墨西哥玉米饼

食材明细：

主料：：玉米饼适量，牛绞肉适量，洋葱适量，生菜适量，黄油适量，番茄适量，干酪碎适量，

辅料：：番茄酱适量，盐适量，糖适量，黑胡椒适量，

墨西哥玉米饼的做法步骤：

1.将生菜切丝，玉米饼放入180℃烤箱烤2分钟备用

2.锅里放入黄油以中小火融化，放入洋葱、蕃茄、牛绞肉炒香后，加入蕃茄丁酱一起拌炒，再加入盐、糖、黑胡椒粗粉调味即可起锅。

3.馅料放入玉米饼内，再放入生菜丝，撒上干酪即可

食材明细：

蕃茄1颗，果糖1/3大匙，洋葱末1/2大匙，葱末1/3大匙，香菜末1/2大匙，柠檬汁1/2大匙，墨西哥辣椒2小匙，盐少许，胡椒粉1小匙

墨西哥玉米饼酱的做法步骤：

1、将蕃茄切成细末；

2、再与所有的酱料拌均匀，即完成。

在店里吃过，的确流连忘返，研究很久没成功过，后来发现牛油果酱没有做好，借鉴豆果果友的酱做法，还有购买的酱料也很重要，辣酱也是在店里吃的时候，发现这个牌子的，而选择玉米卷，有一种是圆形平面的，需要烤制和煎炸的托架，才能成玉米卷包着的形状，而买的这种玉米卷饼，打开就已经成型，只需要烤制和煎炸即可

材料：

玉米卷皮3块，洋葱适量，西红柿2个，墨西哥辣酱适量，手磨玫瑰海盐适量，手磨黑胡椒适量，生抽适量，苦菊适量，口蘑两个，牛肉条适量，鸡胸肉条适量，柠檬适量，牛油果1个，黄芥末酱适量，

墨西哥玉米饼的做法的做法步骤：

步骤1，将熟透的牛油果压成泥，加入切碎的西红柿和香菜，加入海盐和黑胡椒，橄榄油，挤适量的柠檬汁，混合搅拌

步骤2，把鸡肉和牛肉加入生抽，柠檬汁，黑胡椒，腌制半个小时

步骤3，腌制好，加入橄榄油，煎制肉类，并把口蘑和洋葱也一起煎熟

步骤4，把玉米饼放进烤箱烤至表面油光发亮即可，过生，口感玉米卷会有点绵，过干，玉米卷太硬，也可以用油煎炸

步骤5，在玉米卷里放入苦菊

步骤6，再加入制好的牛油果酱

步骤7，加入肉类和洋葱和口蘑，根据口味包肉类

步骤8，最后放上西红柿碎

步骤9，最后挤辣酱和黄芥末酱即可

步骤10，用材汇总图

步骤11，未p的图

食材明细：

玉米面粉200克，面粉100克，甜玉米粒一碗，酵母粉5克(1小勺)，白糖适量，鸡蛋。

玉米饼的做法步骤：

1.将玉米面和白面,白糖放入盆内搅匀。

2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。

3,放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。

4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅（不放油）小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。

5,等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。

食材明细：

主料：：玉米粉圆饼适量，鸡肉适量，洋葱适量，西红柿适量，胡萝卜适量，

辅料：：孜然适量，盐适量，

chicken tortilla soup（墨西哥风味玉米饼鸡肉汤）的做法步骤：

1.原料图，鸡肉可以用烤过的鸡肉，切成小丁

2.洋葱，胡萝卜切小丁

3.锅里加点黄油，锅热了以后把洋葱，胡萝卜放入锅内炒香，然后放入鸡肉丁，加入孜然，一点点盐，炒香

4.把西红柿浓汤酱放入锅内

5.把鸡汤放入锅内，小火煮半小时

6.汤煮好了，盛出加入tortilla片

7.美味的汤好啦~~