1.青菜面疙瘩怎么做好吃 青菜面疙瘩
青菜面疙瘩
中午多了一些菜汤,晚上做个面疙瘩就可以做个晚饭拉。 同样的道理适用于菠菜汤,紫菜汤,西红柿鸡蛋汤。。。。。。
食材配方
主料:
面粉
菜汤
盐
做法 共4个步骤
1.剩下的菜汤
2.面粉加少许的清水,盐搅拌成糊状
3.菜汤烧开,用筷子一点一点的将面糊下入锅中
4.全部下好后,面疙瘩浮起来就好了
2.番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法_美食方法
番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法
主料:西红柿1个、鸡蛋1个、面粉50克
配料:食盐2克、香油5毫升、香菜1棵、小葱1棵、植物油10毫升、水500毫升
番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法
步骤一、准备好所需食材,西红柿洗净,切成小块,鸡蛋磕入碗中打散成蛋液,香菜和小葱洗净切碎
步骤二、锅中倒入植物油烧热,放入西红柿块煸炒出汤汁,加入清水烧开
步骤三、将面粉放入大碗中,慢慢加入适量、清水,用筷子搅拌成均匀的小疙瘩备用,将面疙瘩一点点的倒入锅中并搅散,用中火滚煮3分钟至熟透无白芯
步骤四、淋入鸡蛋液搅匀后再次烧开,离火后放入盐和芝麻香油搅匀,最后撒入香菜和葱花即可
番茄鸡蛋面疙瘩汤的烹饪技巧
1、搅面疙瘩的时候,水不要一次倒入太多,以免形成一大坨的面团,最好是慢慢地加入,一边加一边快速搅拌,形成细小均匀的面疙瘩为好;
2、还可以根据口味添加其它蔬菜;
3、面疙瘩的口感软硬适中,很适合宝宝吃。
3.青菜南瓜面疙瘩
食材明细:
南瓜泥100克,鸡蛋1个,青菜叶20克,面粉70克
青菜南瓜面疙瘩的做法步骤:
第1步食材:南瓜泥100克,面粉70克,青菜叶20克,鸡蛋1个南瓜切片,上锅蒸10分钟。
第2步压成泥,1个鸡蛋加入搅拌均匀。再加入70克面粉,搅拌至发黏不易滴落的面糊。
第3步20克青菜叶切碎。锅中水烧开,面糊放漏勺上,用勺子往下压,面糊很轻易穿过漏勺。
第4步到锅中马上成型,一小个一小个。全部挤完,将青菜叶倒入,再煮2分钟出锅。
第5步出锅前妈妈可以尝一下。完成。
4.鸡蛋疙瘩面
食材明细:
主料:面粉适量,鸡蛋2个,水适量,葱适量
辅料:盐适量,油适量,鸡精适量,蚝油适量,胡椒粉适量,香油适量
鸡蛋疙瘩面的做法步骤:
1,准备好食材。
2,葱切成葱花状。
3,鸡蛋磕入面粉中。
4,加一点点和适量的水调成面糊。
5,起锅烧水,水里放少许油。
6,水开后,用调羹一小块一小块地把面糊挟入沸水中。
7,稍煮几分钟,至面疙瘩浮起就熟了。
8,加盐、鸡精、耗油、胡椒粉调味。
9,加入葱花。
10,加少许香油。
11,好了,美味既成。
12,成品图。
13,成品图。
14,成品图。
5.青菜肉丝面疙瘩
食材明细:
主料::面粉适量,青菜200克,精肉1块,
辅料::生姜1块,料酒1勺,生粉适量,盐少许,胡椒粉少许,
青菜肉丝面疙瘩的做法步骤:
1.准备的原料。
2.精肉切丝,加盐,料酒,生粉抓匀腌制半小时。
3.面粉加少许盐,面粉量一半的水,边加水边搅拌。
4.再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒着。
5.青菜洗净切碎,生姜切末。
6.热锅凉油,煸香姜末,加入肉丝划散。
7.加入青菜翻炒。
8.大火炒一分钟左右。
9.加入适量的清水烧开。
10.醒好的面团从一侧边往外拉,边用拇指和食指指压着撕下小块的面团。
11.这样就有块薄而小的面疙瘩。
12.汤汁烧开,关火,加盐,面疙瘩做一片放一片,直到全部做完。
13.大火开火烧开,再烧一到两分钟就可以。
小贴士:
1.面团加盐醒发会更劲道。
2.还可以将醒好的面团切成细丝做成疙瘩。
更新时间:2023/11/04