五香腊鸡腿

出去吃肯德基很喜欢吃它们的鸡腿，鸡翅，不过自己做的味道也不比他们差，今天小编教大家做的就是烤五香鸡腿，简单好做，一学就会。

食材

主料

鸡翅根800克

辅料

生抽二勺盐一勺老抽一勺五香粉30克料酒二勺

步骤

1.鸡翅根热水烫洗，检查下是否有小毛

2.每一个都切二刀入味

3.放配料盐，生抽，老抽，料酒

4.五香粉多放一些

5.用手按摩每一个鸡翅入味

6.室温下腌制二小时

7.放进烤蓝里

8.炸锅设置，温度250度，时间25分钟

9.烤的外皮酥脆，香喷喷的鸡翅根出炉

小贴士

1，家人血糖高没有加糖，可以适量的加糖味道和色泽更漂亮。

2，腌制的时间长会更入味。

3，在翅根上切横口子，不然翅根会松散。

小编有话说：以上就是小编教大家做的烤五香鸡腿，喜欢吃鸡腿的朋友赶紧烤来吃吧。

食材明细：

鸡腿2个，白酒1两，酱油适量，盐适量，花椒适量

腊鸡腿的做法步骤：

第1步在鸡腿上斜划三刀，看见骨头为好。划花刀在腌制的时候，更容易入味，也可以使鸡腿的油脂顺着刀口流失走，吃起来不油不腻。用手往鸡腿上抹盐，花刀内也抹上。可以给鸡腿码个底味，可去除鸡腿多余的水分，达到干香适口的腊味口感。放入花椒，可以起到去腥的作用。用手将鸡腿与花椒反复抓匀。倒入适量酱油。用手将鸡腿抓匀。

第2步把白酒倒进去，短时间内可以使鸡腿有腊肉的味道，度数越高越好；不要使用料酒，料酒不会使鸡腿有腊肉的味道。将鸡腿与汤汁抓匀，腌制24小时。放锅中，锅开后，中火蒸30~40分钟就可以了。喜欢口感细腻的就可以直接吃了，习惯干香的可以晾晒几天。

食材明细：

主料：：鸡腿4个，

辅料：：食用油2勺，食用盐半勺，葱段适量，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，八角3粒，白糖1勺，姜片适量，

五香红烧鸡腿的做法步骤：

1.准备鸡腿4个。

2.鸡腿放入盆中，用刀在肉厚处扎眼，便于入味。

3.准备葱段姜片，八角，生抽，老抽。

4.起锅烧油。

5.炒香葱段姜片和八角。

6.将鸡腿放入，煎制表面金黄。

7.倒入食盐，生抽，老抽，料酒，是鸡腿上色，入味。

8.锅中倒水，没过鸡腿，煮20分钟。

9.时间到了出锅。

10.成品图。

食材明细：

主料：：鸡腿一斤，黑芝麻适量，鸡蛋1个，面包糠适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，老抽适量，五香粉适量，生姜适量，

五香炸鸡腿的做法步骤：

1.超市买的炸鸡调料粉。

2.用牙签在鸡腿上戳若干洞洞，放入料酒，盐少许，老抽，这样比较容易入味，腌制15分钟左右。

3.放入生姜片腌制。

4.腌制好的鸡腿裹上炸鸡粉。

5.鸡蛋一个 ，鸡腿裹上一层鸡蛋清。

6.撒上面包糠。

7.放入油锅中炸，装盘撒上少许黑芝麻点缀。

小贴士：

牙签在鸡腿上戳小孔 这样腌制容易入味

食材明细：

材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，腊鸡腿1只，青豆10克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许

腊鸡腿炒饭的做法步骤：

1、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。

2、将蒸好的腊鸡腿去骨，切成0.8cm的方丁。

3、锅内入油烧至四成热后，放入青豆过油至熟沥出。

4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入腊鸡腿丁略翻炒。

5、再放入米饭、青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。

6、撒上葱花装盘即可。

POINT

1、腊鸡腿要带皮炒制才有风味。

2、腊鸡腿水分含量要足，如不足可采用过油的方法。