食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面由小编帮大家编辑的《月宫银耳汤》，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
鸽蛋750克，银耳(干)15克，火腿15克，香菜10克，盐3克，味精1克，碱1克，猪油(炼制)15克，黄酒5克，胡椒粉1克
月宫银耳汤的做法步骤：
1.将发好的银耳用少许食用碱拌匀，用开水泡5分钟，即用开水冲去碱味，以清水泡后蒸熟备用。
2.取12个圆形铁皮模子，内壁涂上猪油，将鸽蛋打破倾入，上面放一片香菜叶和少许火腿末蒸透，取出模子，鸽蛋取出泡在冷水内。
3.把鸡清汤烧开，入料酒、盐与胡椒面，将银耳捞入鸡汤内，鸽蛋也捞入清汤内，最后放入味精，装碗起锅。
小贴士：
本品需鸡清汤约1500毫升。补气养胃，益肾润肺。适用于肾虚气喘、心悸头晕、疲倦无力等症。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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益寿银耳汤
食材明细：
干银耳15克，构桔子15克，龙眼肉15克，冰糖100克。
益寿银耳汤的做法步骤：
1、银耳用温水泡涨洗净，入水中氽下，再用清水冲凉，上屉蒸熟。
2、枸杞洗净，上屉蒸熟；龙眼肉切丁。
3、将1500克水烧沸，加入冰糖，待溶化后，下入银耳、枸杞、龙眼，煮沸片刻，日服1剂，分2-3次服。
桃胶银耳汤
食材明细：
主料：：桃胶适量，银耳适量，莲子适量，花生适量，葡萄干适量，蜜枣适量，
辅料：：糖适量，牛奶适量，
桃胶银耳汤的做法步骤：
1.桃胶是自己回家采，剪掉杂质后再清洗，晒干。回来后再用水泡开，就能用啦。 所有的材料准备好。放开水锅里直接煮。
2.煮30分钟至一个小时，银耳软了为止。 小碗里是泡开的桃胶。呵呵，有朋友问我家里有没有这个，才知道原来这个能吃啊。答应朋友出桃胶了给她弄两斤，反正晒干存着不会坏。要吃的时候拿出来泡开就行。 煮好加糖就能吃啦。这一碗是没加牛奶的。按自己口味可以加点牛奶，颜色又好看，又有营养。
3.感觉不错吧。挺好看的哦。桃胶煮再久也不会化的，只是会碎开。话说还挺美容的。先吃着看看。能美容就多吃点
山楂银耳汤
食材明细：
主料：：单晶冰糖适量，山楂适量，银耳适量，
山楂银耳汤的做法步骤：
1.把干银耳掰碎。
2.泡好的银耳（凉水浸泡，洗干净杂质即可）。
3.去核去籽的山楂。
4.单晶冰糖半袋。
5.我用电饭锅，用凉水先煮银耳冰糖十分钟。
6.银耳开锅后放入山楂，后五分钟即可。
绿豆银耳汤
食材明细：
主料：：绿豆70克，银耳10克，枸杞10克，
辅料：：蜂蜜适量，
绿豆银耳汤的做法步骤：
1.用料：绿豆70克，银耳10克，枸杞10克，蜂蜜适量。
2.银耳用清水事先浸泡至涨发。
3.去掉根蒂，撕成小块。
4.绿豆用清水洗去浮尘。
5.同银耳一起放入电饭煲内胆中，加入适量清水。
6.盖好盖子，选择煮汤功能，默认煮汤时间为1个半小时。
7.煮汤结束后，电饭煲自动进入保温状态。
8.揭盖，撒入枸杞，焖几分钟。
9.盛出，加蜂蜜调味食用。
小贴士：
1、绿豆极易煮烂，无需提前泡发。
2、煮汤时间可以根据自己想要的软硬度酌情增减。
3、蜂蜜也可以用冰糖代替。
美容银耳汤
食材明细：
主料：：银耳40g，枣子10颗，枸杞20颗，梨子2个，冰糖2块，
辅料：：水半锅，
美容银耳汤的做法步骤：
1.银耳提前用温水泡半个小时，枣子枸杞泡十分钟。
2.泡好的枣子枸杞，银耳放入高压锅，加入半锅水，冰糖，梨子，压一个小时，大火转小火。
3.放凉或放入冰箱会更好吃哦，也可以加入其他水果的。
玫瑰银耳汤
食材明细：
主料：：银耳适量，水适量，
辅料：：冰糖适量，玫瑰花适量，
玫瑰银耳汤的做法步骤：
1.银耳一朵放入水中泡发。
2.泡发后撕小朵洗净放入锅中。
3.放入适量水后选择菜单键煮熟。
4.装盘后撒上玫瑰花碎即可。
海参银耳汤
食材明细：
主料：：海参一只，银耳适量，鸡蛋一个，枸杞适量，
辅料：：鸡汁适量，五香粉适量，盐适量，葱花适量，
海参银耳汤的做法步骤：
1.即发海参一只，切片
2.葱花爆锅，放少许油
3.放水一大碗
4.水开后，放一把泡发好的银耳
5.鸡蛋一只打散，慢慢的放入汤中，使之成为细软的蛋花
6.放一点枸杞
7.最后放海参，这样海参不会老
8.放一点鸡汁调味
9.出锅前加点盐和五香粉即可
10.盛入碗中
小贴士：
海参最后放汤里，可以保持软嫩的口感
菠菜银耳汤
食材明细：
菠菜，银耳。
菠菜银耳汤的做法步骤：
１、菠菜去根头后洗干净，切段；雪耳洗净后滴干水。加酒稍醃。
２、姜及葱切丝；用瓦煲煮滾适量的水，先下菠菜，稍滾片刻，放盐及葱，再放下雪耳滾一会即可饮用。
银耳汤羹
食材明细：
主料：：银耳适量，
辅料：：枸杞适量，红枣适量，花生适量，冰糖适量，葡萄干适量，
银耳汤羹的做法步骤：
1.银耳用冷水泡发切碎
2.红枣冰糖枸杞花生放入锅中加入水一锅煮
3.银耳全部放到一起
4.煮一小时
苹果银耳汤
食材明细：
主料：：银耳1个，
辅料：：苹果2个，红枣20个，枸杞适量，
配料：：冰糖适量，蜂蜜适量，
苹果银耳汤的做法步骤：
1.1、银耳用水洗净泡软后用手撕成小块备用。
2.2、苹果去皮后用刀掰成多边形小块备用。
3.3、红枣洗净备用。
4.4、枸杞洗净备用。
5.5、把银耳、苹果、红枣、枸杞、冰糖同时放到煮锅里煮1小时，关火后稍凉后放2勺蜂蜜即可食用。
小贴士：
口味酸甜，营养丰富。
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