有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”中国人非常讲究食疗，自有文字记录以来，国人相信通过饮食可以提升健康。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？以下是小编为大家收集的“山蛇煲老鸡”欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
鸡800克，蛇肉300克，盐4克，胡椒粉2克，味精3克，料酒5克，大葱20克，姜10克
山蛇煲老鸡的做法步骤：
1. 将老母鸡宰杀去毛，内脏，除去血污，洗净。
2. 蛇肉去皮，洗净。
3. 将蛇肉切成寸段，焯水洗净。
4. 取炖锅，放入鸡块、蛇段、蛇皮，加料酒、葱姜、胡椒粒、高汤，慢火炖1.5小时，加精盐、味精调味即成。
小贴士：
蛇去皮焯水去臊味，老鸡选3年以上的。此菜具有养气血，通血脉的作用。适用于治疗病久体弱、血脉不通、肢体麻木、头晕乏力。
97msw.com延伸阅读
虫草煲鸡
食材明细：
鸡1000克，冬虫夏草5克，黄酒15克，盐6克，胡椒粉0克，姜10克，大葱10克
虫草煲鸡的做法步骤：
将鸡宰杀干净，放在水里滚10分钟，捞起洗净，放在炖窝里(鸡肚朝天)，加入绍酒、精盐、虫草、姜片、生葱、上汤1750毫升，随放在笼里炖至稔，取起，弃掉姜葱，撇去汤面油，撒入胡椒粉便成。
棉花煲鸡
食材明细：
鸡600克，鱼肚150克，黄酒10克，盐5克，姜10克，大葱10克，味精2克
棉花煲鸡的做法步骤：
提前把鸡宰杀干净，再将光鸡用水滚10分钟，捞起洗净，放在炖窝里，鸡肚朝天，加入绍酒、精盐、上汤1500毫升、姜片、葱条、味精，随放入笼里炖至稔取出，撇去汤面油，弃掉姜葱，再将洗净的鱼肚滚煨过，压去水分，放在炖鸡面上便成。
淮山杞子蒸鸡
食材明细：
鸡半只，淮山适量，杞子适量，姜2片，盐
淮山杞子蒸鸡的做法步骤：
1.鸡洗净后斩件，然后用盐腌2小时。
2.淮山、杞子洗净后用清水浸软。
3.将鸡、淮山、杞子、姜片一齐放入碟中，隔水蒸半小时即可。
健康食疗《山蛇煲老鸡》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鸡煲的做法专题，希望您能喜欢！
