“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？或许"香辣菌油拌腐竹裙菜"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
腐竹适量，海裙菜适量，豆豉香菇菌油适量，辣椒油适量，白芝麻适量，酱油适量，醋适量，白糖适量，蘑菇精适量，香菜段适量，姜丝适量，花椒适量，新鲜柠檬汁适量
香辣菌油拌腐竹裙菜的做法步骤：
第1步腐竹泡发后，在盐开水中略微煮一下，捞出沥干水分，晾凉后切斜刀海裙菜在凉白开中泡发，捞出沥干水分铺在盘底
第2步将切好的腐竹摆在海裙菜上，撒上白芝麻将切好的腐竹摆在海裙菜上，撒上白芝麻
第3步起锅下菌油，小火将姜丝、花椒煸炒出香味，待姜丝与花椒变色后捞出不要，加入一小勺绵白糖，小火继续将白糖熬化后趁热直接浇在腐竹和海裙菜上，撒上香菜段，最后滴上两三滴柠檬汁。拌匀后就立马开动吧
小贴士：
以前用菌油总会感觉有点油腻，虽说醋的酸味可以解腻，但是在配上柠檬的清香，连那最后一丝的油腻都消失于无形，只剩下菌的香了
97msw.cOm延伸阅读
辣乳拌腐竹
食材明细：
腐竹100克，腐乳(白)200克，圆白菜50克，白砂糖5克，味精2克
辣乳拌腐竹的做法步骤：
1.腐竹用清水泡约2小时，至软后切段。
2.高丽菜撕成小块，用热水氽烫后，捞出。
3.将辣豆腐乳、高汤2杯、味精和糖混合，用果汁机打匀。
4.将高汤到入锅中，放入泡好的腐竹，煮约半小时。
5.高丽菜、腐竹与腐汁拌匀即可。
香拌腐竹
食材明细：
腐竹200克，辣椒(红、尖)20克，香菜50克，酱油15克，盐3克，味精1克，醋25克，姜5克，香油10克
香拌腐竹的做法步骤：
1. 将腐竹放热水中泡软，放凉水中过凉；
2. 腐竹捞出控干，切成1厘米宽的丝，放入盘中备用；
3. 将香菜择洗干净，切成小段，摆在腐竹周围；
4. 将红辣椒洗净去籽，切成小细丝，撒在腐竹上面；
5. 将所有调料放入碗中调成味汁，浇在盘中拌匀即成。
辣椒油拌腐竹
食材明细：
腐竹200克，辣椒油15克，味精1克，盐3克，酱油10克，白砂糖2克
辣椒油拌腐竹的做法步骤：
1. 将腐竹放盆中，倒入80度热水浸泡几小时；
2. 取出发好的腐竹切成段，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入盘中；
3. 待腐竹凉后放入调味料拌匀即可食用。
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