝下味道，因为干贝本身就会咸，所以在加盐巴之前都尝下味道，我非常喜欢原汁原味，干贝我直接冲洗下锅，没有经过浸泡，所以汤汁我基本上没加盐和味精，这样对孩子也好。
3.喜欢的亲也可以加点葱结。
冬瓜玉米排骨汤
食材明细：
排骨500克，玉米2根，冬瓜300克，盐适量，清水适量，葱姜适量
冬瓜玉米排骨汤的做法步骤：
第1步猪小排化冻洗净备用备料：水果玉米、冬瓜
第2步放入冷水中焯一下，焯好后洗净加入清水，葱姜、料酒煮沸关火，放入电焐包焐1小时左右即可
第3步再从电焐包中拿出来，在煤气上烧滚后再加入玉米段、冬瓜片煮滾，加盐
第4步再放入电焐包中焐30分钟即可成品图
小贴士：
方便，这样煲汤不需要什么技术。
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