辣味咖喱鸡

美味咖喱鸡

咖喱鸡是我喜欢的一道菜，香辣可口，开胃。广东人做菜善于取各家之长，为我所用，常学常新。结合广东原料广博、质地鲜嫩，人们口味喜欢清鲜常新的特点，加以发展利用。比如

食材配方

主料：

鸡腿肉

洋葱

薯仔

红尖椒

油

盐

咖喱酱

蚝油

红油

做法 共10个步骤

1.准备好鸡肉，洋葱、薯仔、红尖椒。

2.鸡肉洗净用一点盐稍微腌制一下，洋葱、薯仔、红尖椒切块。

3.烧热锅，中火，将鸡扒下锅，干锅煎至两面金黄。

4.煎好的鸡扒盛起，切成块。

5.锅里加油烧热，下薯仔煎一下，令它皮有点焦焦的。

6.待薯仔表面有点变焦后，加入洋葱炒香。

7.加入咖喱酱，蚝油，清水烧开。

8.咖喱烧开后加入鸡块炒匀，稍焖一下。

9.出锅前再加入红椒，红油炒匀就行了。

10.美味的锅里鸡做好了。

白领咖喱鸡

我是一个在公司上班的白领，因为是在办公室厨具可以用的就少的可怜，那我就用电饭煲跟微波炉做出美味的午餐~~对吃的要求特别挑剔，现在外面大多数都是各种味精添加料的，

食材配方

主料：

鸡翅

咖喱砖

土豆

红罗卜

苹果

洋葱

蜂蜜

水

做法 共7个步骤

1.这种咖喱有几个味的，主要是辣的味程度不同，现在用的是原味的，他的日式咖喱的一种哦，很适合国人的

2.先把材料洗干净切好，要切大块的，这样就不会煮烂了。土豆先用微波炉叮熟，高火大约5分钟左右，之后放红罗卜再叮一下，洋葱.苹果和鸡肉一齐叮，这个出味道就可以了

3.步骤2里的食材都放在一个深盆子里，加入清水覆盖材料就可以了（在这里说一下，电饭煲同事在用，所以就先用微波炉把所有材料先行加热，换电饭煲的时候就不用煮太久啦~哈哈）

4.这个就是换成电饭煲煮的，一样水要覆盖食材的，先煮熟这些吧。如果家里用煤气炉煮也是可以的，那个就先爆香鸡肉，洋葱，土豆，红罗卜，苹果，再放水煮熟，然后放咖喱砖，按个人口味调味就可以了）

5.已经煮得差不多了，就可以放咖喱砖了

6.我是东莞人嘛，吃的东西都是带甜的，所以了放了一些蜂蜜进去，这样会更香浓哦

7.已经完成咯，午餐就吃这个了。很简单又美味的咖喱你们都试一下吧

印尼咖喱鸡

印尼咖喱和泰国咖喱以及印度的咖喱调味有些不同，泰国咖喱比较偏酸偏辣一点，印度的则有一点辛辣。个人来说，我更喜欢印尼的味道，浓郁的椰浆香味，有点甜不太辛辣，很香醇

食材配方

主料：

鸡肉

胡萝卜

青菠萝蜜

青红尖椒

黄姜

香茅

月桂叶

印尼咖喱料包

椰浆

水

生姜

做法 共9个步骤

1.准备好咖喱料包，椰浆，月桂叶

2.把鸡肉用清水泡一下，洗去血水

3.锅里放水，姜片，葱结，黄酒，下鸡肉煮开，用水冲去血沫

4.切两片黄姜，两片生姜，香茅斜刀切段，青菠萝蜜切小块备用

5.胡萝卜切小块

6.青红尖椒切小段

7.把咖喱包的酱料直接放在锅里，加入400ml的清水调匀，放鸡肉、月桂叶、香茅、姜片、黄姜片一起煮开，盖上盖子转中火煮15分钟

8.开盖，加入青菠萝蜜，胡萝卜，青红尖椒继续煮15分钟左右，直到蔬菜变软，所有材料熟了为止

9.加入椰浆再次煮开即可

燕麦咖喱鸡

燕麦咖喱鸡这道菜，用到了咖喱，咖喱是由多种香料调配而成的酱料，咖喱中含有辣味香辛料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。 做咖喱菜，是很简单的，不必

食材配方

主料：

鸡块

燕麦片

红薯

洋葱

胡萝卜

油

盐

日式咖喱

牛奶

做法 共9个步骤

1.原料

2.原料

3.燕麦倒入牛奶浸泡15分钟

4.鸡腿切块，凉水下锅，焯水备用

5.红薯、胡萝卜切块，洋葱切块备用

6.锅中放油，下炸鸡块炒至变色

7.倒入洋葱、红薯、胡萝卜

8.再加入咖喱和适量热水

9.煮开后，到入牛奶和燕麦，小火煮至汤汁浓稠即可，喜欢特别稠的可以再焖上5分钟

黄金咖喱鸡

起这个“黄金咖喱鸡”的菜名，是因为用了这个“大喜大黄金咖喱”。 第一次使用黄金咖喱，感觉还不错，与咖喱粉相比，味道淡了些， 但是很方便，做好的咖喱鸡，汤汁浓郁，

食材配方

主料：

鸡腿

土豆

胡萝卜

洋葱

青椒

毛豆

油

盐

糖

料酒

姜

蒜

咖喱

老抽

鸡精

做法 共14个步骤

1.准备食材

2.取出黄金咖喱

3.鸡腿洗净切块，用盐，料酒腌10分钟

4.所有蔬菜洗净切小块

5.锅里油热，放姜，蒜暴香，下鸡肉煸炒

6.当鸡肉转色，加糖，料酒，老抽煸匀

7.放胡萝卜，土豆

8.加适量水，大火煮开，中小火煮25分钟

9.放入毛豆

10.放入洋葱

11.加黄金咖喱

12.煸炒至溶解，煮5分钟

13.加青椒，煮2分钟，加鸡精煸匀

14.盛在米饭上，就可以食用啦~~~