莴笋拌鱿鱼丝

推荐一道我餐桌上的新宠莴笋鱿鱼丝

内啥，谁能告诉我，今儿肿么这么大的风啊，这春天是华丽丽的到了吗？我期盼着3月的春光明媚，今儿这风但凡体重轻的您还真得拽着点电线杆子。北京的天气倒是一点没遭禁的让你能在一个地方体会各种气候，我较着在北京生活过的主儿，撒在世界各个角落都不会被那里的气候给吓着，大风咱见过，冷咱挨过，热咱扛过，阴霾咱成天云里雾里见过，桑拿咱蒸过，风沙咱吃过，您说咱是不是都享受到了。可奏这么着我就是觉得生活在北京特踏实，因为春天咱咬春，夏天咱三伏天吃麻酱面，秋天咱贴膘，冬天咱吃饺子就酒，日子就这么着咱春夏秋冬日日消磨着。

话到此处不得瑟了，最近有筒子留言说看你菜单，你咋上面那么多废话呢，各位那还真对不住了，下回您麻溜直接看菜不完了吗，连上面都甭看，但是真真儿的不能阻止我在俺自己博客上多说两句记录一下俺各种小心情！！推荐一道我餐桌上最近的新宠，清新爽口的莴笋鱿鱼丝！

莴笋鱿鱼丝

原料：莴笋、鲜鱿鱼、红椒、胡萝卜

调料：大蒜、辣椒油、香油、醋、胡椒粉、鸡精

莴笋鱿鱼丝做法

1、胡萝卜、莴笋、红椒、鱿鱼分别切丝，大蒜拍成蒜茸。

2、锅中做开水放油盐，放入莴笋焯熟过凉待用。

3、锅中做开水放油盐，放入胡萝卜焯熟过凉待用。

4、锅中做开水，放少许绍酒焯熟鱿鱼丝过凉待用。

5、蒜茸、红辣椒油、酱油、醋、胡椒粉、鸡精、香油调成汁。

6将胡萝卜丝、莴笋丝、红椒丝、鱿鱼丝放入汁中搅拌均匀装盘即可。

小米贴士

鱿鱼口感爽脆，隆福寺小吃街的档口到处是烤鱿鱼配上洋葱的味道，满街飘香。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

网站小提示

黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。

莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用

食材明细：

鱿鱼(鲜)300克，黄瓜100克，酱油5克，醋3克，辣椒油5克，味精2克，芝麻酱5克

拌鱿鱼丝的做法步骤：

1. 鲜鱿鱼洗净，从平面片开，切成丝；

2. 黄瓜洗净切成丝，垫在盘底；

3. 鱿鱼丝在开水锅里烫一下，捞出，晾凉沥水，放在黄瓜丝上；

4. 浇上酱油、醋、辣油，加味精和麻酱拌匀即可。

食材明细：

黄瓜300克，鱿鱼(鲜)200克，芝麻酱20克，盐4克，味精2克，醋8克，香油15克

黄瓜拌鱿鱼丝的做法步骤：

1.将黄瓜洗净，切成均匀的丝，装在盘内。

2.将鱿鱼切成均匀的细丝，入沸水中焯透，捞出沥净水，放在黄瓜丝上。

3.将麻酱用鲜汤搅开，再加入精盐、味精、醋、香油调匀，浇在鱿鱼丝上，食用时拌匀即成。

食材明细：

鱿鱼(鲜)350克，莴笋200克，小葱10克，白芝麻15克，盐4克，辣椒油10克，味精2克，白砂糖2克

青笋拌鱿鱼丝的做法步骤：

1. 将鲜鱿鱼洗净，切成粗丝，入沸水锅中氽熟，晾冷；

2. 青笋（莴笋）切成粗丝，加盐腌熟；

3. 鲜鱿丝、青笋丝中放入味精、白糖、红油、小葱、白芝麻等拌匀，倒入盘中即成。

小贴士：

掌握好各料投放的比例；鲜鱿鱼氽水时间不宜长；也可根据口味的需要，增加其他调料。

食材明细：

鱿鱼，苦瓜，豆豉，白糖，盐，鸡精，香油

苦瓜鱿鱼丝的做法步骤：

1.将水发鱿鱼切成丝，苦瓜切成细小片。

2.分别入开水烫一下捞出，加豆豉、白糖、盐、鸡精、香油等拌匀便成。