明太子山药丼

食材明细：

A.红色鳕鱼卵2条，新鲜紫苏叶4片，B.白饭适量，海苔2片

明太子饭糰的做法步骤：

1.取2片新鲜紫苏叶包裹上1条红色鳕鱼卵，成内馅备用。

2.将作法1的内馅包入白饭中捏紧成饭糰，再裹上海苔，食用时可对切成两半即可，此材料份量可包成2份

食材明细：

主料：：意大利面1人份（一小束），无染色明太子1条（约20g），海苔8片，鲜柠檬汁10g，

辅料：：橄榄油30g，椒盐1g，干罗勒碎约1tsp，

明太子意大利面的做法步骤：

1.先准备好材料。需要说一下，明太子最好选择没有染色的（一般市面上的很多明太子都是经过染色的，你看一下产品背面的成分表，看它有没有加着色剂就知道，染过色的吃了对身体不是很好，因此优优一般都是买无着色的）。

2.取一个干净的煮锅，加入水，倒一点橄榄油（目的是煮的时候防粘，量约1tsp），开火待水煮开后，放入意面，一开始放的时候，要用长筷子加以搅拌，等再次煮开时，改小火，优优买的意大利面只需要煮5分钟左右（煮的时间根据您购买的意大利面粗细而决定）。

3.煮面的时候，可以同时准备柠檬汁等意面酱料。先将柠檬切半，然后用人工榨汁器榨汁备用。

4.准备一个小碗，倒入30g橄榄油，再倒入10g柠檬汁，放入明太子，撒入1g椒盐，再撒入干罗勒碎（罗勒的量可以根据喜好调整），然后搅拌均匀备用。

5.将煮好的意面控水后装盘，倒入4的酱料，最后将海苔剪成丝状(或者直接使用海苔丝也可)。礼成。吃的时候彻底拌匀后享用即可。

食材明细：

寿面1束，辣味明太子50公克，黄秋葵3∼4根，金针菇50公克，海苔丝少许，蒜泥1/2小匙，沙拉油1大匙，酱油2/3大匙，白芝麻1小匙

明太子冷寿面的做法步骤：

1.)寿面放入沸水中煮开，约1分钟后，捞出迅速用冷水沖凉，再放入冰水中冰镇3分钟备用。

2.)黄秋葵用少许盐水抓洗，金针菇去除根部洗净，分别用沸水汆烫过，放入冰水中冰镇，沥干后再将金针菇切1公分左右长度，黄秋葵则切成小丁状备用。

3.)将完成的作法(2)的材料、明太子及所有调味料一起混合均匀，放在寿面上，撒上海苔丝，吃的时候再拌匀即可。

食材明细：

主料：：春卷皮5张，明太子3条，紫苏叶10张，年糕3块，芝士适量，

辅料：：柠檬1/6个，西芹适量，

芝士明太子酥条的做法步骤：

1.1.春卷皮4等分，紫苏叶2分， 年糕切成5mm宽的细条。

2.2.春卷皮，紫苏叶，年糕，明 太子，芝士按顺序叠好。

3.3.卷成条状。

4.4.炸到焦黄。

5.5.装盘。添上柠檬和西芹即可。

日式明太子茶泡饭

“明太子茶泡饭”这是一道日本非常经典的饭食。可当早餐、消夜、或忙碌时吃、很简单方便。而且明太子是大家都非常喜欢吃的鱼蛋、非常下饭、所以也常使用在饭糰裡。 当然茶

食材配方

主料：

白饭

明太子

糯米果子

海苔片

柴鱼浓缩颗粒

三叶

绿茶

做法 共10个步骤

1.先把材料準备好。

2.这是日本人最早期、最常吃的糯米果子。适量的放入乾净的塑胶袋裡、打碎。

3.不要打得太细、粗粗的一颗颗就可以了。

4.明太子用為波卢煮半熟（或用网烤皆可）。

5.三叶切段。

6.把白饭放入碗裡、加入适量的柴鱼浓缩颗粒。 （柴鱼浓缩颗粒是木鱼花煮出来的汤汁浓缩、市贩可以找的到。）

7.再放入步骤三的米果。

8.接著放三叶和海苔片。

9.然后加入刚泡好的热绿茶。

10.最后再把明太子放上就完成了。