泰式柠檬鱼

鲈鱼是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。鲈鱼营养丰富又不会过剩导致肥胖。加上柠檬之后充满果香，虽然口味很重，但是却莫名的清新。总之，吃就对了。

材料：

鲈鱼1条，柠檬1个，芹菜适量，香菜适量，辣椒适量，鱼露2匙，糖1/4匙，盐1/4匙，香油1/4匙，料酒适量，姜片适量，葱白适量，

泰式柠檬鱼的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所有食材

步骤2，自制泰式酸辣酱：先将芹菜、香菜和辣椒切成颗粒状，放进碗里之后挤入柠檬汁，和鱼露、糖、盐、香油、料酒一起搅拌均匀

步骤3，鲈鱼用米酒腌制备用

步骤4，生姜和葱白摆盘

步骤5，鱼放入蒸盘里，浇上酸辣酱

步骤6，高温蒸汽180摄氏度，15分钟

步骤7，蒸完取出，将柠檬片和香菜撒在上面就可以了。

食材明细：

主料：花生油适量，鲈鱼1条，柠檬1个，小米椒2个

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，蚝油适量

泰式柠檬烤鱼的做法步骤：

1，将鲈鱼清理干净，鱼背改花刀。

2，放入沸水锅中蒸煮6分钟，将多余的汁倒掉后摆在烤盘锡纸上。

3，把柠檬切开，一半挤出柠檬汁，另一半切三片。

4，将姜蒜末，葱花和辣椒圈拌入柠檬汁中，并搅拌均匀。

5， 锅中加少许油，放入葱白段和姜蒜末爆香，倒入柠檬汁的碗内，加入少许盐拌匀。

6， 原油锅中加入生抽，蚝油和少许清水，小火熬煮成酱汁。

7，把蒸好的鱼移到垫有锡纸的烤盘中。

8， 将酱汁淋在蒸好的鱼上，再浇入拌好的柠檬汁，放入切好的柠檬片。

9，烤箱预热至160℃，烤制10分钟即可。

小贴士：

鱼的选择 —— 正宗的泰式柠檬烤鱼是选用罗非鱼，但是家常版用鲈鱼就可以啦！

食材明细：

鸡爪8个，姜一点点，红米椒5个，香菜1棵，柠檬半个，蒜3瓣，金龙鱼芝麻油少许，陈醋2汤匙，料酒几滴，生抽2汤匙，小尖椒3个，葱花少许，八角一个，香叶一片，盐2勺

泰式柠檬鸡脚的做法步骤：

第1步鸡脚砍好洗干净沥水备用准备好配菜

第2步然后鸡脚放沸水煮两分钟，捞出来沥水立马过冰水冰镇。煮的时候加入几滴料酒和八角可以去味加几滴芝麻油，把鸡脚放入配料和调料拌好，冰箱里冷藏几个小时

第3步准备开吃的时候再加入香菜和葱花，加太晚香菜调料会苦涩然后美味可口的柠檬鸡脚成功啦^_^

食材明细：

鸡爪500，柠檬一个，生抽200毫升，米醋200毫升，香菜适量，蒜适量，姜片适量，小米椒适量，糖两勺，料酒少许

泰式柠檬鸡爪的做法步骤：

第1步准备好小米椒、线椒、大蒜碎、生姜切丝柠檬切片，半个留用挤汁

第2步凤爪加入姜片和料酒用开水煮十分钟，准备少许洋葱切碎把辣椒、蒜、姜丝和凤爪放入大碗中

第3步加入洋葱挤入柠檬汁，加入柠檬片

第4步加生抽、醋、料酒并加入少许芝麻油加入适量盐和糖

第5步不停搅拌均匀，用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏，冷藏期间可搅拌几次以便充分入味！