“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，想必你家里也有类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？请阅读由小编为你编辑的木瓜银耳鸡，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
木瓜适量，鸡脯肉适量，青豆适量，银耳适量，胡椒粉适量，盐适量，白糖适量，淀粉适量
木瓜银耳鸡的做法步骤：
第1步鸡脯肉切片，银耳提前泡好撕成小朵。木瓜去皮切片。
第2步鸡脯肉内放盐、胡椒粉、生粉和少许油腌制10分钟左右。锅内放水，加盐和油，水开后加银耳、鸡肉片和青豆。
第3步三分钟后捞出。锅内重新放水，加盐、白糖、胡椒粉和焯好水的银耳鸡肉青豆煮5分钟。
第4步淋入水淀粉，搅拌均匀，再放入木瓜片，汤浓时即可出锅。
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银耳炖木瓜
食材明细：
银耳15克，木瓜(中等大，最好是自然熏熟)1只，北杏10克，南杏12克，冰糖适量。
银耳炖木瓜的做法步骤：
将银耳用清水浸透发开，洗净；木瓜削皮去籽，切成小块；南北杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。
银耳木瓜羹
食材明细：
干银耳20克，红枣5颗，枸杞5克，水1500ml，木瓜150克，冰糖30克
银耳木瓜羹的做法步骤：
第1步干银耳洗干净，用水浸泡20分钟，变软后取缔撕成小朵；红枣和枸杞洗净；木瓜切小块。银耳、水、红枣、枸杞和清水放入锅中，中火煮沸后改小火慢炖40分钟，然后加入冰糖和木瓜继续炖20分钟即可关火。
小贴士：
银耳羹冷吃热吃都不错，夏季冰镇以后更凉爽。浸泡银耳时，滴两滴食用油，煮出的银耳更绵软和粘润。
木瓜银耳羹
食材明细：
银耳碎半朵，莲子25克，木瓜半个，枸杞20颗左右，冰糖（按个人口味）30克
木瓜银耳羹的做法步骤：
第1步银耳提前2个小时泡发准备好所有的材料
第2步银耳切碎，切得越碎越容易出胶，然后放入锅里。倒入水，水量需要放多点哦，大概2升左右，要不容易熬干。开大火煮开后转小火熬一个小时枸杞和莲子洗干净备用
第3步木瓜去皮去籽后切成小块，木瓜最好是选择比较生一点的银耳熬到1个小时后加入莲子接着熬20分钟，
第4步20分钟后倒入枸杞和木瓜、冰糖煮5分钟后关火放冰箱冷藏后口感更佳！
木瓜银耳汤
食材明细：
木瓜半个，银耳30克，枸杞10克，冰糖适量
木瓜银耳汤的做法步骤：
1.银耳用水泡开，加水炖30分钟。
2.木瓜切成小块，和枸杞、冰糖一起加入银耳汤中继续炖15分钟。
冰糖银耳炖木瓜
食材明细：
银耳1朵，木瓜1个，冰糖20克，水适量
冰糖银耳炖木瓜的做法步骤：
1、银耳提前一宿用凉水泡开，洗净，剪成小朵。
2、木瓜去皮，去籽，切成小块。
3、木瓜与银耳一同放入锅内，加入适量水，放火上烧开。
4、加入冰糖，小火炖30分钟即可。
小贴士：
1、银耳一定要用凉水泡发，不然煮出来的不稠。
2、想让银耳羹稠，有个小窍门，就是煮好后的银耳，马上放入凉水中。这样过一会儿就会变得浓稠了。
雪梨银耳炖木瓜
食材明细：
银耳适量，雪梨两个，木瓜适量，冰糖适量
雪梨银耳炖木瓜的做法步骤：
第1步银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，摘成小碎片。雪梨两个削皮去核切小块。
第2步木瓜去外皮，剖开去掉中间的瓤，切成小块。锅内放凉水，放银耳大火开后改小火煮20分钟，再放雪梨、木瓜和冰糖，煮10分钟即可。如果喜欢烂点的，可以适当的延长煮银耳的时间或是用高压锅也可以。
银耳冰糖炖木瓜
食材明细：
鲜木瓜适量，银耳适量
银耳冰糖炖木瓜的做法步骤：
第1步鲜木瓜对半剖开，勺挖去籽，削皮切丁备用。银耳温水泡发，锅内大火煮开转文火，炖至六、七分熟加入切丁木瓜，继续文火，至银耳木瓜呈胶质软糯即可。
鲜木瓜炖银耳
食材明细：
银耳1小碗，木瓜半只，多晶冰糖1大块
鲜木瓜炖银耳的做法步骤：
第1步银耳冷水泡发，去除杂质洗净，将黄色的蒂根部去除撕成小朵状，放入慢炖锅内加足3-4份清水炖煮木瓜软肉层的瓤及籽用勺片除削掉瓜皮，特别是瓜蒂部分削厚些以免带苦味，去皮去籽后的木瓜切丁备用；
第2步银耳慢炖2个钟左右，加入木瓜丁及冰糖，用勺稍加搅匀，加盖继续慢炖至木瓜熟软、银耳胶质稠浓(约半个钟)起锅。(如果是夏天，冰镇之后食用更清甜爽口)
小贴士：
银耳 性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺，增强人体免疫力，银耳含有的胶质具有清胃，涤肠的作用。 泡发干耳类菌菇(银耳、木耳等)最重要的是要用冷水。使用温热水，不易充分发开，口感会绵软发黏，而且不少营养成分也都被溶解掉了。如果耳类菌菇所附着的泥沙杂质比较多，可使用盐水清洗，搓揉干净后再换清水洗净。泡至半透明状即为发好。如果一次泡发过多当餐用不完，只要每天用冷水淘洗一遍，一般放上3、5天都不会变质(天气炎热时需要放入冰箱内)，但建议还是把控好量，以用多少泡多少为最好。
桃胶银耳木瓜羹
材料：
主料：银耳10g、桃胶15g、木瓜1/2个
配料：冰糖25g、蔓越梅5g、清水1000ml
准备：
银耳和桃胶分别用清水提前浸泡一夜，木瓜去皮切块；
做法：
1.泡至软涨的桃胶剔除表面黑色杂质，用清水反复清洗后掰成均匀小块，银耳泡软后撕成小朵；
2.将桃胶、银耳和水放入锅中；
3.加入足量水，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁变得有些粘稠；
4.放入木瓜块煮5分钟；
5.根据个人口味放入适量冰糖；
6.最后放入蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。
小贴士：
1.这款汤冷热皆宜，天热的时候冷藏后口感最好；
2.桃胶可以在卖干货的地方或网上买到；
3.蔓越莓也可以根据个人喜好换成枸杞或葡萄干；
4.木瓜易软，最后几分钟放入即可。
银耳红枣炖木瓜
食材明细：
木瓜1个，红枣6粒，银耳一朵，冰糖3克
银耳红枣炖木瓜的做法步骤：
第1步准备食材。银耳用温水泡发，红枣洗净，将泡发的银耳弄成小朵和红枣熬制1小时左右。（时间可以自由掌握）
第2步木瓜洗净，削去三分之一，挖去里面的籽，用刀在木瓜上做花型。将软烂的银耳红枣放在木瓜的肚子里，放上冰糖，把盖子固定住，入开水锅中隔水小火炖30分钟。
第3步取出，美味的木瓜红枣银耳汤就可以吃了。
小贴士：
这个也可以放牛奶的，牛奶是在隔水炖30分钟后加入牛奶在炖5分钟即可。（时间可以自由掌握）
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