托烧豆腐

食材明细：

嫩莴苣叶200克，嫩豆腐200克，香油，辣油，精盐适量。

绿叶托豆腐的做法步骤：

１．将洗净的莴苣叶在沸水中白焯，捞出沥干再切碎；

２．嫩豆腐切成丁，入沸水煮熟再放入盘中，用碎莴苣、精盐、香油、辣油调拌即可食之。

食材明细：

主料：嫩莴笋叶２００克，嫩豆腐２００克，香油，辣油，精盐适量。

绿叶托豆腐的做法步骤：

1.将洗净的莴笋叶在沸水中白焯，捞出沥干再切碎；

2.嫩豆腐切成丁，入沸水煮熟再放入盘中，用碎莴笋、精盐、香油、辣油调拌即可食之。

食材明细：

鳜鱼1尾(约750克)，鱼网(胡萝卜刻)1条。香菇粒，火腿粒，猪肉粒，虾仁，青豆，红枣，莲米，糯米，姜粒，葱花，蒜茸，调料/。豆瓣酱，料酒，酱油，陈醋，精盐，白糖，味精，胡椒，色拉油等各适量。

托网干烧八宝鳜鱼的做法步骤：

1。糯米蒸熟取出，虾仁焯水取出，红枣、莲米分别用温水涨泡后取出，与香菇、冬笋、火腿、青豆一起，加入精盐，味精调匀成八宝馅。

2。鳜鱼经初加工，从鱼口用竹筷搅出鳃及内脏，双面剞十字花刀，加入精盐、料酒、姜粒腌渍约10分钟，再将八宝馅填入鱼腹中，入六成热油锅中煎炸到表皮呈金黄色取出。

3。将炒锅置旺火下入色拉油、姜粒、蒜茸、肉粒、料酒豆瓣酱炒香，放入鳜鱼，加入酱油、精盐、白糖、味精及适量清水，改小火加盖烧靠至鱼成熟，再用旺火收汁、亮油，加入陈醋，撒上胡椒、葱花起锅盛入盘中，盖上鱼网即成。

食材明细：

主料： 鸡蛋 1个， 西葫芦 100g，

调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 面粉 适量，

北瓜托的做法步骤：

1.北瓜适量。

2.北瓜擦成丝。

3.放入一个鸡蛋， 面粉，加入盐，葱花。

4.搅拌均匀。

5.油热，把面糊摊入。

6.两面煎至金黄。

7.味道很好奥、

食材明细：

主料： 鸡蛋 １个， 白米虾 ２５０ｇ ，

调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 面粉 适量，

白米虾托的做法步骤：

1.小白米虾洗干净，沥干水。

2.打入鸡蛋。

3.加适量小麦粉、盐。

4.搅拌均匀，成虾米糊。

5.电饼铛放油加热，虾米糊做成饼状入铛，盖上铛盖煎。

6.煎好一面再煎另一面。

7. 煎至双面金黄，虾米熟了即可享用。