盖饭,就是饭菜合一,用料简单,荤素搭配且有营养,平时出去吃也大多都是吃盖饭,今天小编教大家做一份好吃有快速的盖浇饭。
五花肉炒辣白菜盖饭
原材料:五花肉220克,辣白菜200克
配料:葱叶1根,糖2克,生姜3克,大蒜8克,生抽酱油10ML,食用油15ML
具体做法:
1:各式食材准备。
2:五花肉切薄片,生姜切丝,大蒜切片,葱切段。
3:辣白菜用厨房剪刀,剪成小段。
4:热锅凉油,下生姜,大蒜炝锅。
5:下五花肉。
6:翻炒至五花肉变色。
7:加入生抽酱油。
8:翻炒后焖煮5分钟。
9:加入辣白菜。
10:翻炒2分钟。
11:加入糖调味。
12:加葱段。
13:翻炒均匀后,大火收汁。
14:出锅装盘。
15:盘中装入提前焖好的米饭,摆上辣白菜,浇一些汤汁,就是一份美味的盖饭啦。
小贴士:
1:五花肉无须加料腌制,直接下锅炒。
2:加入生抽后,略焖煮。
3:辣白菜的口感略酸,加一些糖可中和酸度。
4:生抽和辣白菜都有咸味,无须另外加盐了。
小编有话说:以上就是小编教大家做的五花肉炒辣白菜盖饭,美味又下饭,你也学着做吧。
食材明细:
主料::辣白菜50克,五花肉30克,大葱适量,
辅料::植物油1勺,盐少许,生抽少许,料酒少许,
【东北】辣白菜炒五花肉的做法步骤:
1.肥瘦相间的五花肉切2毫米的片,辣白菜剪成小块,留少许汤汁,大葱分葱白和葱叶斜切葱花
2. 热锅热油,爆香葱白
3.下五花肉,加盐、料酒、生抽翻炒
4.炒至变色,再稍煸一下,把肥肉部分的油煸出来一些
5.下辣白菜和葱叶葱花快速翻炒
6.炒匀盛出即可
小贴士:
1. 盐量可根据辣白菜的咸度酌情增减。
2. 如果辣白菜的辣度和酸度、甜度不够,可酌情加适量辣椒粉、苹果醋和细砂糖调整一下。同时苹果醋也有解腥去腻的作用。细砂糖可解腥提鲜。
3. 辣白菜下锅后不要炒太久,不然容易损失脆脆的口感。
食材明细:
主料::五花肉适量,辣白菜适量,
辅料::白菜心适量,豆芽适量,豆腐适量,
配料::豆瓣酱适量,浓汤宝(或高汤)适量,
辣白菜五花肉煲的做法步骤:
1.五花肉切簿片;
2.辣白菜切段;
3.豆腐切块
4.豆芽洗净
5.白菜心切片
6.锅中热油,放入豆瓣酱炒出红油;
7.倒入五花肉翻炒;
8.炒至变色后,倒入辣白菜翻炒;
9.倒入清水(或高汤),加入浓汤宝调味;
10.先倒入白菜心,加盖煮熟;(白菜煮烂了才好吃)
11.然后锅中留汤,将菜先装起来放碗底;(不然锅中太多料,不好煮)
12.再倒入豆芽和豆腐,加盖煮入味
13.最后连汤一起装起,即可!
喜欢《辣白菜炒五花肉(2)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了白菜炒肉专题,希望您能喜欢!