食材明细:
香菇(干)200克,冬笋200克,酱油5克,盐3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)5克,香油3克,色拉油10克
香菇炒冬笋的做法步骤:
1.将冬笋去壳洗净,投入水锅中稍煮,捞出切成片;香菇用温水泡软,洗净后去蒂切成片;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.锅架火上,放油烧至两三成热,投入冬笋和香菇煸炒至半熟时,放入酱油、白糖、精盐和泡香菇的水,烧10分钟后,用湿淀粉勾芡,淋入麻油,起锅装盘。
食材明细:
冬笋,香菇,青椒,盐,鸡精
香菇冬笋丝的做法步骤:
1.冬笋放开水里煮熟后,切粗丝。
2.香菇泡发后,切丝。
3.青椒切丝。
4.锅中放油,烧热,加入香菇翻炒。
5.放入青椒翻炒。
6.最后加入冬笋丝,炒的过程中要是觉得太干的话,可以加一些水,放入适量的盐。
7.放入鸡精盛出。
食材明细:
冬笋50克,香菇(干)50克,盐10克,白砂糖10克,味精5克,猪油(炼制)20克,淀粉(玉米)20克
冬笋炒香菇的做法步骤:
1. 洗净香菇,泡软去蒂;
2. 冬笋切片,与香菇、盐、糖、味精、淀粉拌和;
3. 将香菇,拌好的冬笋放入锅内,加猪油烧热,加盖旺火煮5分钟,中途需翻一次。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
食材明细:
香菇(鲜)50克,冬笋50克,白菜200克,虾籽5克,盐2克,花生油75克,大葱3克
冬笋香菇烧白菜的做法步骤:
1.将白菜取心洗净,切成3厘米长的段。香菇放入温水中泡透,去蒂,用清水洗净,捞出,控去水。冬笋切成薄片。
2.炒锅置旺火上,放入花生油烧热,下葱花(切花)、虾籽稍炸,投入香菇、冬笋片炒片刻,下白菜心段炒透,倒入鸡汤,加精盐烧入味,出锅装盆即成。
食材明细:
冬笋150克,鸡640克,香菇(鲜)40克,大蒜(白皮)8克,姜5克,味精2克,盐4克,白砂糖3克
冬笋香菇鸡煲的做法步骤:
1. 剥净冬笋肉之外老皮,切开边,放入沸水内滚十分钟,取起在冷水中浸凉,切片待用;
2. 浸开冬菇,去蒂;
3. 鸡宰杀洗净,斩件,加味捞过,放入滚油内捞起待煲;
4. 烧热瓦缸,下油,下姜、蒜爆香,续下笋肉、鸡件同爆,倾下一汤碗清水,调适味,加入冬菇同煲二十分钟,下些粉芡,熟油即成,原煲上席。
食材明细:
鸡800克,冬笋250克,大葱5克,姜3克,腐乳(红)15克,香油2克,淀粉(豌豆)5克,酱油20克,白砂糖10克
冬笋炖鸡的做法步骤:
1. 鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许,泡油待用。
2. 冬笋去壳用清水煮熟,切块。
3. 南乳压烂。
4. 爆香姜(切片)、葱(切段),放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀,加入生抽20克、白糖10克、芝麻油少许调味,注入水分,煮滚后转入器皿中,低火煮熟即可。
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