石斛竹荪老鸭汤

石斛竹荪老鸭汤

中秋时节也是进补的好时机哦。。。 传统医学认为，正常人进补，男子宜在40岁左右开始，女子宜在35岁左右开始。这种说法是有根据的。《内经》记载说，男子在40岁以前

食材配方

主料：

鸭腿

竹荪

金石斛

食盐

清水

做法 共16个步骤

1.将鸭大腿去皮洗净。

2.剁碎的金石斛。

3.野生竹荪用清水浸泡1小时，然后用自来水冲洗干净。

4.将野生竹荪用厨房剪刀剪成块。

5.将鸭大腿飞水。

6.飞水后的鸭大腿切块。

7.将鸭腿块和金石斛放入砂锅中，并一次性加满水。

8.用旺火煲滚。

9.揭盖煲滚几下。

10.转小火煲一个半小时。

11.揭盖，见汤汁已浓。

12.放入野生竹荪。

13.中火煲二十分钟。

14.揭盖，下适量的盐调味拌匀。

15.关火。

16.即可盛碗食用。

食材明细：

老鸭，石斛，铁棍山药，莲子，薏米，葱，姜，盐，料酒

石斛老鸭汤的做法步骤：

1.石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子

2.老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量

3.老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火

冬季补身汤－－竹荪老鸭汤

前些天购入了两大包竹荪，总觉得这个竹荪啊煲汤或是火锅涮着吃超级好吃。这回我用泡茶的茶材搭着竹荪一起煲了老鸭汤，熟了之后鲜的哪叫一美味。

这款汤里的茶材就是黄芪和和枸杞，要说这两款茶材啊它可以入中药也可以入汤，平常泡水当茶饮对身体也起到了补中益气的功效。从今年入冬以后一周我要煲两回汤，每次都要放这两味茶材进去，加了黄芪和枸杞的汤头特别香甜不光单单是口感好，对身体也起到了补身的功效。

竹荪老鸭汤

原料：竹荪30克、枸杞子10克、黄芪5克、鸭腿1个、盐、清水。

1、鸭腿切块后用清水泡30分后捞出控干备用。

2、竹荪剪去根部后用温水袍分钟后捞出备用。

3、锅内加入清水放入鸭腿、枸杞、黄芪，之后中火烧开转小火炖20分钟。

4、开盖撇去汤面上浮沫，放入竹荪继续炖10分钟，最后关火放盐调味即可。

竹荪：竹荪是名贵的食用菌，历史上列为宫廷贡品，近代做为国宴名菜竹荪,同时也是食疗佳品，其营养及其丰富。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体，补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称刮油的作用。

枸杞：枸杞子是常用的营养滋补佳品，自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，枸杞中的维生素C含量比橙子高，-胡萝卜素含量比胡萝卜高，作为药食两用的一款进补佳品。枸杞子亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著，对抗肿瘤、保肝、降压、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。

黄芪：黄芪是百姓经常食用的纯天然品，产于中国华北诸省。黄芪来源於豆科植物黄芪或内蒙黄芪的乾燥根。清朝绣宫内称其为补气诸药之最，民间也流传着常喝黄芪汤，防病保健康的顺口溜，意思是说经常用黄芪煎汤或用黄芪泡水代茶饮，具有良好的防病保健作用。黄芪有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黄芪益气补中，生用固表托疮。

黄芪的功效与作用及食用

中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]

小提示

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品

食材明细：

老鸭1只，铁棍山药1根，莲子适量，薏米适量，石斛8颗，葱数根，姜1小块，盐5克

石斛山药老鸭汤的做法步骤：

第1步将葱姜切片，山药去皮切段，石斛与莲子用清水浸泡。老鸭切块放入沸水锅中，焯去血水。

第2步捞出鸭块放入锅中，加少许油炒干水分。在锅中加水，先用小火煮20分钟；再放入薏米、石斛，炖煮40分钟。

第3步接着放入山药、生姜、大葱、莲子，继续炖煮40分钟。出锅前加适量盐调味，一道养生又香浓的「石斛山药老鸭汤」就大功告成啦。

食材明细：

主料：：老鸭1只，

辅料：：铁棍山药1根，莲子适量，薏米适量，石斛8颗，葱数根，姜1小块，盐5克，

石斛老鸭汤的做法步骤：

1.将葱姜切片，山药去皮切段，石斛与莲子用清水浸泡。

2.老鸭切块放入沸水锅中，焯去血水。

3.捞出鸭块放入锅中，加少许油炒干水分。

4.在锅中加水，先用小火煮20分钟；再放入薏米、石斛，炖煮40分钟。

5.接着放入山药、生姜、大葱、莲子，继续炖煮40分钟。

6.出锅前加适量盐调味，一道养生又香浓的「石斛老鸭汤」就大功告成啦。