食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？你也许需要"木瓜汤"这样的内容，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
羊肉(瘦)200克，木瓜200克，粳米100克，豌豆60克，草果1克，白砂糖40克，盐1克，味精1克，胡椒粉1克
木瓜汤的做法步骤：
1. 将羊肉、粳米、草果、豌豆淘洗干净；
2. 木瓜取汁备用；
3. 将羊肉切成2厘米见方的小块，放入汤锅内；
4. 加入粳米、草果、豌豆、木瓜汁，加水适量，置大之上煮沸；
5. 移小火上炖熬，至豌豆软烂肉熟；
6. 放入白糖、精盐、味精、胡椒粉即成。
小贴士：
1. 木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠的果实；2. 味酸，性温，入肝、脾经；3. 具有平肝和胃，去湿舒筋之功效；4. 临床多用于治吐泻转筋、湿痹、脚气、水肿、痢疾等症；5. 木瓜汤以木瓜和羊肉为主要原料，木瓜平肝和胃，去湿舒筋；6. 羊肉益气补虚，温中暖下，两者相得益彰，共成健脾除湿，补虚和胃之功；7. 适用于脾湿下注入双腿肿痛、麻木不仁等症。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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脆骨木瓜汤
脆骨一盒。冰箱中的木瓜，已经去皮的。已经水发黑木耳少许。小葱一根，冲洗一下。将脆骨冲洗一下。
材料：
主料：脆骨250g，木瓜200g，
辅料：植物油适量，料酒适量，细香葱适量，，
脆骨木瓜汤的做法步骤：
1. 脆骨一盒
2. 冰箱中的木瓜，已经去皮的。
3. 已经水发黑木耳少许
4. 小葱一根，冲洗一下
5. 将脆骨冲洗一下
6. 木瓜切成块
7. 坐锅倒入植物油适量
8. 下脆骨炒
9. 炒至无血色
10. 下料酒少许
11. 下食盐适量
12. 下木瓜
13. 加清水适量，几乎没过食材
14. 加黑木耳少许大火炖开，小火慢炖半个多小时即可。
芦荟木瓜汤
准备好所有的食材。木瓜去皮去仔切小块。芦荟倒出来用清水冲洗一下。
材料：
主料：木瓜250g，芦荟1盒，
辅料：藕粉15g，糖桂花适量，
芦荟木瓜汤的做法步骤：
1. 准备好所有的食材。
2. 木瓜去皮去仔切小块。
3. 芦荟倒出来用清水冲洗一下。
4. 锅中加入适量清水煮开倒入木瓜。
5. 大火煮开撇去浮沫。
6. 藕粉用清水调开。
7. 木瓜煮上5分钟加入芦荟。
8. 倒入调好的藕粉搅拌均匀。
9. 再加入糖桂花搅拌。
10. 煮开关火即好。芦荟木瓜汤烹饪技巧
木瓜葡萄汤
食材明细：
葡萄300克，木瓜30克，冰糖20克
木瓜葡萄汤的做法步骤：
1. 将木瓜用适量清水润透并洗净后切成薄片；
2. 葡萄去皮后洗净；
3. 冰糖研碎成屑；
4. 将木瓜、葡萄置于锅内，加入1500毫升清水；
5. 用武火烧沸，再用文火烧煮25分钟后，加入冰糖搅匀即成。
小贴士：
本品具有舒经活络、祛风湿、止疼痛之功效，适于风湿疼痛、风痹等症患者食用。
鲫鱼木瓜汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条700克，木瓜250克，
辅料：：红枣5粒，姜少许，油少许，胡椒粉少许，
鲫鱼木瓜汤的做法步骤：
1.鲫鱼，清洗干净，买时已刹好去内脏
2.把鱼切成两段，姜，拍一下，木瓜去皮去瓤切大块，红枣清洗一下，备用
3.热锅放油，把姜下去爆一下下，再把鲫鱼下锅煎成两面金黄
4.如图，即可
5.加适量的开水大火烧开
6.烧开后撇去浮沫再中小火煮20分钟
7.然后再把木瓜和红枣下锅再煮20分钟，调少许胡椒粉，盐即可
8.成品。
【木瓜鱼骨汤】
食材明细：
主料：：木瓜约500克，鱼骨约300克，
辅料：：姜片数片，盐少许，
【木瓜鱼骨汤】的做法步骤：
1.准备好木瓜【已去皮去籽】。
2.准备好鱼骨和姜片。
3.锅烧热煎香鱼骨。
4.木瓜斩大块洗净备用。
5.盛起鱼骨后继续下姜片和木瓜块翻炒出香气。
6.往锅里放煎好的鱼骨，入足够的水。
7.再往里放入炒好的木瓜和姜片，控制时间熬三十分钟左右。
8.熬好的木瓜鱼骨汤，饮用食盐调味即可。
小贴士：
【CSY温馨提示】
1.MAMA买回来的鱼骨是草鱼的。
2.MAMA说用瓜类熬汤性凉，下点姜片驱寒，均衡一下。。。
木瓜酒酿汤
木瓜对半切开，去籽。取半个切成小块，去皮。将切好的木瓜放入锅中，加入少量清水。
材料：
主料：木瓜半个，醪糟1盒，
辅料：蜂蜜5ml，，
木瓜酒酿汤的做法步骤：
1. 木瓜对半切开，去籽。
2. 取半个切成小块，去皮。
3. 将切好的木瓜放入锅中，加入少量清水。
4. 用小火慢煮，煮至汤汁微微变黄。
5. 加入酒酿，转大火。煮开后即可关火。
6. 根据个人口味加入少量蜂蜜。(觉得够甜可以不加)
山药木瓜汤
食材明细：
主料：：山药200克，木瓜200克，清水适量，
辅料：：冰糖适量，
山药木瓜汤的做法步骤：
1.将山药去皮，切成一厘米左右的长度
2.木瓜切丁
3.把山药放在料理机里，打成糊状
4.倒入锅内（先不要急着开火，因为太浓稠了，会糊锅底）
5.加水烧开，也可以加牛奶。烧得时候要不停的搅拌，以免糊锅
6.最后加入木瓜，随即关火
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